Горбуша: користь, схуднення і калорійність горбуші


Горбуша: користь, схуднення і калорійність горбуші

Лососеві - це сімейство цінних риб. І горбуша є одним з представників цього славного роду.

Вона була так названа через горба, який височить біля голови над хребтом.

Корисні властивості і калорійність горбуші

Користь від вживання цієї риби відома всім. Крім калорій, горбуша містить багато вітамінів, макроелементів, мікроелементів, поживних речовин, яких так потребує наш організм.

Ця риба популярна завдяки чудовій смаку.

Висока користь горбуші обумовлена змістом ненасичених жирних кислот омега-3. Ці речовини ще називаються хранителями молодості.

Вони захищають клітини від шкідливої зовнішнього впливу, допомагають виглядати шкірі свіжо і молодо, уповільнюють процес старіння. Це, а ще й низька калорійність горбуші, зумовлюють її популярність серед представників сфери краси і моди.

Крім вітамінів В, С, А, калорій, горбуша містить вітамін РР, який позитивно позначається на роботі нервової, травної систем. Крім того, в ній містяться магній, хром, калій, кальцій, фосфор, залізо, кобальт, йод.

Ці мінерали необхідні для підтримки оптимального балансу в організмі.



Хто стежить за своєю вагою, задається питанням, скільки калорій в горбуші? Ми всі знаємо про високої поживності і ситності цієї риби в будь-якому вигляді.

Але калорійність горбуші невисока, тому вона популярна серед актрис і моделей. Отже, скільки калорій в горбуші? На 100 г - 140 ккал.

А ситність риби досягається шляхом високого вмісту білка. Завдяки цьому ми швидко насичуємося, а процес перетравлення риби досить повільний.

Це означає, що навіть велика порція горбуші не принесе жирових накопичень. Крім калорій, горбуша містить 20,5 г білків, 6,5 г жирів на 100 м

Завдяки такому хімічному складу, риба корисна для шкіри, слизових оболонок, нервової системи, травного тракту. Також вона зміцнює загальне самопочуття.

Горбуша надзвичайно корисна для кровоносної системи мозку, оскільки міститься в ній піридоксин покращує метаболізм в мозкових клітинах. Також ця речовина бере участь у розподілі глюкози по всьому організму, що покращує роботу нервової системи, підвищує працездатність і пам'ять.

Поліненасичені жирні кислоти в горбуші є відмінним антиоксидантом і регулюють рівень цукру. Фосфорна кислота в ній впливає на хімічні реакції, що проходять в клітинах, прискорює обмін речовин.

Крім калорій, горбуша містить йод. Це дуже корисно при проблемах з щитовидною залозою.

Горбуша рекомендується для літніх людей внаслідок вмісту амінокислоти гістидин. Ця речовина захищає нервові клітини від руйнування, попереджає хвороба Альцгеймера, відновлює пошкоджені клітини.

Користь горбуші обумовлена і вмістом фтору, який попереджає розвиток карієсу на зубах. А вітамін Е в її складі захищає клітини від старіння, зміцнює стінки судин, запобігає появі зморшок.


Як вибрати горбушу?

Придбати горбушу ми можемо в двох варіантах: випотрошена тушка або заморожена цілком. Тут важливо знати, для чого вам риба потрібна.

Для юшки підходить ціла з головою. Але якщо ви купуєте для засолювання або запікання, то краще віддати перевагу випотрошеної.

Постарайтеся оглянути під час покупки внутрішню частину черева. Вона повинна бути рожевого кольору. Часто вона має жовтий колір, що сигналізує про старість риби або про недотримання умови зберігання.

Желтобрюхая риба буде гірчити.

Якщо ви купуєте горбушу з головою, то огляньте її зябра. Беріть тільки ту, яка має червоні зябра, при цьому інтенсивність кольору ролі не грає.

Слиз або інший колір говорить про те, що потрібно пройти повз цієї риби.

Якщо плавники або хвіст риби завітрених або сухі, то це означає, що горбуша пережила вже один цикл розморожування-заморозки. Значить, ви можете отримати розлад шлунка після її вживання.

Калорійність горбуші і схуднення


Отже, на запитання, скільки калорій в горбуші, ми вже відповіли. І був зроблений висновок, що горбуша є відмінним варіантом для тих, хто хоче схуднути або просто стежить за вагою.

Дієта на горбуші харчування жорстко не регламентує.

Крім калорій, горбуша багата білками, тому вона швидко насичує організм. З'їдаючи одну порцію, ми довго не відчуваємо себе голодними. Це запобігає ймовірність жирових накопичень.

Найбільш прийнятно вживати варену або тушковану горбушу. Калорійність горбуші тушкованою дорівнює 152 ккал, а калорійність горбуші вареної дорівнює 168 ккал.

Є ще багато способів приготування цієї риби. Але обсмажувати її не радимо, оскільки калорійність горбуші смаженої дорівнює 212 ккал.

Також не варто вживати рибу в консервованому вигляді, оскільки калорійність горбуші консервованої висока, також у ній міститься багато жирів та олії.

Можна також запікати горбушу. Попередньо Замаринуйте шматочки риби в лимонному соці, після запікайте в духовці з цибулею і лимоном. Калорійність горбуші запеченої невисока.

Якщо хочете додати овочів до риби, то тушкуйте моркву і цибулю. Якщо рибу нафарширувати овочами і запекти в суміші з яйця і молока, то смак риби стане просто божественним, а м'ясо буде неймовірно ніжним і м'яким.

Отже, ми з вами розібрали основну користь, яку приносить нам горбуша. Тому, їжте червону рибку, і залишайтеся молодими, стрункими і життєрадісними!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!