Протеїновий коктейль для схуднення

Говорячи про схуднення, завжди акцентують увагу на збалансованому харчуванні. Протеїнові коктейлі для схуднення тому й корисні, що дозволяють домогтися збалансованості раціону за енергетичними показниками, за поживністю і по вітамінно-мінеральному складу.

При вживанні білкових коктейлів для схуднення вдається відразу «вбити кількох зайців»:

• знизити енергетичну цінність харчування;
• домогтися такого складу харчування, при якому буде активно згоряти жир, але не буде губитися м'язова маса;
• забезпечити в раціоні достатню кількість необхідних амінокислот, мінералів і вітамінів;
• кілька знизити апетит.

Що таке білкові коктейлі для схуднення

Білкові коктейлі для схуднення можна вважати одним з різновидів спортивного харчування. Спортивне харчування призначене для забезпечення організму, що зазнає значні фізичні навантаження, необхідною кількістю білка і вітамінами.

Спортивне харчування прийнято класифікувати залежно від сировини, використаного для їх виробництва.

Розрізняють:

• вегетаріанські протеїнові коктейлі;
• коктейлі на основі яєчного білка;
• суміші на основі сироваткового білка;
• суміші на основі молочного білка.

Вегетаріанські білкові коктейлі виробляють на основі соєвого білка і горохового ізоляту. Ці коктейлі недорогі, відрізняються низькою калорійністю, в їх складі відсутні, як правило, штучні вуглеводи.

Це - плюси. З мінусів слід відповісти неповноцінний амінокислотний склад.

Деякі білкові коктейлі готуються на основі яєчного білка. Ці коктейлі мають високу харчову цінність, проте нерідко викликають алергічні реакції.

Сироватковий білок є одним з найбільш легкозасвоюваних. Однак смак таких коктейлів - «на любителя».

Приємним вершковим смаком відрізняються протеїнові коктейлі для схуднення, вироблені на основі молочного білка. До їх складу включаються, як правило, і рослинні білки.

Ці коктейлі, як і суміші на сироватковому білку, мають оптимальний склад амінокислот, мінералів і вітамінів, проте трохи більше калорійні, ніж вегетаріанські коктейлі.

Всі протеїнові коктейлі для схуднення мають у своєму складі і білки, і жири, і вуглеводи. Однак вуглеводів в таких сумішах, в середньому, в 10 разів менше, ніж в нашій повсякденній їжі, а кількість жирів - в 15 разів.

Причому жири являють собою рослинні олії, багаті цінними поліненасиченими жирними кислотами.

До складу більшості протеїнових коктейлів зазвичай входять і спеціальні добавки. Наприклад, пиколинат хрому, який, з одного боку, сприяє нормалізації вуглеводного обміну, а, з іншого боку, помітно знижує апетит, і особливо - тягу до солодкого.

Додавання в суміші L-карнітину забезпечує більш швидкий витрата жирової тканини.

Скільки калорій в коктейлі для схуднення? Це залежить від різновиду використовуваної суміші. Загалом, вважається, що протеїнові коктейлі - їжа низькокалорійна, оскільки вони містять не більше 100 ккал на 100 г продукту.

Як діють протеїнові коктейлі для схуднення

Коли ми дотримуємося низькокалорійну дієту, а, просто кажучи, починаємо менше їсти, то ми втрачаємо не тільки жир. Починає «з'їдатися» і м'язова маса.

За рахунок її розщеплення організм отримує відсутню енергію для здійснення основного обміну, тобто, для забезпечення функцій життєдіяльності. Такий процес схуднення ніяк не можна назвати корисним для організму.

При вживанні білкових коктейлів загальна калорійність раціону невисока, тому жири поступово витрачаються для отримання енергії. А ось «з'їдати» м'язи в організму необхідності не виникає, так як він отримує, завдяки коктейлям, достатня кількість білка.

До складу коктейлів обов'язково вводять відповідне потребам організму кількість мінералів і вітамінів, які дозволяють підтримувати нормальне самопочуття і прискорюють обмінні процеси.

Протеїнові коктейлі для схуднення рекомендується випивати вранці на сніданок. Їх можна використовувати протягом дня для «перекусів».

Один-два рази на тиждень можна проводити розвантажувальні дні, вживаючи тільки білковий коктейль. Відмінні результати отримують ті, хто замість вечері випиває склянку протеїнового коктейлю для схуднення.

Зловживати білковими коктейлями не варто. Дієтологи вважають, що найоптимальніше - випивати не більше 1, максимум - 2 склянок коктейлю на добу.

Надмірне захоплення коктейлями може привести до проблем з нирками і розвитку алергії.

Рецепти протеїнових коктейлів для схуднення

Білкові коктейлі можна набувати у вигляді готових до вживання сумішей в магазинах спортивного харчування. Там же можна придбати і білковий порошок, на основі якого ви будете готувати протеїнові коктейлі для схуднення самостійно.

Основний рецепт білкового коктейлю виглядає приблизно так.

Змішати в блендері чверть склянки знежиреного молока і 15 г сирих неочищених мигдальних (волоських, фундука, арахісу) горіхів так, щоб маса вийшла однорідною.

Продовжуючи збивати, додати півсклянки ягід або порізаних на скибочки фруктів.

Після чого всипати 2-3 ложки протеїнового порошку і ретельно перемішати. Кількість білкового порошку залежить від того, скільки калорій в коктейлі ви можете собі дозволити.

На основі описаного рецепта можна створювати самі різні коктейлі.

Коктейль «Апельсиново-горіховий крем».

Помістити в блендер 15 г волоських горіхів, налити півсклянки свіжовичавленого апельсинового соку. Збити до однорідної маси, додати півсклянки нежирного йогурту без цукру і добавок і 2-3 столових ложки білкового порошку, перемішати.

Коктейль «Кавунове молоко».

Змішати в блендері 15 г мигдалю і чверть склянки молока до отримання однорідної маси. Додати 1 стакан кавунової м'якоті, 2-3 ложки білкового порошку і кілька кристаликів ваніліну.

Замість кавуна можна використовувати м'якоть дині.

Коктейль «Яблучний пиріг з мигдалем».

Збити в блендері чверть склянки молока і 15 г мигдальних горіхів, потім додати порізане на часточки невелике яблуко, 2 столових ложки яблучного соку, 2-3 столові ложки білкового порошку. Щоб коктейль мав приємний десертний аромат, додайте кориці і порошок мускатного горіха (те й інше - на кінчику ножа).

Коктейль «Полуниця і шоколад».

Подрібнити у блендері 15 г волоських або мигдальних горіхів, додавши чверть склянки знежиреного молока. Потім додати півсклянки свіжої або замороженої полуниці, половину чайної ложки какао-порошку, 2-3 столових ложки білкового порошку, все ретельно перемішати.

Використовувати для приготування протеїнових коктейлів для схуднення можна самі різні, улюблені вами фрукти, горіхи і соки. Багато хто навіть готують білкові напої на основі знежиреного кефіру.

Один з найпопулярніших і простих рецептів виглядає так. Подрібнити у блендері невеликий пучок кропу і 1-2 листочки базиліка.

Потім змішати кашку, що вийшла з неповним склянкою знежиреного кефіру (або кефіру 1-відсоткової жирності) і додати 2-3 ложки білкового порошку.