Харчування сім'ї

Яким має бути нормальне харчування сім'ї

Найчастіше буває так, що ми жертвуємо нормальним харчуванням заради швидкості і зручності - І ми, і наші домочадці харчуємося готовими стравами з супермаркету, «перехоплюємо» на ходу бутерброд або булочку, вечеряємо пельменями. Шкідливе харчування виявляється не тільки зручним, але і смачним - складно переконати дитину або чоловіка, що йому не потрібно їсти смажену картоплю, а потрібно їсти варені боби.

Ми не звертаємо уваги на своє харчування, їжа, яку ми їмо, часто не приносить організму користі, а потім з'ясовується, що вся сім'я мучиться запорами, у мами - зайва вага, у сина - гастрит, у тата - нетравлення. Помилки в харчуванні сім'ї, які ми допускаємо кожен день, можуть дорого коштувати нашому здоров'ю та здоров'ю близьких нам людей.

Харчування сім'ї можна поліпшити, нормализовав режим, замінивши шкідливу їжу нормальним харчуванням, припинивши робити з їжі культ.

Як правило, ми всі їмо занадто багато м'яса. Нашому організму достатньо 1-2 разів на тиждень м'яса, а ми їмо його практично кожен день.

А адже м'ясний білок погано засвоюється, а жири з м'яса організм, практично не видозмінюючи, відправляє в запаси. А при нормальному харчуванні їжа повинна бути легкозасвоюваній і маложирна.

Замінити м'ясо в харчуванні сім'ї можна більш легкими тваринами продуктами, що містять білки - по-перше, це риба - в ній не тільки білки, а й корисні ненасичені жирні кислоти, жиророзчинні вітаміни, мікроелементи. Альтернативою м'ясу також можуть виступити яйця, молочні продукти і бобові - в них також багато корисного легкозасвоюваного білка.

Також в харчуванні сім'ї присутній занадто багато вуглеводів, і не корисних (повільних), а швидких вуглеводів, які в такій величезній кількості нам зовсім не потрібні. Організувати нормальне харчування сім'ї можна, замінивши шкідливі вуглеводи корисними: Білий хліб - житнім, макарони і картоплю - бобами і овочами, цукерки - фруктами, горіхами і сухофруктами, солодкий чай і газовану воду - свежевижатими овочевими та фруктовими соками і трав'яними відварами, цукор - медом.

Фрукти і мед також містять швидкі вуглеводи, але це не шкідливий цукор, а корисні фруктоза і глюкоза.

У харчуванні сім'ї присутній, як правило, занадто багато жиру. Він весь (ну хіба що крім корисного риб'ячого жиру і натуральних рослинних жирів) йде в зайву вагу, до того ж жири уповільнюють травлення і погіршують роботу кишечника.

Для організації корисного та повноцінного харчування сім'ї замініть жирні продукти на аналогічні, але з меншим вмістом жиру - замість курячих стегенець готуйте курячу грудку без шкірки, замість жирної баранини - пісну яловичину або свинину, купуйте молочні продукти зі зниженою жирністю. При нормальному харчуванні їжу слід варити, тушкувати або запікати без жиру, але не смажити - це не тільки допомагає зменшити споживання жиру, але і зберігає більше корисних речовин в їжі.

Салати заправляйте НЕ майонезом, а рослинним маслом і лимонним соком.

Харчування сім'ї повинно бути підпорядковане певному режиму: 3 основних прийому їжі, що складаються з гарячих страв, приготованих зі свіжих натуральних продуктів, і 2 перекусу зі свіжих фруктів і овочів, горіхів, сухофруктів або кисломолочних продуктів між ними. При нормальному харчуванні їжа не є культом - людина повинна їсти рівно стільки, щоб вгамувати голод.

Слідкуйте за кількістю споживаної їжі, намагайтеся позбутися звички переїдати, є за телевізором або їсти «за компанію».

Правильне харчування на місяць: як організувати

Щоб відвикати від шкідливої їжі і неправильного харчування, вам потрібно ретельно планувати новий раціон вашої родини. Для цього потрібно перестати купувати шкідливі продукти, щоб не було навіть спокуси з'їсти бутерброд з ковбасою або цукерку.

Плануйте правильне харчування на місяць - це зручно, це дозволить вам організувати ваш бюджет, і це досить тривалий термін, щоб ви і ваші домочадці звикли харчуватися по-новому. Закупівлю м'яса і круп краще проводити 2 рази на місяць на 2 тижні, а молочні продукти, фрукти та овочі купуйте кожен день, щоб вони були свіжими, краще - на ринках, де їх якість вища, ніж у супермаркетах.

При закупівлі правильного харчування на місяць зі списку покупок викресліть всі промислові соуси, напівфабрикати, ковбаси, все швидкорозчинне, готове, рафінована, сладкое- не потрібен вам маргарин, білий хліб, чіпси. Макаронів на місяць вам повинно вистачити 1-2 упаковки, причому це повинні бути макарони з твердих сортів пшениці.

Для харчування сім'ї обов'язково купуйте рибу, багато овочів, нежирне м'ясо і птицю, бобові, кисломолочні продукти, фрукти, горіхи, сухофрукти, рослинне масло, зелений чай, мед, натуральна кава. Слідкуйте за тим, щоб у вашому харчуванні їжа була натуральною - ніяких консервантів, Е-компонентів, барвників, ароматизаторів і т.д.

Тільки натуральні і корисні продукти. Формуйте харчування сім'ї з овочів, фруктів, злаків, яєць, нежирного м'яса і риби, грибів, бобових, макарон з твердих сортів пшениці і картоплі (нечасто), рослинного масла, яєць, меду, висівкового або цільнозернового хліба, горіхів, сухофруктів.

І, звичайно ж, переставайте лінуватися, вивчайте рецепти страв правильного харчування і починайте готувати будинки корисну і смачну їжу.

Рецепти страви правильного харчування

Для того щоб вам було зручніше перебудувати харчування сім'ї на новий лад, ми ділимося з вами рецептами страв правильного харчування для вас і ваших близьких на день.

Енергетична вівсянка.

Пластівці «геркулес» залийте окропом і залиште на 20 хвилин, укутавши рушником. Варити не потрібно - так в них збережеться більше корисних речовин.

Потім додайте в пластівці подрібнені волоські, кедрові горіхи, фундук, мигдаль або будь-які інші горіхи, дрібно нарізаний чорнослив або курагу, і мед. Калорійність чашки такий вівсянки досить висока - близько 600 ккал, але такий сніданок забезпечить вас енергією до самого обіду.

Вітамінний суп.

Зваріть нежирний курячий бульйон. Доведіть його до кипіння і додайте подрібнені овочі - в принципі, підійдуть будь-які (крім картоплі), які є у вашому холодильнику: капуста, морква, ріпчаста цибуля, помідори, болгарський перець, кабачки або цукіні, баклажани, селера, броколі, кукурудза і т .буд.

Нічого попередньо не потрібно обсмажувати. Щоб поліпшити смак супу, посоліть його й додайте свіжу зелень і спеції - куркуму, імбир, червоний і чорний перець, паприку та ін.

Це відмінне перше блюдо для харчування сім'ї на обід.

Швидка риба в мікрохвильовці.

Візьміть жаропрочную скляну каструлю для мікрохвильовки, на дно покладіть нарізану цибулю, потім - філе риби, трохи посоліть і прикрийте тертою морквою, нарізаними помідорами і болгарським перцем. Збризніть лимонним соком.

У чашці збийте 2 яйця, можна додати тертий сир, трохи посоліть і залийте рибу. Запікайте в мікрохвильовці 20 хвилин.

Гарнір до цього блюда не потрібен - в ньому достатньо овочів.

Білковий омлет для вечері.

Все, що вам знадобиться - 4 яйця, 100 г нежирного сиру і 1 ст.л. соєвого соусу. Все добре перемішайте і смажте без жиру на антипригарной сковороді під кришкою.

Ситне, корисне низькокалорійне блюдо для харчування сім'ї готове.