Дієти при захворюваннях

Лікувальні дієти

У лікуванні різних захворювань значення мають не тільки правильно призначені медикаменти, але й грамотно підібране раціональне лікувальне харчування. Важливість дієтичного та лікувально-профілактичного харчування при різних хворобах вже давно не викликає жодного сумніву.

Дієти при захворюваннях внутрішніх органів і систем організму призначаються лікарями на основі обстеження в залежності від виду та характеру хвороби.

Дієтичне та лікувально-профілактичне харчування призначається тільки лікарем після того, як будуть проведені необхідні обстеження і поставлений точний діагноз.

Радянський учений, доктор М.І.Певзнер, розробив систему лікувальних дієт, названу його ім'ям. Дієти за Певзнером - це система раціонального лікувального харчування, яка призначається хворим при різних захворюваннях.

Дієти за Певзнером: загальна характеристика лікувальних столів

Дієта за Певзнером 1 призначається при хронічній, що протікає в стадії згасаючого загострення або в стадії ремісії виразці шлунка і дванадцятипалої кишки і гастриті при нормальній і підвищеній секреції шлункового соку. Її основна мета - знизити кількість продуктів-подразників слизової шлунка і кишечника і стимуляторів шлункової секреції в раціоні хворого, а також збільшити кількість продуктів, що сприяють зняттю запалення і посиленню загоєння в пошкодженому органі.

Споживання солі в дієті 1 знижено до 8 г на добу, також знижено споживання вуглеводів і жирів, заборонена жирна, смажена, гаряча або холодна їжа, режим харчування - дробовий малими порціями. Дієта 1а призначається при загостренні захворювання. Дієта 1б - перехідна від дієти 1а до дієти 1.

Дієта 2 - дієта при захворюваннях кишечника та шлунка з секреторною недостатністю (Гострі гастрити, коліти, ентерити) без супутніх захворювань у період одужання. У ній знижена кількість подразників слизової шлунка і кишечника і підвищена кількість продуктів, що стимулюють вироблення шлункового соку.

Рекомендовані варені, парові, тушковані, запечені страви і обсмажені без скоринки. Дієта 2а - перехідна до раціонального харчування лікувальна дієта.

Дієта при захворюваннях кишечника, що протікають з запорами - дієта 3. У ній переважають продукти, які сприяють очищенню кишечника - овочі, фрукти, багаті клітковиною, злаки і крупи, кисломолочні продукти. Смажена їжа, закуски, консерви, жирна їжа, рафіновані продукти виключені.

Дієта за Певзнером 4 призначається при захворюваннях кишечника, що супроводжуються діареєю. Вона виключає продукти, що полегшують спорожнення кишечника, в ній різко обмежені подразники слизової оболонки та стимулятори секреції шлунка, підшлункової залози, печінки і жовчовивідних шляхів.

Страви варяться, готуються на пару, протираються.

Дієта 4а - аглютеновая дієта, вона повністю виключає злаки і продукти, що містять білок глютен, а також продукти-подразники слизової органів ЖКТ- вміст білка в раціоні підвищений. Смажена їжа виключена, під час діареї їжу протирають.

Дієта при захворюваннях кишечника в період загострення і супутніми захворюваннями шлунка, печінки, підшлункової залози і жовчовивідних шляхів - дієта 4б. У ній обмежена сіль, знижена кількість продуктів-подразників, продуктів, що підсилюють процеси бродіння і гниття в кишечнику і стимуляторів секреції шлунка, печінки, підшлункової залози.

Дієта 4в - перехідна до загальної дієті при гострих захворюваннях кишечника в період одужання. Дієта 4г - дієта при хронічних захворюваннях кишечника, які протікають з супутнім гострим панкреатитом.

Дієта 5 - дієта при захворюваннях печінки (гепатитах, холециститах) в хронічній стадії і стадії ремісії, захворюваннях жовчовивідних шляхів, гострих захворюваннях печінки і жовчовивідних в період одужання. Виключені стимулятори секреції шлункового соку і підшлункової залози, включені жовчогінні продукти і продукти, що підсилюють перистальтику кишечника.

При гострих захворюваннях призначається дієта 5а. Дієта 5п призначається при хронічному панкреатиті, це низькокалорійна дієта зі зниженим кількістю вуглеводів і жирів у раціоні, а також грубої клітковини і стимуляторів секреції травних соків.

При застої жовчі призначають дієту 5л / ж, при постхолецистектомічному синдромі в гострій стадії - 5щ, при резекції шлунка - 5р.

Дієта 6 призначається при подагрі. Вона виключає рибні та м'ясні продукти, при цьому в раціоні підвищується кількість рослинного білка.

У дієті присутні овочі та фрукти, молоко- продукти, багаті пуринами, а також сіль огранічени- показано рясне пиття.

Дієта при захворюваннях нирок (гострий і хронічний нефрит), а також при гіпертонії і нефропатії вагітних - дієта 7, бессолевая лікувальна дієта з підвищеною кількістю білків тваринного походження. При різних варіантах захворювання можуть бути призначені дієта 7а (при нирковій недостатності і гострому нефриті), після неї - дієта 7б- при нефротичному синдромі - дієта 7в, при гемодіалізі - дієта 7г, при гіперурикемії - дієта 7г.

Дієта за Певзнером 8 призначається при ожирінні без супутніх захворювань внутрішніх органів, в ній знижена калорійність раціону (за рахунок жирів і вуглеводів) і обмежено кількість солі. При переході до нормального харчування призначають дієту 8а.

При наборі ваги призначається більш сувора дієта 8б.

Дієти 9 і 9а призначаються при цукровому діабеті. Вони характеризуються підвищеним вмістом білка, помірним обмеженням вуглеводів і жирів, обмеженням солі, виключення швидких вуглеводів.

Дієта при захворюваннях серцево-судинної системи (ІХС, вади серця, ревматизм, гіпертонія), захворюваннях нервової системи, хронічному нефриті і пієлонефриті - дієта 10. У ній обмежено вживання солі та рідини, а також продуктів, що збуджують нервову і серцево-судинну систему.

Варіанти дієти 10 - дієта 10а, 10б, 10с, 10р і 10г при різних особливостях захворювань, у них підвищений вміст певних вітамінів, знижено споживання солі, в дієті 10а знижена кількість білків і жирів, в дієті 10б - підвищено.

Дієта при захворюваннях, що викликали виснаження (туберкульоз, опіки, травми, операції) - дієта 11 і її варіанти. Це дієта для набору ваги, в ній підвищений вміст білка і збільшена калорійність раціону.

Дієта 12 - дієта при захворюваннях нервової системи. Вона знижує кількість продуктів-подразників нервової системи, її раціон багатий білками, вітамінами групи В і солями кальцію і фосфору.

При інфекційних хворобах в гострому і гарячковому періоді призначають дієту 13, вона характеризується рясним питтям, підвищеним вмістом вітамінів, легкому обмеженні раціону.

При фосфатурии з лужною реакцією і випаданням осаду фосфорно-кальцієвих солей призначають дієту 14, спрямовану на зміну кислотно-лужного складу сечі.

За інших різних захворюваннях призначається 15, це раціональне лікувальне харчування з підвищеним вмістом вітамінів, обмеженням «важких» продуктів і прянощів.

Нульова дієта призначається після операцій на органах ШКТ і при напівнепритомному стані - це рідка дієта, режим харчування дробовий.