Калорійність лаваша

Лаваш - це тонка прісна коржик, яку багато народів Північного Кавказу та Близького Сходу вживають в їжу замість хліба, а також готують з її участю деякі страви народної кухні. Головна відмінність лаваша від традиційного європейського хліба в тому, що це борошняний виріб готується без дріжджів.

Тому лаваш, калорійність якого тож порівняно невелика - 275 ккал на 100 г, можна назвати дієтичним продуктом, адже він не провокує накопичення жирових відкладень. Саме наявність дріжджових грибків є однією з причин, чому дієтологи не рекомендують захоплюватися хлібобулочними виробами тим, хто хоче схуднути.

Калорії лаваш набуває в основному з вуглеводів, що містяться в пшеничному борошні, а жирів в цьому продукті зовсім мало - близько 1 г на 100 г. Ще одне примітне гідність цих коржів - здатність швидко ставати м'якими і свіжими, якщо їх скропити водою. На відміну від лаваша, калорійність якого менше, ніж у дріжджового хліба, батон після закінчення декількох діб покривається пліснявою.

І повернути йому свіжість не представляється можливим.

Скільки калорій в лаваші різного типу?

Прісна коржик може бути двох видів: це вірменський лаваш, калорійність якого близько 270 ккал на 100 г, і грузинський, який готується з використанням дріжджів, тому має більш пишну форму і трохи вищу поживну цінність - до 290 ккал. Низька калорійність тонкого лаваша і його склад роблять цей продукт більш привабливим для людей, охочих контролювати свою вагу.

Пишну грузинську коржик можна вживати в їжу так само, як звичний хліб, або готувати на її основі швидкі варіанти піци, оскільки таке хлібобулочний виріб відмінно підходить в якості основи. Але хоч грузинський лаваш калорійність має порівняно скромну, все ж піца - це не саме дієтичне блюдо.

Його загальна поживна цінність буде залежати від того, яку начинку ви виберете. Безумовно, можна підібрати цікаве смакове поєднання при мінімальній калорійності.

Наприклад, використовувати свіжі томати, нежирний сир, відварну курячу грудку, гриби і оливки.

Обговоримо вірменський лаваш, калорійність якого нижче, а товщина набагато менше. Його рідко їдять замість традиційного хліба. Найчастіше в тонке еластичне тісто загортають всілякі начинки.

Наприклад, всім відома шаурма готується якраз з використанням тонкого лаваша. Дієтичної цю закуску ніяк не назвеш, але є варіанти начинок, більш прийнятні для людей, схильних до повноти.

Власне, тут все обмежується лише вашою кулінарної фантазією. Калорійність тонкого лаваша сама стать собі невелика, і якщо в нього загорнути овочі з сиром, зеленню і часником, вийде оригінальне і легке блюдо.

Лаваш: калорійність, вітаміни і мікроелементи

Ми вже розібралися, скільки калорій в лаваші, приготованому за традиційним вірменському і грузинському рецептом. Але крім поживної цінності цей продукт має набір корисних вітамінів і мікроелементів, які необхідні для нашого здоров'я. Калорії лаваш будь-якого типу містить в межах від 270 до 300, а крім них у складі ви знайдете:

• Клітковину;
• Вітамін PP;
• Вітамін E;
• Вітамін K;
• Майже всі вітаміни групи B, включаючи такий корисний холін;
• Селен;
• Мідь;
• Марганець;
• Цинк;
• Залізо;
• Натрій;
• Калій;
• Фосфор;
• Кальцій.

Звичку регулярно вживати в їжу тонкий лаваш, калорійність якого досить невисока, можна назвати корисною, тому що це не тільки смачний, але і дієтичний продукт, багатий багатьма важливими вітамінами і мікроелементами. А його тонка і еластична структура дозволяє проявити кулінарну фантазію і урізноманітнити прісного коржика цікавими та оригінальними начинками.

Крім того, коли ви купуєте тонкий лаваш, калорійність самого продукту відіграє меншу роль, ніж поживна цінність майбутньої начинки, адже сама коржик важить зовсім небагато.