Які існують багаті кальцієм продукти?

Кальцій - важлива для організму речовина.

Всім добре відомо, що будівельним матеріалом для нашого скелета є кальцій. У ранньому віці, коли формується хребет і кістки, організм вимагає підвищену кількість цього елемента. У літньому віці кількість його різко зменшується і він погано засвоюється, тому кістки розм'якшуються, їх структура змінюється, вони стають ламкими. Цей стан названо остеопорозом. Саме в ці періоди життя найбільш важливо поповнювати організм цією речовиною і тому потрібно знати, в яких продуктах міститься кальцій. Хоча обходитися без нормального його кількості організму складно в будь-який час.

Завдяки кальцію ми маємо міцні зуби і щільні нігті - це теж загальновідомий факт. Але цим значення елемента не обмежується: він бере участь у згортанні крові і регулює діяльність ферментів, сприяє харчуванню клітин, бере участь у скороченні і розслабленні м'язів і передачі нервових імпульсів.

Зміст:

1. Де кальцію найбільше
2. Поєднання продуктів
3. Що може заважати засвоєнню кальцію

Де кальцію найбільше

Загальноприйняту думку, що найбагатшими на кальцій є молочні продукти, помилково. Лідирують тут продукти рослинного походження. І серед них виділяються бобові, а саме квасоля, боби соя, горох, сочевиця і зелений горошок. Такі продукти, як кунжут, мак, мигдаль теж багаті цим елементом, але вони не можуть бути основними в нашому раціоні.

Овочі, фрукти, зелень, злаки

Кальцій в овочах і фруктах.

Природно, що в цих продуктах кальцію значно менше, але він знаходиться в них в легкозасвоюваній формі за рахунок вітамінів та інших корисних елементів. До того ж ми можемо вживати їх у їжу у великих кількостях. Наприклад, петрушка містить 245 мг кальцію на 100 г продукту, всі види капусти мають це значення за двісті мг, крес-салат містить 214 мг, а шипшина - 257 мг. Хліб краще вживати з борошна грубого помелу - 100 грам його утримують 50 мг кальцію. Також дуже корисні селера, будь-яка зелень, молода кропива, морква, редиска, спаржа, морська капуста.

З фруктів і ягід найбільше кальцію в цитрусових, суниці, яблуках, агрус, абрикосах, вишнях і персиках, у винограді і смородині, ананасах і ожині.
Багатий кальцієм і такий чудовий продукт, як мед.

Молоко та молочні продукти

Кальцій у молочних продуктах.

Хоча вони і не займають почесних перших місць, але завжди були і залишаються основними джерелами кальцію для людини. Ми завжди вживаємо їх у достатній кількості, і дуже важливо те, що обмежувати себе в цьому немає потреби. Навіть якщо хтось хоче посидіти на строгій дієті, можна користуватися знежиреними молочними продуктами. Адже від того, що вміст жиру в них мінімально, кількість кальцію не зменшується. Вживайте регулярно кисломолочні напої, сир і твердий сир. Ваш шлунково-кишковий тракт буде працювати нормально, і ви забезпечите себе достатньою кількістю кальцію.

Яйця, риба та м'ясні продукти

Кальцій в рибі і морепродуктах.

Багато людей в даний час намагаються менше вживати продуті тваринного походження. І з одного боку це правильно. Не варто захоплюватися жирною яловичиною і свининою. Але м'ясо птиці нікому не принесе шкоди, і з ним ви будете отримувати 50 мг кальцію на 100 г продукту. Яйця також містять багато кальцію і вітаміни для його засвоєння. Але зловживати ними теж не можна. Багата цим безцінним елементом і морська риба, серед якої головує лосось і сардина.

Поєднання продуктів

Визначивши для себе, в яких продуктах міститься кальцій, ми повинні ще знати, які вітаміни і мікроелементи допомагають йому краще засвоюватися.

Ті, хто старший, напевно пам'ятають, як у дитячих поліклініках малюкам давали вітамін D. Його називали вітаміном росту, тому що без нього кальцій практично не засвоюється в організмі. А ми ж уже знаємо, що для формування нашого скелета кальцій просто необхідний. Він є своєрідним регулятором, контролюючим вміст кальцію і фосфору в крові, від чого залежить його надходження в кісткові тканини.

Завдяки цим елементам зуби стають міцнішими і не так схильні до карієсу, з ними швидше загоюються переломи кісток, вони успішно борються з проявами остеопорозу.

Остеопороз - як наслідок нестачі кальцію.

У нашому організмі цей чудовий вітамін синтезується під дією сонячних променів. Ось чому так корисні сонячні ванни. Є й продукти харчування багаті цим вітаміном: яєчні жовтки, молочні продукти, вершкове масло, жирні сорти риби.

Такі продукти, як яловича печінка і печінка тріски містять в собі кальцій, фосфор і вітамін D. Це унікальне поєднання, яким багаті і морепродукти: скумбрія, оселедець, креветки, краби. Також їм багатий сирий яєчний жовток, вершкове масло, зелений горошок, груші, гриби, пророщена пшениця.

Крім вітаміну D і фосфору для кращої засвоюваності кальцію дуже важливі магній, вітаміни групи B, а також A, E і C. Наш організм - це збалансована система, в якій все взаємопов'язане. Якщо зменшується з якихось причин кількість магнію, то і кальцію в крові стає менше, і навпаки. Магній міститься у висівках, горіхах і сірому хлібі. Необхідну його кількість підтримує вітамін B6.

Вітаміни А, Е і С ми можемо черпати з овочів і фруктів, бобових і м'яса, тобто тих же продуктів, в яких є і кальцій.

Якщо ж кальцій погано засвоюється, то він швидко виводиться з організму, не приносячи будь-якої користі. А ще гірше, може накопичуватися там, де не слід, і викликати хронічні захворювання.

Отже, ви бачите, що сам по собі кальцій не може перебувати в крові в нормальній кількості, якщо не підкріплюється певними речовинами. Тому медицина і стверджує, що харчування людини повинне бути різноманітним, повноцінним і збалансованим.

Харчування людини повинно бути різноманітним, повноцінним і збалансованим.

Якщо у вас раптом занадто стали ламатися волосся і нігті, ви відчуваєте постійну слабкість і втома, болять суглоби, порадьтеся з лікарем. Можливо, вам потрібно змінити раціон харчування. Для цього потрібно звертатися до дієтологів, адже самому не завжди можна розібратися в причинах всіх цих неприємностей.

Що може заважати засвоєнню кальцію

Тим, хто любить жирну їжу, необхідно знати, що жири можуть утворювати разом з кальцієм нерозчинні сполуки, і це може принести тільки шкоду.

Якщо ви приймаєте сечогінні засоби, то знайте: кальцій з сечею буде швидко виводитися з організму. Сприяти цьому можуть і алкогольні напої, і зловживання кавою.

Важко засвоюється кальцій і у тих людей, які багато курять, п'ють газовані напої і мають пристрасть до цукру і солі.

Засвоївши цю інформацію, ви зможете урізноманітнити ваше меню і зробити їжу не тільки смачною, але й дуже корисною. Для цього потрібно вміло поєднувати продукти, в яких міститься кальцій з необхідними вітамінами і мікроелементами і дотримуватися основного правила: не переїдати, приймати їжу часто малими порціями і більше бувати на свіжому повітрі.