Секрет топінамбура (земляної груші)

Топінамбур, так само як і картопля, і соняшник, був завезений до Європи з Північної та Південної Америки. Назву він отримав від бразильського індіанського племені «тупінамба».

Привабливо ця рослина підземними пагонами, на яких утворюються бульби. У них міститься до 20% сухої речовини, до 15% інуліну, макро- і мікроелементи: марганець, залізо, кальцій, магній, калій, натрій, які акумулюють з грунту кремній. Рослини, що містять кремнієві сполуки (кремнефіли), є відмінними помічниками в лікуванні атеросклерозу головного мозку і судин серця, сечокам'яної хвороби, запаленні нирок, туберкульозі, гострому отруєнні свинцем, ураженні капілярів. Також, вони застосовуються і зовнішньо: в якості дезинфікуючого засобу.

Кислоти і солі кремнію мають бактерицидні, протизапальні, кровоспинні властивості, беруть участь в обміні речовин, благотворно впливають на діяльність сполучної тканини, слизових оболонок, сприяють згасання запального процесу на стінках кровоносних судин, зміцнюють кісткову тканину. Крім цього, кремнієві кислоти і солі утворюють захисні колоїди в сечі, завдяки яким деякі мінерали що не кристалізується, а значить, і камені не утворюються.

Настої і відвари, приготовлені з кремнефільних рослин, мають сечогінний ефект, сприяють виведенню з організму хлору і солі при набряках, застійних явищах, що мають сердечне походження (серцева недостатність, порок серця).

Земляна груша - чудовий продукт для діабетиків. З міститься в ній інуліну утворюється фруктоза, яка знижує рівень цукру в крові. З цієї рослини отримують діабетичні продукти харчування: борошно, сік, сироп, кондитерські та хлібобулочні вироби.

Топінабур - чемпіон за змістом кремнію і заліза серед таких овочів, як буряк, моркву і картоплю. Бульби цієї рослини мають у складі білки, амінокислоти, пектин, жирні і органічні кислоти, вітаміни В1, В2, С.

Завдяки багатому складу біологічно активних речовин, топінамбур використовується для створення високоефективних лікарських препаратів.

Чай, приготований з листя земляної груші, рекомендується хворим, які перенесли інфаркт або інсульт, Настій з квіток приймають при простудних захворюваннях, анемії. Бульби у відвареному вигляді слід прикладати до суглобів при артриті, подагрі. При відкладенні солей, остеохондрозі, радикуліті, болях в суглобах і хребті, приймають ванни з відваром із стебел і листя топінамбура.