Метаболічна дієта

Що таке метаболічна дієта

Ця дієта дозволяє схуднути за рахунок поліпшення метаболізму. Вона впливає на гормональну систему організму: провокуючи вироблення одних гормонів і пригнічуючи виробництво інших, вона сприяє схудненню.

Для поліпшення метаболізму і стимуляції спалювання жирів дієта задіє два механізми. Вона сприяє зниженню вироблення таких гормонів, як інсулін і естроген - головних винуватців того, що організм накопичує жир.

Тому організм припиняє переробляти надходять жири і вуглеводи в ліпіди. Одночасно у час метаболічної дієти стимулюється вироблення адреналіну, тестостерону, тиреоїдних гормонів, норадреналіну, соматотропіну та ін.

Ці гормони добре знайомі спортсменам - вони підвищують витривалість, покращують роботу всіх систем організму, дають силу, бадьорість, прискорюють метаболізм і сприяють спалюванню жирів.

Система харчування по метаболічної дієті

У метаболічної дієті всім продуктам присвоєно певне значення в балах, як у деяких інших дієтах. Бали означають цінність продуктів, яка залежить від їх поживності і калорійності.

Перша фаза спрямована на інтенсивне спалювання жирів. Під час цієї фази активізуються процеси розщеплення жирової тканини, зайва вага йде дуже швидко.

Тривалість першої фази - до 2 тижнів.

Під час першої фази дозволено вживати тільки продукти з нульовою цінністю. Для заповнення потреби організму в жирах також дозволено з'їдати 1 столову ложку оливкової олії в день.

Основу раціону в цей час становить їжа, багата білками і клітковиною, а кількість жирів і вуглеводів в раціоні знижене.

У першу фазу метаболічної дієти потрібно обов'язково приймати вітамінно-мінеральні комплекси. Через нестачу вуглеводів (особливо якщо ваша діяльність пов'язана з інтенсивними фізичними або інтелектуальними навантаженнями) ви можете в якийсь момент відчути сильну слабкість, запаморочення, підвищене потовиділення, потемніння в очах.

Потрібно випити чашку міцного солодкого чаю, і неприємні симптоми пройдуть.

Друга фаза - це основна фаза дієти. У цей час у вас відбувається поліпшення метаболізму, жирові відкладення продовжують стабільно спалюватися.

Режим харчування на другій фазі метаболічної дієти:

• до 10:00 - сніданок (загальна цінність - 4 бали);
• о 12:00 - другий сніданок (цінність 2 бали);
• до 15:00 - обід (цінність 2 бали);
• до 18:00 - полуденок (цінність 1 бал);
• до 20:00 - вечеря (цінність 0 балів).

Між прийомами їжі повинно проходити близько 3 годин. Якщо ви пропустили прийом їжі, то він «згоряє» - його бали не можна додавати до балів якого-небудь з наступних прийомів їжі.

Тривалість цієї фази визначаєте ви самі - вона залежить від того, наскільки ви хочете схуднути. Як тільки бажаний результат буде досягнутий, дотримуйтесь раціон другої фази метаболічної дієти ще 1 тиждень і переходите до третьої фази.

На третій фазі ви закріплюєте результат і не даєте втрачені кілограми повернутися. Ця фаза спрямована на підтримку веса- крім поліпшення метаболізму ви насичуєте свій організм вітамінами, мінералами та поживними речовинами, які йому необхідні.

Для визначення «цінності» раціону для третьої фази метаболічної дієти спочатку додайте до будь-якого прийому їжі 1 бал. Якщо вага продовжить знижуватися, додайте ще 1 бал - і так додавайте бали до тих пір, поки вага не зупиниться.

Це і є те кількість балів, яку вам потрібно вживати щодня для підтримки ваги.

Додані бали не можна вживати після 18:00.

Таблиця продуктів метаболічної дієти

Цінність продуктів метаболічної дієти виражена в балах (в розрахунку на 100 г продукту).

0 балів:

• філе курки, індички, кролятина;
• риба, морепродукти;
• курячі яйця;
• свіжі овочі, зелень, зелений горошок, водорості, лимон, лайм;
• гірчиця, хрін, оцет яблучний і винний, часник, цибуля;
• клітковина, висівки;
• знежирені кисломолочні продукти;
• протеїнові коктейлі і батончики.

1 бал:

• бобові;
• ягоди;
• овочеві свіжовичавлені соки.

2 бали:

• рослинне масло;
• маслини, оливки;
• насіння, горіхи;
• авокадо;
• відварна морква;
• курятина, телятина, яловичина, баранина, тельбухи;
• бринза, фета;
• фрукти;
• вівсянка, гречка, дикий і неочищений рис, висівковий хліб, нецельнозерновие мюслі;
• молочні продукти з жирністю 2-4%.

3 бали:

• тверді, плавлені сири;
• цільнозернові мюслі, пшоняна каша, кукурудза;
• солодкі йогурти з добавками;
• фруктові свіжовичавлені соки;
• чорний шоколад.

4 бали:

• свинина, свиняче сало, м'ясо качки, гуски, консерви в олії, ковбасні вироби;
• картопля;
• борошно, манка, білий хліб, здоба;
• цукор, цукерки, кондитерські вироби, молочний шоколад, сухофрукти, мед;
• молочні продукти жирністю вище 4- згущене молоко, морозиво;
• майонез;
• чіпси;
• соки промислового виробництва, лимонад, солодкі напої, газовані напої;
• пиво, міцний алкоголь.

Меню метаболічної дієти на тиждень для першої фази

Меню метаболічної дієти на тиждень для першої фази включає тільки продукти нульовий цінності.

Сніданок (варіанти на вибір):

• відварна куряча грудка і салат з білокачанної капусти і помідорів із зеленню з оливковою олією;
• омлет з 3 яєць, зелений горошок.

Другий сніданок:

• салат з морської капусти з соком лайма;
• знежирений сир і зелений чай з лимоном.

Обід:

• суп з овочів на овочевому відварі, м'ясо кролика, запечене у фользі з помідорами, свіже листя зеленого салату;
• легка вуха із зеленню і ріпчастою цибулею, тушкована капуста без жиру з печерицями (без додавання моркви), салат зі свіжих огірків.

Полудень:

• відварна сьомга з листям салату-латуку;
• салат зі свіжих помідорів, часнику, цибулі.

Вечеря:

• куряче філе відварне або запечене, відварна брокколі;
• омлет з 2 яєць і 100 г знежиреного сиру.

Меню метаболічної дієти на тиждень для другої фази

Сніданок (варіанти на вибір):

• запечена куряча грудка (100 г) і відварна гречка без масла (100 г), скибочка висівкового хліба з сиром (30 г), склянка знежиреного молока;
• 2 невеликі відварені картоплини без масла, салат зі свіжої капусти і консервованого зеленого горошку, чай з медом.

Другий сніданок:

• 150 г знежиреного кефіру на 3 столові ложки пшеничних висівок;
• 50 г фундука, склянка знежиреного кефіру.

Обід:

• суп з овочів без картоплі (200 г), запечене філе індички (100 г) і салат із сирої моркви та капусти з лимонним соком;
• грибний суп-пюре з картоплею (150 г), запечена кета (150 г), салат зі свіжого томата, зелені і бринзи (40 г).

Полудень:

• омлет з 2 яєць і 100 г сиру;
• запечене в духовці без жиру м'ясо кролика з морквою (150 г), знежирене молоко.

Вечеря:

• рибні тефтелі на пару (150 г), листя салату (200 г) з лимонним соком;
• салат з морепродуктів з лимонним соком (200 г), несолодкий чай.

Відгуки про метаболічну дієті

Позитивні відгуки про метаболічну дієті відзначають, що після неї скинуті кілограми дійсно не повертаються. Дієта дозволяє скинути досить великий зайву вагу без зворотного ефекту.

Єдиним мінусом, за відгуками про метаболічну дієті, є необхідність підраховувати бали (особливо якщо доводиться харчуватися не вдома).