Магнію цитрат


Магнію цитрат є харчовою добавкою. Він використовується у виробництві таких продуктів харчування як:

  • затверджувач рослинних тканин;
  • регулятор кислотності;
  • фіксатор забарвлення;
  • стабілізатор;
  • замінник солі.

Якщо говорити про фізичну сторону добавки, то вона має вигляд порошку або кристалів білого кольору, що не мають запаху із слабкокислим смаком. Одним із властивостей магнію цитрату є слабка ступінь розчинності у холодній воді і сильна - в гарячій воді.

Розчин володіє прозорістю і присмаком лимонної кислоти.

Застосування магнію цитрату

Харчова добавка Е345 використовується у виробництві їжі як синергист антиоксидантів і регулятор кислотності. Магнію цитрат дозволено додавати в продукти з шоколаду, какао, в нектари, соки з фруктів, в мармелад, джеми, желе, інші продукти, включаючи низькокалорійні.



Крім того, речовина може додаватися в необроблені фрукти та овочі, які згодом проходять процес заморозки та охолодження, в очищену картоплю в упаковці, масла і жири, які мають тваринне і рослинне походження, крім оливкової олії і масла, отриманого шляхом пресування.

У кулінарних цілях магнію цитрат додається в консервовані фрукти та овочі, м'ясні напівфабрикати, фарші, сироваткові сири, пиво, макаронні вироби. У виробництві плавленого сиру цитрат застосовується як сіль-плавитель.

Властивості добавки як стабілізатора використовуються в рубаних м'ясних виробах, а також у жирах. З метою термоустойчивости магнію цитрат додається в молоко, а як регулятор кислотності - в десерти, желе, варення, джеми, кондитерські вироби і хлібобулочні.

Як синергист антиоксидантів добавка застосовується в рослинних оліях, соках, свинячому жирі, маргарині. Крім харчової промисловості, магнію цитрат знайшов застосування в косметиці та фармацевтиці.

Магнію цитрат в препаратах


Препарат магнію цитрат є лікарським засобом, виступаючим в якості джерела магнію. Це важливий внутрішньоклітинний макроелемент в людському організмі.

Магній у формі цитрату є найзручнішим, якщо дивитися на це з точки зору засвоюваності організмом, оскільки саме він вважається кращим провідником у клітку. В ході проведених лабораторних випробувань та наукових следований були зроблені висновки, що хімічні властивості магнію цитрату корисні і унікальні для людини, тому медиками він рекомендується в якості харчової добавки в їжу.

Магнію цитрат в домашніх умовах рекомендується застосовувати при дефіциті магнію в людському організмі, в тому числі у разі активного прийому алкоголю, проносних засобів, великих фізіологічних і психічних навантаженнях. Дефіцит магнію проявляється наступним чином:

  • розлад сну;
  • спазми, що виникають у шлунково-кишковому тракті;
  • дратівливість, тривожність, швидка стомлюваність і втомаЗастосування магнію цитрату в харчовій промисловості;
  • прискорене серцебиття;
  • судоми в м'язах.

Застосування магнію цитрату в домашніх умовах може спровокувати розвиток таких побічних дій:

  • запор;
  • алергічні реакції;
  • болі в області живота;
  • метеоризм;
  • блювота, нудота.


Загалом, препарат магнію цитрат легко переноситься, у зв'язку з цим прояв побічних ефектів трапляється досить рідко.

Магнію цитрат в лікарській формі володіє такими протипоказаннями:

  • підвищена чутливість;
  • фенілкетонурія;
  • ниркова недостатність;
  • гіпермагніємія;
  • вік до шести років.

Основна користь магнію цитрату полягає в тому, що він володіє унікальними властивостями. Під час прийому всередину біологічно активна речовина сприяє підтримці певного енергетичного рівня в людському організмі.

Магній надає благотворний вплив на людину, допомагає при нервовому виснаженні, зриви, м'язової слабкості. 



Увага, тільки СЬОГОДНІ!