Вітамін К

Вітаміни групи К не так широко відомі, як вітаміни групи В, але не менш важливі для організму. Ці речовини розчиняються в жирах, а назва Кoagulations vitamin походить від того, що вони беруть участь у процесі згортання крові (коагуляції).

Вітамін К накопичується в клітинах печінки, через що може виникнути надлишок. В результаті можуть пошкодитися клітини головного мозку, самої печінки і еритроцити.

Однак це рідкість, оскільки вітамін К не стійкий в лугах і при дії ультрафіолетових променів.

Активними серед вітамінів групи К вважаються К1 і К2 з природних і К3 з синтетичних. Однак в ШКТ синтезується тільки К2, який виробляється мікроорганізмами тонкого кишечника.

Інші форми можуть надійти з їжею.

Скільки на добу людині необхідно приймати вітаміну К, точно поки не встановлено, а орієнтовна цифра - 1 мкг / кг маси тіла.

Вітамін К в організмі

Вітаміни цієї групи беруть участь у багатьох процесах, які відбуваються в організмі людини. Це, як уже згадувалося вище, згортання крові.

Крім того, вони сприяють зміцненню кісткової системи, побудові серцевої і легеневої тканин, забезпечують клітини енергією, мають знешкоджуючий дію.

Як відомо, організм протистоїть великих втрат крові у разі ран, шляхом утворення на цьому місці згустку крові. Цей згусток виникає завдяки спеціальним білкам.

Вони-то і утворюються в печінці за допомогою вітаміну К. Тому в разі його нестачі кров різко втрачає здатність згортатися.

Вітамін К незамінний також у побудові кісткової тканини, так як сприяє відкладенню в ній кальцію і забезпечує його взаємодію з вітаміном D. У легенях і серці є білки, яким вітамін К життєво необхідний.

Крім того, за функціями він є анаболиком. Це означає, що вітамін нормалізує енергетичне забезпечення тіла.

Так, коли в кишечник надходять погані продукти, їх токсинами може бути пошкоджена печінка. Деякі з отруйних речовин можуть накопичуватися, надаючи несприятливий вплив на клітини організму.

Вітамін К здатний виводити їх з організму, запобігаючи пошкодження тканин і органів.

Дуже важливою його функцією є регулювання цукру в крові, і в разі нестачі цього компонента в організмі можуть виникнути симптоми діабету.

Цей вітамін - хороша профілактика запалень, особливо пов'язаних зі старістю. Він знижує рівень деяких речовин, які сприймаються організмом як сигнал до старіння, в результаті довше зберігається молодість і продовжується життя.

Вітамін К незамінний при вагітності. Однак марний для лікування гемофілії - хвороби, при якій проявляється підвищена кровоточивість тканин.

Нестача вітаміну К

У разі нестачі його в організмі можуть виникнути такі хвороби, як жовчнокам'яна хвороба, захворювання печінки з ускладненням у вигляді жовтяниці, коліти, розлади функції підшлункової залози, тривалі кровотечі, синці, анемії, болючі менструації, порушення травлення, підвищена стомлюваність і слабкість.

Однак не можна забувати про те, що хоча передозування вітаміну К зустрічається рідко, але вона може привести до тромбоутворення, а також розвитку інсульту або інфаркту.

Де міститься вітамін К

Цей чудовий вітамін міститься в усіх зелених рослинах - листових овочах, у всіх видах капусти, огірках. Також його можна знайти в оливковій або соєвому маслі, волоських горіхах, риб'ячому жирі, яйцях, молоці.

А от у м'ясі його зовсім мало, хіба що в печінці, проте це залежить від того, чим володаря цієї печінки годували. На сьогоднішній день корми, на яких утримуються тварини, не сприяють накопиченню даного вітаміну.