Сульфат калію


Сульфат калію являє собою кристали у формі ромбів, що не володіють кольором. Він характеризується високим ступенем розчинності у воді, проте в розчинах гідроксиду калію не розчинний.

З фізичної точки зору, досить гірка і жорстка сіль. Температура плавлення сульфату дорівнює 1079 градусів за Цельсієм.

У природі речовина зустрічається у водах солоних озер, а також в родовищах калійних солей.

Сульфат калію можна отримати з природних мінералів, які його містять. До таких відносять каїніт, шеніту, Леон, Глазера, сінгеніт, полігаліт, лангбейніт.

З метою отримання сульфату в лабораторних умовах застосовується реакція з нестійкими або слабкими кислотами, оксидом калію та ін. Ця речовина було відомо ще на початку 14 століття.

В якості харчової добавки сульфат має номер Е515, відноситься до емульгатора, які потрібні з метою створення однорідного розчину з компонентів, які в природі не змішуються. Крім того, сульфат калію використовується під час промислового виробництва продуктів як регулятор кислотності.

Сульфат калію: застосування

Своє застосування сульфат калію знайшов в якості добрива. Використовується під всі сільськогосподарські культури, на всіх грунтах, для кімнатного, балконного квітникарства, з метою вирощування тепличних культур.

Розчин сульфату калію може вноситися в ґрунт як підгодівля під час вегетаційного періоду, шляхом обприскування, під час перекопування грунту навесні або восени. Як елемент в рослинах, калій здатний підвищувати вміст вітамінів і цукрів в товарної продукції.

Внесення підгодівлі в період з серпня по вересень допомагає легше перенести зиму декоративним, плодово-ягідним і кустарним культурам.Застосування сульфату калію в харчовій промисловості

Оскільки сульфат калію визнаний безпечної харчовою добавкою, він дозволений до застосування в країнах Європейського Союзу і на території Російської Федерації. Найчастіше своє застосування сульфат калію як добавка знаходить як замінник солі.


Крім цього, він виступає в якості регулятора кислотності в напоях, живильного середовища під час приготування рідких дріжджів, житніх заквасок, як джерело мінералів у харчуванні.

Е515 може застосовуватися для отримання квасцов. В аналітичній хімії використовується під час перекладу важкорозчинних сполук в легкорозчинні.

Сульфат також виступає в ролі джерела безхлорного калію.

Розчин сульфату калію використовується як сульфірующій агент під час виробництва барвників. Крім того, добавка застосовується в скляному виробництві.

У фармакології сульфат використовується як сировина для виробництва біологічно активних добавок.

Сульфат калію: користь і шкода


Сульфат калію бере участь у постачанні кисню до клітин організму, несе відповідальність за загальний енергетичний баланс. Якщо спостерігається його нестача в організмі, то це провокує сухість шкіри, поява лупи, втрату волосся, швидку стомлюваність.

Даною речовиною багаті буряк, шпинат, масло з пророщених зерен пшениця, морська капуста, сир, мигдаль, апельсини, нежирна яловичина, лимони, банани, овочі, покриті зеленим листям.

Але сульфат калію також володіє рядом несприятливих дій на організм:

  • у разі попадання в очі сульфату як пилу викликає механічне подразнення;
  • у разі вживання в їжу у великих дозах провокує подразнення шлунково-кишкового тракту;
  • у разі попадання на шкірні покриви викликає роздратування;
  • при вдиханні провокує подразнення дихальних шляхів;
  • у разі тривалого і регулярного вживання сульфату можуть виникати отруєння тривалого впливу.

 


Увага, тільки СЬОГОДНІ!