Дієта при дисбактеріозі

Чи може їжа бути ліками? Так, особливо якщо мова йде про дієту при дисбактеріозі.

Як правило, це захворювання розвивається в рамках інших проблем зі шлунково-кишковим трактом, після кишкових інфекцій, операцій і курсів лікування антибіотиками. Отже, дієта при дисбактеріозі кишечника повинна:

• враховувати всі особливості харчування при основному захворюванні;
• створювати сприятливі для розвитку корисної мікрофлори умови;
• допомогти позбутися симптомів диспепсії, запорів або проносів;
• компенсувати супутній дисбактеріозу гіповітаміноз;
• знизити ризик розвитку харчової алергії, яка часто супроводжує захворювання.

На жаль, дисбактеріоз є поширеним захворюванням, і це не дивно. Флора кишечника слабшає і порушується від звичного для сучасної людини харчування, багатого консервантами, напівфабрикатів, гарячої їжі з великою кількістю приправ і т. Д. Часто дієту при дисбактеріозі призначають не тільки при виявленні захворювання, але і для його профілактики, наприклад, людям, довгий час приймали антибіотики.

Основні принципи дієти при дисбактеріозі

Важливо дотримуватися режиму харчування: снідати, обідати й вечеряти за розкладом, в один і той же час. Харчування при цьому має бути збалансованим по білково-енергетичного складу і містити харчові волокна.

Якщо є непереносимість якогось продукту, його потрібно негайно виключити з раціону. Краще відмовитися від будь-яких рафінованих продуктів і збагатити своє меню молочними продуктами з біфідо-і лактобактеріями.

На дієті при дисбактеріозі кишечника меню повинно включати в себе пребіотики і пробіотики. Потрібно відзначити, що за ними зовсім не обов'язково йти в аптеку: цілком імовірно, що все необхідне ви знайдете в найближчому продуктовому магазині.

Пребіотики та їх важливість на дієті при дисбактеріозі

Умовою нормального розвитку кишкової флори є вживання полісахаридів і олігосахаридів, які містяться в продуктах харчування (переважно в овочах, фруктах і злакових). Вони не всмоктуються у кишечнику, а ферментують біфідобактеріями і лактобактеріями, стаючи джерелами енергії для них.

Олігосахариди є в складі грудного молока, завдяки чому немовлята їм забезпечені. У дорослому віці їх можна отримати з часнику, цибулі, кабачків, гарбуза, вівсяної каші і моркви.

Фруктовими олігосахаридами багаті банани, яблука, гранати, абрикоси і багато ягоди. Полісахарид інулін міститься в коренях кульбаби і лопуха, земляний груші, цикорії, цибулі і часнику.

У складі гороху і квасолі є рафінозі. Для отримання добової дози пребіотиків на дієті при дисбактеріозі кишечника потрібно з'їдати не менше п'яти порцій овочів і фруктів.

Полісахариди, які інакше називають харчовими волокнами, регулюють просування їжі в кишечнику, служать джерелом живлення для бактерій кишечника, а також діють як ентеросорбенти. Утворені при їх перетравленні органічні кислоти позитивно позначаються на слизовій кишечника, сприяючи всмоктуванню кальцію і магнію.

У багатьох виявлено антибактеріальну дію полісахаридів на патогенну флору.

Полісахариди діляться на водорозчинні та водонерастворімие. Водорозчинні харчові волокна (пектин, фітин, камеді і слизу) уповільнюють переміщення їжі по кишечнику, але при цьому обволікають її і ускладнюють контакт з травними ферментами.

Пектином багаті яблука, сливи, груші, абрикоси, морська капуста і чорна смородина. Фітин міститься в насінні рослин.

Джерелами слизей і камеді є рис, перлова і вівсяна крупи (слизу також містяться в насінні льону). Водонерастворімие (лігнін і целюлоза) збільшують швидкість просування їжі по кишечнику.

Вони є у висівках, овочах, ягодах і фруктах (особливо в шкірці).

Враховуючи антибактеріальну дію деяких пребіотиків, на дієті при дисбактеріозі кожного типу можна рекомендувати до вживання певний вид фруктів і овочів:

• кандидозний дисбактеріоз можна вилікувати за допомогою брусниці та моркви (можна влаштовувати розвантажувальні дні на моркви);
• при стафілококової дисбактеріозі допоможе горобина чорноплідна і червона, барбарис, малина, суниця;
• змінені колонії кишкової палички пригнічують цибулю, гранат і солодкий перець;
• на синьогнійну паличку, клебсиеллу і протей гнітюче діють часник, редька, хрін, шавлія, кріп, чорниця, горобина, яблука й абрикоси.

Дієта при дисбактеріозі: значення пробіотиків

Пробіотики - це живі мікроорганізми, в основному представники облігатної флори кишечника. Поступаючи в організм, вони:

• продукують вітаміни групи B, K
• розкладають жовчні кислоти, завдяки чому зменшують прояви діареї;
• стимулюють неспецифічний імунітет - вироблення в кишечнику інтерлейкінів та інтерферонів;
• антагоніческіе діють на умовно-патогенну флору і зміщують баланс на користь корисної флори;
• запобігають розвитку харчової алергії, пригнічуючи синтез сератонина.

У дієту при дисбактеріозі кишечника у дітей обов'язково повинні входити готові продукти-пробіотики: Йогурт, кефір, біфідомолоко і біфідокефір, кумис. Культури мікроорганізмів додаються в молоко в якості закваски.

Дієта при дисбактеріозі в залежності від типу кишкової диспепсії

У випадку, якщо переважає бродильна диспепсія, стілець стає жовтуватим, містить багато неперетравленої клітковини і крохмалю. Меню на дієті при дисбактеріозі кишечника має включати в себе яйця, парове м'ясо і рибу, сир, тобто білкові продукти.

Слід обмежити вуглеводи, сирі овочі і молочні продукти. Допускаються каші, варені овочі і кисломолочні продукти.

Не забороняється використання прянощів: лавровий лист, перець і гвоздика допоможуть впоратися із заворушеннями. З напоїв корисний чай з м'ятою і ромашкою, він зменшує болі в животі і знімає спазми.

При переважання гнильної дисперсії обмежуються жири і м'ясо. Дієта при дисбактеріозі кишечника у дітей і дорослих повинна містити відварені овочі, можна їсти кисломолочні продукти і каші.

Допоможуть впоратися з процесами гниття в кишечнику компот з кураги, соки і киселі з журавлини, пюре із стиглих абрикосів. З трав корисні меліса, шавлія, меліса, кмин і полин гіркий.

При дисбактеріозі з запорами потрібно вживати достатню кількість клітковини. Прискорити просування їжі по кишечнику допоможуть відварені овочі: білокачанна і цвітна капуста, гарбуз, морква, баклажани, а також стиглі яблука й абрикоси у вигляді пюре, компот з ревеню.

Позитивний ефект дають висівки, їх потрібно їсти по одній ложці тричі на день, запиваючи кефіром.

Якщо при дисбактеріозі турбують проноси, їжу потрібно приймати у відварному і протертому вигляді. З проблемою допоможуть впоратися компоти з чорниці та черемхи, а також корки граната і кора дуба.

Дієта при дисбактеріозі - основа лікування, яка в багатьох випадках призводить до повного одужання, тому дуже важливо дотримуватися всіх рекомендацій лікаря і правильно харчуватися.