Калорійність брокколі

Брокколі - найбільш відомий і затребуваний представник сімейства капустяних. Господині усього світу оцінили неперевершені якості зеленої капусти.

Її відварюють, запікають, готують на пару, в мультиварки, використовують у сирому вигляді з різними соусами. Брокколі подають як вітамінний гарнір до м'яса, риби, картоплі, морепродуктів.

Капусту додають в супи, салати, рагу, запіканки.

Капуста вважається дієтичним продуктом, так як кількість калорій в брокколі мінімальне. Чим менший термічній обробці піддається капуста, тим більше поживних речовин у ній зберігається.

Дієтологи радять не підвищувати калорійність брокколі жирними соусами на основі майонезу, масла, сиру, а обробляти її на пару з пряними травами. У готовому вигляді брокколі повинна бути хрусткою.

Скільки калорій в брокколі?

Брокколі як більша частина овочів володіє низькою харчовою цінністю. Калорійність брокколі складає всього 28 ккал на 100 г. На перетравлення капусти йде приблизно стільки ж калорій, скільки в ній міститься.

Незважаючи на дієтичні властивості, брокколі швидко насичує і добре засвоюється організмом.

Брокколі - справжній порятунок для тих, хто хоче скинути вагу. Замініть важкі гарніри салатом з брокколі і незабаром кілограми почнуть танути.

Розмір порції в даному випадку не грає ролі, адже калорійність брокколі зовсім незначна. М'ясо або риба, запечені в духовці з брокколі, зеленню і оливковою олією ідеально підходять для вечері.

Регулярне споживання броколі сприяє поліпшенню обміну речовин і зниження маси тіла. За рахунок великої кількості клітковини нормалізується робота кишечника, з організму виводяться шлаки і токсини, пропадають запори, здуття, газоутворення.

Корисні властивості і калорійність брокколі

Брокколі зберігає в собі масу вітамінів, мінералів і корисних речовин. До її складу входять: кальцій, марганець, калій, магній, натрій, хром, бор, фолієва кислота, рибофлавін, метіонін, тіамін. У брокколі містяться вітаміни А, В1, В2, С, Е, РР, U.

Капуста брокколі забезпечує організм вуглеводами, харчовими волокнами і якісним білком, який здатний стати альтернативою тварині. За кількістю лізину і триптофану брокколі не поступається звичайному курячому яйцю.

Вітаміну С в капусті міститься набагато більше, ніж у цитрусових.

Незважаючи на те, скільки калорій в брокколі, вона є незамінним компонентом в раціоні сучасної людини. Сьогодні брокколі продається повсюдно, тому проблем з її придбанням не виникне.

Овочі приносять найбільшу користь в природному вигляді, але і заморожений продукт зберігає в собі масу корисних властивостей.

Незначна по калорійності брокколі помітно покращує здоров'я:

• Служить профілактикою серцево-судинних захворювань;
• Регулює рівень холестерину в організмі;
• Нормалізує обмінні процеси і сприяє схудненню;
• Запобігає розвитку ракових пухлин;
• Виводить з організму токсини, важкі метали, солі, підвищує рівень опірності до радіації;
• Стабілізує емоційний стан, допомагає при депресіях, стресах, апатії;
• Перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок;
• Поліпшує склад крові за рахунок вмісту хлорофілу;
• Уповільнює процеси старіння;
• Зменшує целюліт;
• Допомагає боротися з набряком, регулює кількість води в тілі.

Низька калорійність брокколі - одне з численних переваг знаменитої капусти. Вживання брокколі допомагає уникнути багатьох хвороб і вилікуватися від старих недуг.

Капуста служить профілактикою раку грудей, простати, шкіри, виразкових хвороб, закупорки судин.

Лікарі рекомендують вживати брокколі вагітним жінкам, дітям і старим. Фолієва кислота, що входить до складу капусти, підтримує здоров'я, сприяє розвитку нових клітин, зміцнює імунітет.

Капуста брокколі показана при нервових розладах, серцевих захворюваннях, авітамінозі. Фахівці радять не відмовлятися від найціннішого продукту і обов'язково включити його в свій раціон.

Якщо невелика по калорійності брокколі здається вам занадто прісним і невиразним продуктом, то готуйте її зі спеціями, зеленню, рослинними оліями, молочними соусами.