Калорійність варення

Скільки калорій в варення

Більшість (якщо не всі) дієт для схуднення рекомендують обмежити в першу чергу споживання жирів і цукрів, причому в основному заборона стосується саме сахарози, як найдаремнішою з простих вуглеводів. У зв'язку з цим ми перестаємо класти цукор в чай, вживати солодощі і кондитерські вироби, газовану воду, цукерки і відмовляємося від варення.

І якщо перші перераховані обмеження цілком виправдані, то з відмовою від варення справа йде не так просто. З одного боку, калорійність варення досить висока, та й вміст сахарози солідне.

З іншого боку - варення готується з натуральних фруктів і ягід і містить масу корисних речовин і вітамінів. А з третього боку, під час дієти дуже хочеться хоч якось порадувати себе, з'їсти хоч щось солоденьке, хоч якийсь десерт собі дозволити, інакше зовсім сумно стає - адже навіть фрукти рано чи пізно можуть набриднути.

Так що ж робити? Виключати варення з раціону чи ні? І, до речі, скільки калорій в варення?

Основне джерело калорій в варення - сахароза. Як відомо, варення варять з великою кількістю цукру.

Та й самі плоди містять у своєму складі прості вуглеводи - фруктозу і глюкозу. Калорійність варення приблизно відповідає калорійності цукерок - в одній цукерці і одній чайній ложці варення міститься приблизно однакову кількість калорій.

На калорійність варення впливає і те, скільки часу тому воно було зроблено - чим старше варення, тим сильніше воно зацукровується, тим більше калорійність варення.

Про те, скільки калорій в вареннях з різних плодів, ви можете дізнатися з таблиці калорійності варення.

Калорійність варення розрахунку на 100 гр продукту:

грушеве варення - 214,6 ккал;
абрикосове варення - 241 ккал;
айвовое варення - 221,8 ккал;
варення з кавунових кірок - 263 ккал;
барбарисовий варення - 203,7 ккал;
брусничне варення - 160,3 ккал;
бруснично-яблучне варення - 247,1 ккал;
варення з брусниці з корицею і гвоздикою - 243,7 ккал;
варення з вишні без кісточок - 219,4 ккал;
варення з жимолості - 218 ккал;
варення з лохини та малини - 229,1 ккал;
варення з кишмишу - 295,9 ккал;
варення з цитрусової цедри - 174,3 ккал;
обліпихову варення - 164,6 ккал;
малинове варення - 275 ккал;
сливове варення - 281 ккал;
полуничне варення - 271 ккал;
мандаринове варення - 278 ккал;
черносмородиновое варення - 263 ккал;
яблучне варення - 254 ккал;
персикове варення - 248 ккал;
суничне варення - 274 ккал;
варення з чорноплідної горобини - 246 ккал;
журавлинне варення - 198 ккал.

Як ми бачимо, калорійність варення зовсім немаленька. Однак ви, швидше за все, не будете їсти варення у великих кількостях - ви просто додасте пару ложок в чай або з'їсте вприкуску з чаєм кілька ложок варення.

В одній чайній ложці - близько 15 гр варення. Тобто, якщо умовно приймати калорійність варення за 250 ккал на 100 гр (середня калорійність варення), то в 2 чайних ложках варення буде міститися менше 50 ккал.

Цілком можна собі дозволити. Тим більше, що корисні властивості цього продукту набагато переважають високу калорійність варення.

Користь варення

Незважаючи на високу калорійність варення, воно дуже корисно. Натуральні плоди і ягоди, з яких готується варення, містять багато вітамін, фруктові кислоти, велика кількість корисних мікроелементів.

Однак при термічній обробці деякі вітаміни (зокрема, вітамін С) частково руйнуються. Тому краще їсти те варення, яке піддавалося мінімальної термообробці (наприклад, смородинове варення, яке взагалі не варять, а просто перетирають із цукром і закривають у банки).

Теплова обробка не руйнує вітаміни групи В, клітковину і мінеральні речовини, що містяться в варення. Варення вживають при застуді, при слабкості, від головного болю-варення з чорноплідної горобини знижує тиск, а варення з обліпихи виводить з організму солі і токсини.

Корисних властивостей в варення дійсно дуже багато.

Найпоширеніше вживання варення - при простудних захворюваннях. Завдяки вітамінам і високої калорійності варення має жарознижуючу і протизапальну дію.

Багато варення з кислих сортів ягід зберігають в собі достатньо велику кількість вітаміну С і можуть використовуватися для профілактики простудних захворювань і зміцнення імунітету, а також для того, щоб швидко відновити сили після хвороби. Варення з ягід полегшують біль у горлі та кашель, зігрівають і заспокоюють.

Містяться в ягодах вітаміни групи В допомагають боротися зі стресами, депресіями (у тому числі так званої «зимовою депресією»), тривожними станами, покращують сон і стимулюють роботу мозку, поліпшують пам'ять і увагу. Пектини, що містяться в варення, сприяють виведенню з організму токсинів і солей важких металів, а також розщепленню жирових клітин.

Особливості різних видів варення, калорійність

Обліпихову варення зберігає вітамін С при термічній обробці і є цінним джерелом калію, який необхідний для роботи м'язів і для виведення з тканин організму зайвої солі і води, а також бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Обліпиха - безумовний лідер за вмістом вітаміну С серед ягід, навіть у чорній смородині менше аскорбінової кислоти, ніж в обліписі. Тому пара ложок обліпихової калорійного варення в день допоможуть вам зміцнити свій імунітет і зберегти здоров'я і бадьорість на всю зиму.

Крім того, обліпиха містить природні антибіотики - фітонциди, тому при перших ознаках хвороби можна сміливо з'їдати кілька ложок обліпихової варення - це принесе вам тільки користь і дасть організму хорошу підтримку в боротьбі з хворобою. А низька калорійність варення з обліпихи - це ще один приємний привід зробити вибір на користь саме цього варення.

Журавлинне варення успішно бореться з холестерином і підвищеним тиском. Журавлина сприятливо впливає на нирки і виводить з організму зайву рідину, солі та токсини.

Журавлина поліпшує роботу шлунка і попереджає появу виразки шлунка. А також завдяки високому вмісту калію журавлинне варення зміцнює серцевий м'яз.

Калорійність варення з журавлини - 198 ккал на 100 гр (30 ккал у чайній ложці). Варення з чорноплідної горобини знижує тиск, що може дуже стати в нагоді гіпертонікам.

Також черноплодка допомагає зняти напругу - як фізичне, так і розумовий. Калорійність варення з черноплодки - 246 ккал на 100 гр.

Малинове варення - перший помічник при застуді, так як його можна назвати природним аспірином. Також малинове варення зміцнює кістки завдяки високому вмісту кальцію.

Калорійність варення з малини досить висока - 275 ккал на 100 гр, але при застуді чай з малиновим варенням потрібно пити обов'язково.

Полуничне варення відрізняється високим вмістом антиоксидантів, тому воно зберігає нашу молодість і перешкоджає утворенню ракових пухлин, а варення з чорниць містить багато вітамінів, а також заліза і марганцю і є відмінним профілактичним засобом проти анемії. Калорійність варення з чорниці - 214 ккал на 100 гр, а з полуниці - 271 ккал на 100 гр.