Калорійність сиру


Калорійність сиру високаСир - це дуже популярний в нашій країні кисломолочний продукт. На основі нього готуються багато смачні та корисні страви, які стосуються традиційної російської та української кухні.

Мабуть, немає жодної родини, в якій не прийнято було б подавати до столу вареники з сиром, ліниві вареники, сирники, млинці з сиром та інші сирні страви. Солоні види сиру є часто використовуваним компонентом в інших видах європейської кухні - наприклад, всім добре відомий італійський сирний пиріг з часником або грецький салат.

Однак сир популярний не тільки в середовищі гурманів. Про його чудових властивостях добре знають люди, охочі розлучитися із зайвою вагою, оскільки нежирні сорти сиру - це відмінний дієтичний продукт.

Калорійність сиру залежить від того, скільки в ньому жиру, цукру, фруктових та інших наповнювачів. Тим часом, знежирений сир калорійність має вельми скромну - близько 80-ти ккал на 100 г, тому він є основою деяких монодієт, а також неодмінним компонентом багатьох збалансованих розвантажувальних режимів.

Скільки в сирі калорій, поживних речовин, вітамінів і мінералів



Дієтологи відносять сир до групи білкових продуктів, оскільки в його складі превалюючим компонентом є молочний білок. Це білок тваринного походження, дуже близький за структурою до людського білку, і дуже добре засвоюваний нашим організмом.

Тому сир прекрасно заповнює потреби людини в будівельному матеріалі для нових клітин. Тих, хто хоче схуднути, перш за все, хвилює питання, скільки в сирі калорій, проте крім поживної цінності він має й інші важливі компоненти, наприклад, кальцій.

Краса жінки безпосередньо пов'язана зі станом її волосся, нігтів, суглобів. Кальцій - найважливіший мікроелемент, необхідний для підтримки жіночої краси зсередини.

Крім того, в сирі містяться:


  • Магній;
  • Фосфор;
  • Калій;
  • Залізо;
  • Сірка;
  • Натрій;
  • Вітаміни PP, E, D, B1, B2, C, A.

Сир прийнято ділити на чотири основні групи за ознакою жирності, а також за способом і технології виробництва:

  • Жирний, калорійність домашнього сиру - 232 ккал на 100 г;
  • Напівжирний, калорійність сиру 9% - 164 ккал на 100 г;
  • Нежирний сир 5, калорійність - 145 ккал на 100 г;
  • Знежирений сир, калорійність - 80 ккал на 100 г.

Калорійність сиру може досягати 300 ккал на сто грамДобре знайомий багатьом зернистий або зернений сир, до речі, не відноситься до жирних сортах, всупереч поширеній думці. Просто до нього додають вершки, тому кінцевий продукт можна назвати напівжирним.

Калорійність сиру 9% всього 164 ккал, це небагато, притому, баланс поживних речовин у ньому найбільш правильний. Тому якщо ви не ставите собі за мету майже повністю виключити з раціону жири, як того вимагають деякі жорсткі дієти, можете сміливо вживати в їжу напівжирний або нежирні сорти, сир 5 (калорійність 145 ккал) або сир 9% (164 ккал) з додаванням свіжих фруктів .


Ось цукор в таку страву точно додавати не варто, це лише підсилить загальну калорійність, але не підвищить поживну цінність сиру.

Вважається, що продукти домашнього приготування набагато корисніше і питательнее тих, що продаються в магазині. З цієї ж причини деякі люди активно хвалять домашній сир, купують його з рук на ринку, і навіть дають дітям, які не піддавши перед цим ретельній термічній обробці.

Мало того, що калорійність сиру домашнього досить висока - вона може досягати 300 ккал на сто грам. Крім того, сир є прекрасним середовищем для розмноження дуже небезпечних хвороботворних бактерій.

Якщо ви не впевнені, що купується вами продукт був виготовлений з дотриманням всіх заходів безпеки, краще не вживайте його в їжу в сирому вигляді, навіть якщо вас не особливо хвилює калорійність сиру.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!