Калорійність ролів

Що являють собою роли

Японська кухня в останні два десятиліття стала дуже популярною в нашій країні і в світі. Нехитрі закуски з рису, риби та інших продуктів смачні, зручні при замовленні в офіс або додому, і при цьому вони дуже легкі для травлення, що забезпечує популярність японської кухні серед дівчат, що стежать за своєю фігурою (до речі, мало хто бачив повних японок, навпаки , представниці цієї нації зберігають стрункість до самої старості).

Спробуємо розібратися, що таке роли і яка каллорійность ролів.

Суші - найпопулярніша страва японської кухні в нашій країні, а роли - це один з різновидів японських суші, вони являють собою маленькі рулети з рисом і листом водорості норі і різноманітними начинками - як правило, в якості начинок використовуються морепродукти, риба, м'ясо та овочі , а також спеції, горіхи і т.д. Найпопулярніші роли - це роли «Каліфорнія» (в якості начинки використовується авокадо або огірок, крабове м'ясо, а зовні рол обсипаний ікрою летючої риби-при приготуванні може використовуватися філе тунця, лосося, м'ясо креветок) - роли «Філадельфія» (це «вивернуті навиворіт »роли з вершковим сиром, зеленню, ікрою, огірком і обгорнуті слабосоленим лососем) - і роли« Унагі »(маленькі роли, загорнуті в норі, з начинкою у вигляді одного продукту, наприклад,« Хосомакі »- з копченим вугром).

Калорійність ролів досить низька, тому вони користуються популярністю серед сучасної молоді і жінок, що стежать за своєю вагою. Правда, слід ретельно вибирати місця, де ви купуєте або замовляєте роли - іноді при виготовленні в них кладуть майонез, який в японській кухні взагалі не використовується.

Це робить смак ролів більш близьким до звичного для нас смаку холодних закусок, але на калорійність ролів це впливає не найкращим чином. Зокрема, майонез може істотно підвищити калорійність ролів «Філадельфія» або «Каліфорнія» на 70-120 ккал на 100 г, тому будьте уважні до складу ролів.

Скільки калорій в ролах

Калорійність ролів, виготовлених за оригінальним рецептом (тобто без використання майонезу і без замін інгредієнтів більш дешевими і менш корисними), дійсно невелика. Дізнатися, скільки калорій в ролах, можна з таблиці калорійності ролів.

На калорійність ролів сильно впливає їх начинка - Чим калорийнее інгредієнти, що входять до складу ролів, тим більше і вміст калорій в ролах. Найнижча калорійність ролів з овочами і крабовим м'ясом.

Істотно підвищує калорійність ролів вершковий сир, а також ікра і копчена риба. Наприклад, калорійність ролів «Філадельфія» на 100 г продукту - 142 ккал, тоді як калорійність ролів «Каруй» (з рисом і маринованої редькою) - всього 46 ккал на 100 г. Однак найбільша частина калорійності ролів - це рис, цінне джерело складних вуглеводів, клітковини, мікроелементів і вітамінів.

В 1 порції в середньому 6 ролів, що складає 180-230 гр. Наприклад, калорійність ролів «Філадельфія» - близько 300-330 ккал на порцію.

Є роли і з меншою, в межах 200 ккал, калорійністю порції (наприклад, роли «Аляска» або «Манацубі»).

Крім того не варто забувати не тільки про вміст калорій в ролах, а й про калорійність супутніх продуктів - Соєвого соусу (70 ккал на 100 г), васабі (60 ккал на 100 г) та ін.

Дієтологи вельми прихильно відгукуються про ролах, так як рис є корисним дієтичним продуктом, а поєднання його з рибою, морепродуктами, овочами та іншими натуральними інгредієнтами робить роли корисним збалансованим блюдом, яке не зіпсує вашу фігуру і одночасно принесе Вам задоволення своїми смаковими якостями. Риба і морепродукти є цінними джерелами вітамінів групи В, вітаміну D, фосфору і йоду, а головне - незамінних омега-3 і омега-6 кислот, які уповільнюють старіння нашого організму, запобігають виникненню ракових захворювань, покращують обмін речовин і сприятливо позначаються на розумовій діяльності , увазі, пам'яті.

Таблиця калорійності ролів

Калорійність ролів (на 100 г готового продукту):

рол «Авокадо» - 105 ккал;
рол «Аляска» - 90 ккал;
рол «Ацуй маки» - 137 ккал;
рол «беруть дайкон» - 99 ккал;
рол «Бутаніку кімуті» - 144 ккал;
рол «Гейша маки» - 158 ккал;
рол «Дзітаку» - 148 ккал;
рол «Дракон маки» - 189 ккал;
рол «Інарі спайсі» - 123 ккал;
рол «Кагувасе» - 171 ккал;
рол «Кадзі Сяке» - 142 ккал;
рол «Каліфорнія» - 176 ккал;
рол «Кани хината» - 124 ккал;
рол «Каруй» - 46 ккал;
рол «Кіото» - 155 ккал;
рол «Кіро» - 159 ккал;
рол «Кунсей батакон» - 174 ккал;
рол «Манацубі» - 99 ккал;
рол «Масіров дайкон» - 71 ккал;
рол «Мідорі Сяке» - 152 ккал;
рол «оваріо» - 143 ккал;
рол «Окінава» - 139 ккал;
рол «Веселка» - 105 ккал;
рол «Рок-н-рол» - 138 ккал;
рол «Супайсу темпура» - 160 ккал;
рол «Сяке» - 128 ккал;
рол «Сяке кунсей маки» - 146 ккал;
рол «Сяке унагі макі» - 150 ккал;
Калорійність ролів «Тамаго маки» - 145 ккал-
рол «Танукі» - 201 ккал;
рол «Танукі фура маки» - 15 ккал;
рол «Торі ясай» - 160 ккал;
рол «Тека маки» - 105 ккал;
рол «Темпура» - 129 ккал;
рол «Унагі» - 173 ккал;
рол «Унагі кані» - 277 ккал;
рол «Унагі Тідзу» - 165 ккал;
рол «Унагі урамакі» - 152 ккал;
рол «Філадельфія» - 142 ккал;
рол «Харумакі» - 242 ккал;
рол «Цукіні маки» - 87 ккал;
рол «Чідорі» - 163 ккал;
рол «Ебі каіган» - 120 ккал.

Роли і дієта

Калорійність ролів зовсім невисока. Вага 1 ролу від 25 до 45 г, вага середній порції ролів з 6 штук близько 180-230 г. Таким чином, в 1 порції ролів міститься в середньому близько 350 калорій - цілком достатньо, щоб вгамувати голод, отримати необхідну енергію і корисні речовини і при цьому не переїсти.

Звернемо увагу, що калорії в ролах містяться або в складних вуглеводах (рис, овочі), або в легкозасвоюваних білках і корисних жирних кислотах (морепродукти). «Порожніх» або шкідливих калорій в ролах немає. Вони дійсно являють собою приклад правильного збалансовано складеного дієтичного страви, виготовленого з урахуванням щоденної потреби людини в певній кількості білків, жирів і вуглеводів, а також відповідно до принципів роздільного харчування.

Продукти при приготуванні ролів проходять мінімальну обробку температурою, що щадить ті корисні речовини, які в них знаходяться. А традиція є роли паличками, повільно, не поспішаючи - ще один плюс, оскільки поки ви їсте, ретельно пережовуючи кожен шматочок їжі, ваш мозок поступово отримує сигнал про насичення, і відбувається це своєчасно, а не тоді, коли ви вже переїли.

А коли ви їсте в поспіху (стандартний варіант «кави з печивом», коли немає часу на обід), ви встигаєте з'їсти в півтора рази більше, ніж потрібно, перш ніж необхідні ферменти в шлунку виділяться в достатній кількості, щоб оповістити мозок про те, що прийом їжі можна припинити.

Калорійність ролів - причина, чому вони преставляют відмінний варіант як щільного вуглеводно-білкового сніданку, так і ситного, але дієтичного обіду. А ось є роли на вечерю все ж не варто, незважаючи на низьку калорійність ролів.

На вечерю краще з'їсти щось більш легке і менш вуглеводне, наприклад, пару яблук, шматочок відвареної риби, овочевий салат або сир.