Калорійність смородини


Користь і калорійність смородини

Корисні властивості і калорійність смородиниСмородина - знайома і улюблена багатьма з дитинства ягода. Різні сорти цієї ягоди не схожі один на одного, але їх все об'єднує відмінний смак і величезна користь смородини.

При своїй досить низькій калорійності смородина містить дуже багато вітамінів та поживних речовин, що роблять цю ягоду дуже корисною для людини.

Калорійність смородини складає близько 39 ккал на 100 г. У ній міститься клітковина (в основному - в її жорсткою шкірці), невелика кількість жирних кислот і білків, але основне джерело калорійності смородини - це прості вуглеводи, а саме глюкоза і фруктоза. Вони набагато корисніше, ніж цукор, і не викликають, подібно сахарозе, різкого підвищення рівня цукру в крові і викиду інсуліну для переробки цього цукру, а значить, смородина корисна для фігури і не шкодить людям, що страждають на цукровий діабет.

Звичайно ж, склад, корисні властивості та калорійність смородини різних сортів, як і її смак, відрізняються. З безлічі сортів смородини найпопулярнішими є чорна, знана насиченим ароматом і солодким смаком, і червона, яку багато хто любить за її характерну кислинку.

Смородина багата на вітамін С - в одній ложці цих ягід міститься стільки ж аскорбінової кислоти, як в цілому лимоні. Найкорисніша і насичена цим вітаміном - чорна смородина.

У ній міститься в 3 рази більше вітаміну С, ніж в червоній, що робить її дуже корисною для профілактики простудних захворювань і зміцнення імунітету.



Не тільки вітаміном С багата ця ягода - в ній також присутні вітаміни Е і D, які надають могутню антиоксидантну дію. Наявність антиоксидантів допомагає цій ягоді боротися зі старінням організму і перешкоджати утворенню ракових клітин, а також покращувати стан шкіри, волосся і нігтів.

При своїй низькій калорійності, смородина на людський організм надає сильний тонізуючий ефект, підвищує працездатність, додає сил, зміцнює нервову систему, а також допомагає боротися зі стресами, надає оптимізм і впевненість у собі, покращує настрій і нормалізує сон - все це завдяки вмісту вітамінів групи У в цій ягоді.

У смородині, крім того, багато клітковини і фруктози з глюкозою, тому, незважаючи на низьку калорійність, смородина добре насичує, дає людині енергію і сили і надовго вгамовує голод. Ця ягода надзвичайно корисна при фізичних і розумових навантаженнях, емоційних перевантаженнях, перевтомі і стресових ситуаціях.

У червоній смородині вміст вітамінів менше, зате вона містить більше калію, який надає зміцнювальний вплив на судини і м'язи, в тому числі на серцевий м'яз, а також сприяє виведенню солей з тканин тіла. У червоній смородині також дуже багато заліза, яке необхідно організму для поліпшення складу крові і профілактики анемії.

Смородину рекомендують приймати при температурі і кашлі, гіпертонії, вона полегшує перебіг ревматизму і атеросклерозу, а її сік рекомендують приймати для профілактики холециститу, дисбактеріозу, а також для запобігання загострення гастриту із зниженою кислотністю. Але при всій своїй корисності, смородина не рекомендована тим людям, у кого підвищена кислотність шлунка або виразки шлунка або кишечника.

Калорійність чорної смородини

Як було сказано вище, склад, корисні властивості і калорійність смородини різних сортів різна. Калорійність чорної смородини становить від 38 до 42 ккал на 100 г. Чорна смородина володіє насиченим солодким смаком і дуже сильним, приємним ароматом, тому ця ягода як не можна краще підходить для додавання в чай і приготування смачних напоїв.


Незважаючи на низьку калорійність, чорна смородина вкрай багата корисними та поживними речовинами і є дуже солодкою ягодою.

Калорійність смородинового варення - 206 ккал на 100 гЧорна смородина містить вітамін С, а також вітамін РР, зміцнюючий судини і виводить з організму холестерин і зайвий цукор. Чорна смородина також багата вітамінами групи В - тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієвої та пантотенової кислотами, а також вітаміном А і бета-каротином, вітамінами Е, D і К. Чорна смородина багата на пектинові речовини, що полегшують розщеплення жирів в організмі людини, дубильними речовинами , що підсилюють регенераційні здатності організму, корисними жирними кислотами, харчовими волокнами, фруктовими кислотами і корисними ферментами, а також ефірними маслами, амінокислотами та мікроелементами, такими, як кальцій, залізо, цинк, магній, фосфор, хлор, марганець, натрій, мідь, калій , сірка, фтор, бор та інші.

Вони сприяють зміцненню кісток, судин, м'язів, зубної емалі, виведенню з організму токсинів і шлаків, заряджають людину енергією, сприяють активації діяльності головного мозку, поліпшують зір, пам'ять, увага, сприятливо позначаються на стані волосся, нігтів і шкіри. Чорна смородина нормалізує обмін речовин, а також приносить користь при анемії, недокрів'ї, атеросклерозі, надає антибактеріальну дію.

Калорійність червоної смородини

Червона смородина має насичений червоний колір, її ягоди дрібніше ягід чорної смородини, і в неї смак з характерним кислуватим присмаком. Від чорної смородини вона відрізняється більш низьким вмістом аскорбінової кислоти і більш високим вмістом пектинових речовин і фруктових кислот.

Також у ній більше калію і заліза. Червона смородина містить фенольні сполуки, різні вітаміни, селен та інші корисні та поживні речовини.

Калорійність червоної смородини складає близько 40-42 ккал на 100 г. Незважаючи на низьку калорійність, червона смородина, як і чорна, добре тонізує і тамує голод. Вона має сечогінну, потогінну ефектом, очищає організм від токсинів і шлаків, виводить холестерин і солі.


Червона смородина протипоказана людям з підвищеною кислотністю шлункового соку і виразковими захворюваннями ШКТ, а також зниженим згортанням крові і гострим гепатитом.

Калорійність смородинового варення

Якщо ви, побоюючись високої калорійності смородинового варення, відмовляєтеся від нього під час дієти, ви робите це даремно. Особливість цього варення в тому, що його не варять - ягоду просто перетирають із цукром і закривають банки.

Такий спосіб приготування зберігає всі поживні речовини в цій ягоді. Калорійність смородинового варення становить 206 ккал на 100 г, що набагато нижче калорійності цукерок і тістечок.

Смородина для схуднення

Смородина є не тільки вкрай корисною ягодою - завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом і низької калорійності, смородину широко використовують у дієтичному харчуванні для зниження ваги. Вона перешкоджає виникненню авітамінозу і нестачі мінеральних речовин під час дієти, а також підтримує рівень метаболізму на необхідному рівні, не дозволяючи організму сповільнювати обмін речовин, крім того, ця ягода містить органічні кислоти, які сприяють активному розщепленню жирів.

Смородина дуже ситна ягода, і всього 150 г її (це 1 склянка ягід) здатні втамувати ваш голод на кілька годин, при цьому калорійність смородини в склянці на 220-250 г складе всього 50 ккал.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!