Калорійність креветок

Креветки відносяться до числа смачних і корисних продуктів. Їх можна назвати зразком здорової їжі.

У них багато мікроелементів, мінералів, вітамінів. Щоб правильно ввести їх в меню, слід знати, скільки калорій в креветках.

Корисні властивості продукту

У креветках міститься багато корисних речовин - калій, йод, цинк, фтор, селен, кислоти Омега-3, кальцій, сірка. Дуже багато в них вітамінів групи В. Креветки необхідні організму для росту і розвитку, тому вони відносяться до корисних продуктів і входять в деякі дієти.

Креветки покращують самопочуття і допомагають у підтримці гормонального фону, завдяки їм поліпшується стан волосся і нігтів, а також шкірних покривів. Креветки знижують вірогідність судинних і простудних захворювань, зменшують ризик виникнення алергій.

Крім того, в них міститься каратиноидов, який знижує ймовірність виникнення онкозахворювань, допомагаючи організму утворювати нові клітини і тканини, продовжуючи молодість. Вони також є антиоксидантом.

Дієтологи призначають їх тим, хто бореться із зайвою вагою.

Білок креветок, як і у крабів, багатий таурином - кислотою, що підтримує тонус судин і також використовується в очних краплях, що поліпшують стан очних м'язів, рогівки і сітківки.

Калорійність креветок варених

Креветки вживаються у вареному вигляді, тому говорячи про калорійність креветок, ми говоримо саме про калорійність креветок варених.

Слід зазначити, що тільки на Далекому Сході Росії в морях мешкає понад сто різновидів креветок. Креветки розрізняються по довжині і вазі, але всі вони зараховуються до дієтичних продуктів.

Калорії в креветках розподіляться так: 18,9 г білків, 2,2 г жирів і 0,8 г вуглеводів. Загальна ж калорійність креветок - 95 ккал на 100 г. (Для порівняння: 100 г відвареної телятини містять 287 ккал).

Звідси видно, що у них дуже високий білковий показник при мінімумі жирової складової. Отже, насичуючи організм, креветки калорій і зайвої ваги майже не додають.

Популярністю також користуються креветки, приготовані на пару, тому що при такій обробці вони зберігають ще більше корисних і поживних властивостей.

Крім білків і жирів, в відварних креветках є 0,11 г ненасичених жирних кислот, 2, 54 г золи і 0,2 г насичених жирних кислот. Крім того, креветки не містять цукру, що робить їх прийнятними для людей з цукровим діабетом.

Але слід пам'ятати, що при низькій калорійності креветок і безлічі корисних властивостей, у них є і негативна властивість. У креветках міститься багато холестерину.

Приготування креветок: калорійність страв

Креветки відносяться до дуже швидко псуються продукти, тому після вилову їх відразу ж піддають термічній обробці і заморожують. Купуючи креветки, слід звернути увагу на їх хвостики: у тих креветок, які були оброблені відразу ж, хвостики виявляться загнутими, а у тих, що довго лежали, - прямими.

Чорні голови також ознака того, що вони довгий час лежали.

Попередньо оброблені креветки - червоного або рожевого кольору. Їх слід варити близько п'яти хвилин.

Ті креветки, що не були оброблені - сірого кольору, їх потрібно варити не менше десяти хвилин.

Калорійність креветок, і тих і інших, не відрізняється.

Крім відварювання, креветки можна запікати, додавати в салати, супи, а в деяких країнах Азії їх навіть їдять сирими. Крім того, креветки додають в піци, смажать на грилі або шпажках - але такі способи приготування вже не є дієтичними, а калорії креветок, прожарених або уживаних з піцою, мають вже зовсім інші значення.