Калорійність горбуші

Серед риб особливою пошаною користуються представники сімейства Лососеві. Одним з найбільш популярних і доступних видів знаменитого сімейства є горбуша, яка отримала свою назву через хребта з горбинкою.

М'ясо має яскравий червоно-рожевим кольором, хоча зовні тіло риби сіре з синім відливом.

Висока калорійність горбуші анітрохи не позначається на її корисні властивості. Лікарі радять хоча б 2 рази в тиждень балувати себе смачними стравами з риби жирних сортів.

Правильно приготовлений продукт не відбивається на фігурі, але помітно поліпшує стан шкіри, волосся, нігтів і стабілізує емоційний фон. Регулярне вживання риби найкращим чином впливає на всі системи людського організму.

Скільки калорій в горбуші?

Червона риба вважається жирної і поживною. У порівнянні з іншими видами сімейства Лососеві, харчова цінність горбуші не так висока.

Калорійність горбуші становить 140 ккал на 100 г. З них 20,5 г - це білки, 6,5 г - жири.

Горбуша містить велику кількість білка, тому вона ситна, поживна і надовго притупляє відчуття голоду. Навіть велика порція не відкладеться у вигляді зайвих сантиметрів на талії.

Горбушу можна їсти часто без строгих обмежень у розмірі порції.

Завдяки помірній калорійності горбуші її рекомендують їсти під час дієти. Так як риба - продукт білковий, то її корисно вживати при активних заняттях спортом для отримання енергії та накопичення м'язової маси.

Риба втамовує голод не гірше м'яса, але при цьому залишає відчуття легкості.

Скільки калорій в горбуші при різному способі обробки?

Кількість калорій в горбуші змінюється в залежності від того, яким способом вона була приготовлена. Додавання масла, вершків, соусів, вина, цукру призводить до збільшення харчової цінності продукту.

Існує багато рецептів і методів приготування горбуші. Її відварюють, запікають, смажать, засолюють, маринують, коптять, консервують, тушкують, а також готують на пару, грилі, багатті.

З горбуші виходять дивовижні перші і другі страви.

Калорійність горбуші вареної складає 168 ккал на 100 г. У відварному вигляді риба сподобається не кожному, але в перших стравах в поєднанні зі спеціями і овочами вона наповнюється прекрасним смаком. Відварна риба зберігає більшу частину поживних речовин.

Варена і приготовлена на пару риба ідеально підходить людям, які стежать за своєю вагою.

Калорійність горбуші на пару - 143 ккал на 100 г. Парова риба відрізняється дуже м'яким і ніжним смаком.

Така риба входить в лікувальний раціон харчування при різних захворюваннях.

Калорійність горбуші холодного копчення - 169 ккал на 100 г. У горбушегорячего копчення - 161 ккал на 100 г. Копчена риба протипоказана при захворюваннях шлунка, нирок, печінки, схильності до набряклості.

Калорійність горбуші смаженої становить 212 ккал на 100 г. При смаженні бажано використовувати мінімальну кількість рослинного масла, так як воно містить канцерогени і підвищує рівень холестерину.

Калорійність горбуші тушкованою - 152 ккал на 100 г. Тушкована риба з овочами, зеленню, спеціями, прянощами - поживне, дієтичне блюдо, яке швидко і легко готується без особливих витрат.

Калорійність горбуші консервованої складає 135 ккал на 100 г. При цьому кількість калорій в горбуші буде залежати від вмісту в ній рослинного масла.

Для підтримки фігури переважно купувати рибу у власному соку.

Склад, користь і калорійність горбуші

Горбуша містить практично всі необхідні людині корисні речовини і вітаміни. У ній знаходяться: вітаміни груп А, В, D, РР, кобальт, сірка, йод, фосфор, натрій, кальцій, сірка, залізо, селен, жирні кислоти омега-3.

Регулярне вживання горбуші приводить в норму роботу внутрішніх органів людини. Хімічний склад риби позитивним чином впливає на психіку, налагоджує сон, покращує якість шкіри, прискорює обмін речовин.

В рожевому лососі міститься йод, який допомагає впоратися із захворюваннями щитовидної залози. Крім того, в горбуші знаходяться речовини, що стимулюють роботу головного мозку, зміцнюють пам'ять і підвищують настрій.

Часте споживання горбуші - відмінна профілактика серцево-судинних захворювань, нервових розладів, інфаркту, гіпертонії.

Дієтологи радять враховувати низьку калорійність горбуші, її корисні властивості і як можна частіше використовувати цінну рибу у своєму меню.