Чай Пуер: все про користь його вживання і чи буває від нього шкоди

Справжні цінителі чаю знають, що Пуер - це легендарний китайський напій, який сьогодні став дуже популярним. Але жителі Піднебесної пили його тисячоліттями, він частина їхньої культури. А вони не стали б такого робити, будь чай хоч на йоту менш цінний.

У південній китайській провінції Юнь Нань влаштувалося безліч підприємств, що виробляють чай найвищого класу.

Спочатку його обробляють як зелений чай і тільки потім піддають ферментації. Завдяки цьому він набуває свої унікальні аромат і смакові якості. Деякі його види оголошені національним надбанням республіки, і вивозити їх за межі Китаю заборонено.

Чай Пуер

Зміст:

Особливості чаю Пуер
Позитивний вплив на людину
Чи може Пуер завдати шкоди здоров'ю?
Як заварювати Пуер?

Особливості чаю Пуер

Весь китайський чай підрозділяється на шість категорій, однією і яких і є Пуер. Визначають його як «темний», але не чорний чай. Основна його відмінна риса в тому, що дозріває він не під дією власних ферментів (як чорний). На нього впливають зовнішні фактори, включаючи роботу корисної мікрофлори.

Всього буває 2 категорії чаю Пуер

Розрізняють два типи чаю Пуер: Шен (сирий) і Шу (приготовлений). Обидва типи чаю виростають в одній місцевості і сировину, необхідну для їх обробки, одне і те ж. Але їх характеристики (смак, аромат і колір) абсолютно різні.

Шен - дає світлий, напівпрозорий настій зі своєрідним смаком. У ньому відчувається якась кислинка і злегка солодкий післясмак. Іноді можна відчути явний смак чорносливу. Якщо, заварюючи такий чай, трохи його перетримаєте, то в ньому буде відчуватися гіркоту. Аромат само одержувати його дуже різноманітний: тут можна вловити запах лісу з ледь чутним димком, запах родзинок і фініків. ... А його вплив на нас просто вражає: він може заспокоїти або помітно підбадьорити, зігріти і наситити солодкої знемоги все тіло.

Шу Пуер за смаком важче, але м'якше. У ньому немає цих присмаків солодощі, гіркоти або кислоти. Він густий, темний і непрозорий, залишає враження деякої «шоколадний».

Пуер в Китаї називають чарівним засобом від ста хвороб, тому й продають в аптеках. Чим же так славиться цей напій? Давайте розберемося.

Позитивний вплив на людину

Користь від вживання його настільки велика, що її важко переоцінити:

якщо робити це регулярно, то виявляється вплив на нашу кров - в ній знижується рівень цукру і холестерину. Тому Пуер можна використовувати як другорядне засіб боротьби з діабетом або як профілактичний при лікуванні цього захворювання;
випиваючи в день по три чашки знаменитого чаю, ви зможете відрегулювати обмінні процеси і відрегулювати роботу жовчного міхура;
входить до складу чаю Танін покращує метаболізм, зменшуючи при цьому вбираність поживних речовин. Саме це важливо для похуденія-
Чай Пуер робить позитивний вплив на організм
ще одна чудова становить чаю Пуер - це Пектин, унікальне природне полімерне речовина. Воно здатне м'яко очищати кишечник. Проходячи по ньому, він ніби віничком вичищає скупчилися в ньому токсини і холестерин, тим самим, перешкоджаючи появі запорів і утворенню бляшок холестеринів. Тайванським ученим зазначено, що Пуер знижує біосинтез холестерину печінки в половину, захищаючи організм від атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Зовнішній вигляд чаю говорить про наявність у ньому компонента: чим він маслянистий і щільніше, тим цього безцінного речовини більше. До речі, температурна обробка не руйнує пектин. Англійські вчені з Інституту харчових досліджень стверджують, що пектин здатний блокувати особливий білок Ga13, що бере участь у розвитку ракових пухлин. Найбільше пектину міститься в зрілому чаї, а найкращий час для прийняття напою - це ранній ранок або полудень, але не натще. Так він приносить найбільшу користь для шлунково-кишкового тракту;
Шу Пуер, хоча з вигляду і здається більш жорстким і міцним, насправді впливає на слизову шлунка дуже ніжно. Тому його можна вживати навіть «язвенникам» Зрозуміло, під час загострення хвороби слід отримати схвалення лікаря;
чай не підвищує кислотність шлункового соку, чистить печінку і покращує роботу селезінки, ефективний при проносі і дизентерії;
при вживанні чаю їжа краще засвоюється, проходить відчуття тяжкості в шлунку. Помітна його користь при відновленні після отруєнь і в боротьбі з алкогольною інтоксикацією;
Пуер виступає як нормалізуючий напій. Це означає, що він може вирівняти ваше початковий стан. Якщо чай заварити, він буде тонізувати. Сваренний чай заспокоює нервову систему;
для гіпотоніків (знижений тиск) користь від чаю більше, ніж від кави. Его тонізуючу дію порівнянно з сильними енергетиками (штучними стимуляторами). Але при цьому не викликає побічної дії, як при їх прийомі;
і найцінніше властивість чаю Пуер - це зниження і нормалізація ваги, за що продукт називають чаєм стрункості і краси. Від багатьох дієт у людини страждають нігті, шкіра і волосся. При вживанні чаю Пуер навпаки, шкіра набуває еластичність і пружність, нігті - фортеця, а волосся - шовковистість і блиск. Недарма цей божественний напій в давнину використовували тільки як цілющий засіб, і тільки через століття стали вживати в щоденному раціоні.

Чи може Пуер завдати шкоди здоров'ю?

Кожен продукт або засіб може заподіяти людині шкоди, якщо ним зловживати. Коли хворий з виразкою шлунка запитав у лікаря, що йому можна їсти, той відповів, що можна все, але тільки в міру. І це прописна істина. Так і Пуер може завдати шкоди, якщо його неправильно заварити, не дотримуватися умови зберігання та вживання.

Так ви можете собі самі нашкодити, якщо будете приймати його голодний шлунок. Чай викличе рясне відділення шлункового соку, і шкода ви зможете відразу відчути: може з'явитися хворобливість і печія.

Не рекомендують його вживати жінкам в очікуванні дитини та малолітнім діткам (до 3 років), а також тим, у кого підвищена температура тіла.

У чаю Пуер є і свої протипоказання

З великою обережністю до цього чаю слід ставитися людям з каменями в нирках. Під його впливом вони можуть почати свій рух, викликавши напад болю.

При неправильно його заварюванні (не витримана час або порушені пропорції) можна відчути чайне сп'яніння, яке цілком схоже з алкогольним. Але, на щастя, воно не викликає залежності і важкого похмілля. Його можна легко усунути, з'ївши шматочок шоколаду або фрукта.

Найбільшої шкоди чай Пуер може завдати гіпертонікам, оскільки він підвищує артеріальний тиск. Це повинні добре пам'ятати люди з гіпертензією і бути особливо обережними з ним.

Коли ж людина дотримується всіх правила заварювання і вживання чаю, то отримує від нього тільки користь і прекрасний настрій.

Як заварювати Пуер?

Заварювати чай Пуер - справжнє мистецтво

У Китаї це ціле мистецтво. Вважається, що для заварювання людина має бути гідним, тобто його власні якості повинні бути рівні достоїнству самого Чаю. Кожна людина має свій смак, але в середньому прийнято стандартне співвідношення: 6 г чаю на 100 мл води. Киплячою водою чай заливати не можна - тільки гарячою. Пресовані його «млинці» потрібно акуратно розшаровуватися, щоб не було багато ламаних аркушів. Інакше чай буде занадто гірчити. Як тільки чай завариться до бажаної міцності його переливають з заварника в іншу ємність, не залишаючи ні краплі.

Чай в таблетках має темно-коричневий колір і ніжний смак. Одну його таблетку можна заварювати багато разів (до 10). Її розминають ложкою і заливають окропом, з кожним разом витримуючи трохи довше.

П'ють чай маленькими порціями, не поспішаючи, насолоджуючись не тільки ароматом і смаком, а й післясмаком. Багату палітру відтінків краще спостерігати в прозорій посуді.

Пийте Пуер, заряджайтеся позитивом і будьте здорові!