Дієтичні продукти

Всі ми часто чуємо про дієтичних продуктах. Що це за продукти, і за яких обставин слід ними харчуватися?

Багато хто пов'язує слово дієта виключно зі схудненням, але перші дієти з'явилися як засіб, що доповнює лікування різних захворювань. Зайва вага і ожиріння тільки одне з багатьох.

З цього не випливає, що дієтичні продукти можна їсти тільки тим, хто перебуває на який-небудь дієті. А от тим, у кого є проблеми зі здоров'ям, залежно від захворювання слід дотримуватися особливої раціону.

Користь дієтичних продуктів

Продукти мають масу відмінностей між собою. Діляться за складом, ступеня перетравлення і швидкості усваіванія, а також користь або її відсутності для організму.

Не можна однозначно сказати, що ті чи інші продукти для всіх однаково шкідливі або корисні. Організм кожної людини влаштований за індивідуальним принципом і багато чого в його роботі залежить від середовища проживання, умов харчового раціону і спадковості.

Всі ми маємо можливість включати в своє меню в тій чи іншій пропорційності чотири основні категорії продуктів: м'ясо, фрукти і овочі, злакові, а також крупи. Чи є серед них місце дієтичних продуктів, і якщо є, то коли і скільки їх потрібно вживати?

Дієтичні продукти - це продукти, спеціально підібрані за своїм складом і максимально підходящі в кожній конкретній ситуації. Наприклад, існує особливе дієтичне харчування при такому захворюванні, як панкреатит.

Тут без спеціального збалансованого харчування не обійтися ні за яких обставин, тому що саме воно обумовлює успішний хід лікування і наближає одужання. Крім того, що харчування має бути збалансовано, воно також має складатися з корисних і натуральних продуктів.

Не зайвим буде врахувати і такий факт, як калорії в продуктах, адже в основі будь-якого харчування лежить їх добова норма. Дотримуючи всі рекомендації, можна і позбутися існуючих хвороб, і не дати їм з'явитися (тобто провести своєчасну профілактику).

Таблиця калорійності продуктів

Для полегшення підрахунку калорій в продуктах існує спеціальна таблиця. Фахівцями-дієтологами в методиках харчування, де потрібна суворий облік за змістом калорій в їжі, використовуються дані з цієї таблиці калорійності продуктів.

Ви й самі можете скласти свій раціон, дотримуючись добової норми необхідні калорії, скориставшись наведеними цифрами в таблиці.

Таблиця калорійності продуктів дуже зручна, оскільки допомагає зрозуміти, скільки і яких продуктів потрібно їсти, щоб зробити раціон різноманітним і корисним для здоров'я. І в той же час зробити його оптимальним за змістом калорій в продуктах, оскільки низькокалорійний раціон не корисний при деяких видах захворювань, а висококалорійний не кращим чином позначиться на здоров'ї в цілому, і на фігурі зокрема.

У таблиці калорійності продуктів зазначені навіть дитяче та спортивне харчування. Оскільки це не найпоширеніші види раціону, з цього видно, наскільки кількість калорій у продуктах важливо для підтримки здоров'я.

Які продукти можна при дієті

Дієтичні продукти можна поділити умовно на дві групи. Перша група забезпечує щадне харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Це, наприклад, каші, такі як вівсяна, гречана, рисова.

А продукти дієтичні з другої групи покликані боротися з порушеннями у сфері обміну речовин і включаються в раціон при наявності таких захворювань: цукрового діабету, ниркової недостатності, атеросклерозу, ожиріння та інших подібних їм.

Для другої категорії особливо важливо зниження цукрів і жирів, а також збільшення масової частки вітамінів, мінеральних речовин, лецитину і незамінних жирних кислот, що беруть участь в процесі нормалізації обміну речовин.

Дізнатися, які продукти можна при дієті саме вам, краще у свого доктора. Крім призначення спеціального харчування при захворюваннях, лікар також може скорегувати раціон і для попередження їх розвитку.

У більшості випадків до дієтичних продуктів відносять фрукти і овочі через багатого змісту в них вітамінів і клітковини, що очищує кишечник. Антиоксидантну дію і наявність вільних радикалів доповнюють список їх корисних властивостей.

Не всі овочі і фрукти корисні при будь-якому захворюванні, саме тому не зайвою буде консультація спостерігає вас фахівця.

У список корисних дієтичних продуктів також включені сухофрукти. Додайте до сушеним шматочках улюблених вами фруктів жменю горіхів, і ви отримаєте смачне поживне блюдо, по харчовій цінності перевершує багато інших.

До того ж практично у всіх дієтах присутня обмеження на солодке, так от сухофрукти, містять глюкозу і фруктозу, відмінно задовольняють потребу організму в солодощах без шкоди для здоров'я і фігури.

Ще один кандидат на почесне звання дієтичного продукту - зерна пшениці пророщені. Це, по суті, ідеальний продукт для будь-якої дієти. У ньому містяться в дуже правильному поєднанні і білки, і вуглеводи.

Подальший список корисностей продовжують вітаміни, ферменти й мікроелементи. Що дає цей багатий склад організму людини?

Потрапляючи разом з порцією пророслої пшениці, він має протизапальну, пом'якшувальну, загальнозміцнюючий та судинорозширювальну дію.

Список дієтичних продуктів можна поповнити нежирні сорти м'яса і риби. Особливо люблять дієтологи м'ясо курки. Воно присутнє практично у всіх методиках лікувального та оздоровчого харчування.

Ці продукти є джерелом амінокислот і жирних поліненасичених кислот, які не тільки знижують ризик розвитку небезпечних захворювань, але і сприяють збереженню молодості клітин організму. Також жодне дієтичне харчування не обходиться без продуктів кисломолочних.

Простокваша, ряжанка, кефір сприятливо впливають на мікрофлору кишечника, стимулюють травлення і служать для профілактики запорів. До того ж швидкість усваіванія кисломолочної продукції в кілька разів вище, ніж простого молока.

Щоб харчування дієтичними продуктами було повністю збалансованим, потрібно доповнити його цитрусовими, зеленню, ягодами і грибами (якщо вони не протипоказані індивідуально).

Висновок

Якщо ви почуєте словосполучення «дієтичні продукти», не думайте, що це щось несмачне і прісне. Скоріше, навпаки, до такого харчування відносяться тільки екологічно чисті і корисні продукти.

А правильне поєднання корисних продуктів якраз і складає дієтичне харчування.