Калорійність помідорів

Склад і калорійність помідорів

Томати - звичний і улюблений овоч, поширений у всьому світі і зустрічається практично у всіх національних кухнях.

Калорійність помідорів, як і всіх овочів, невелика. Але, як і всі овочі, вони містять велику кількість корисних речовин і їх вживання дуже важливо для здоров'я людини.

Томати містять амінокислоти і білки, вуглеводи і вкрай невелика кількість жирів. Також в них містяться вітаміни Е, С, К, каротин, лікопін, вітаміни групи В, і такі корисні мікроелементи, як калій, кальцій, натрій, фосфор і йод.

Помідори також містять пектинові речовини і клітковину.

Скільки калорій в помідорах? У середньому, в 100 г томатів міститься від 20 до 26 калорій.

Те, скільки калорій в помідорах, залежить від їх зрілості і сорту. Самі низькокалорійні (а також найбільш корисні та смачні) - помідори черрі.

Калорійність помідорів чері становить 15-18 ккал на 100 г. Калорійність помідорів садових і парникових залежно від сорту може становити від 20 до 26 ккал на 100 г. Калорійність 1 помідори середнього розміру (вагою 80-100 г) складає 20-22 ккал. Калорійність 1 помідора черрі середнього розміру (вага близько 20 г) складає всього 3-4 ккал.

Калорійність 1 помідора «бичаче серце» або іншого великого сорту становить близько 70 ккал (При середній вазі 300 г).

Низька калорійність помідорів дозволяє використовувати їх в якості ситного дієтичного продукту, а високий вміст корисних речовин забезпечило томатам гідне місце в списку продуктів для здорового харчування.

Користь помідорів

Ці овочі покращують травлення завдяки вмісту в них кислот, пектинових речовин і клітковини. Клітковина ж сприяє і тому, що помідори очищають кишечник і весь організм від токсинів і шлаків, виводять зайвий холестерин і знижують рівень цукру в крові.

Допомагають вони і при запорах, так як клітковина покращує перистальтику кишечника.

Не тільки низька калорійність помідорів робить їх корисним овочем для фігури. Речовини, що містяться в них, сприяють розщепленню жирів і виведенню з організму солей і зайвої рідини, знімаючи таким чином набряки.

Калій, яким багаті томати, зміцнює серцевий м'яз і покращує її роботу, крім того, він сприяє виведенню з організму солі і поліпшення функціонування нирок. Ці овочі корисно вживати для профілактики утворення тромбів в судинах, вони запобігають атеросклероз, зміцнюють судини, корисні вони і при геморрое- томати очищають нирки і сечовий міхур, запобігають появі раку та уповільнюють старіння організму людини.

Лікопін - антиоксидант, у багато разів по ефективності обганяє вітамін Е. Саме завдяки лейкопіну помідори зберігають молодість і здоров'я людини так надовго.

Помідори корисні чоловічому організму, так як сприятливо впливають на якість і кількість сперми. Особливо корисні томати для курців, так як вони сприяють виведенню з організму токсинів, які людина вдихає разом з тютюновим димом.

Ці овочі володіють м'яким сечогінну і жовчогінну ефектом, що забезпечує виведення з організму всього того, чого в ньому бути не повинно - шлаків, продуктів розпаду, зайвого холестерину, солі і т.д.

Тирамін, що міститься в томатах, в організмі перетворюється в серотонін - гормон радості, тому помідори надають ефективний вплив при емоційних перевантаженнях, стресах, депресіях і порушеннях сну.

Корисні властивості і низька калорійність помідорів змусили багатьох людей задатися питанням: чи можна схуднути на помідорах? Відповідь була знайдена - нескладно здогадатися, який він.

Чи можна схуднути на помідорах

Томати - один з найбільш ефективних продуктів в боротьбі із зайвою вагою. І справа навіть не в низькій калорійності помідорів.

Справа в їх особливому складі, наявність в якому певних речовин пояснює ефективність томатів для схуднення.

Основне з цих речовин - лікопін.

Лікопін - це червоний пігмент томатів. Крім сильно виражених антиоксидантних властивостей, лікопін корисний для схуднення: він покращує травлення, позитивно впливає на засвоєння поживних речовин з їжі в шлунку і кишечнику, але найголовніше - він сприяє розщепленню жирів і виводить з організму продукти їх розпаду і надлишок холестерину.

Лікопін також підтримує нормальний кислотно-лужний баланс в організмі. Найбільше лікопіну міститься в тих томатах, чий колір - найяскравіший.

Дуже багато його в помідорах черрі.

Не тільки лікопін сприяє схудненню - томати покращують обмін речовин, очищають організм, знімають набряки, виводячи зайву сіль з тканин тіла.

На томатах для схуднення існують спеціальні дієти і моно-дієти, але насправді для турботи про свою фігуру досить просто щодня або майже щодня з'їдати кілька помідорів або страв з ними або замінити вечерю чашкою салату з свіжих овочів з томатами. На томатах або томатному соку влаштовують розвантажувальні дні для очищення організму, одним з найулюбленіших страв для сидячих на дієті є легкий томатний суп.

Завдяки низькій калорійності помідорів і широкої можливості застосовувати їх в кулінарії, люди з успіхом використовують ці смачні корисні овочі в своєму дієтичному харчуванні.

Скільки калорій в помідорах: низькокалорійні страви

Найпростішим блюдом для дієтичного харчування з томатів є томатно-огірковий салат. Заправляти його найкраще лимонним соком, оливковою олією або нежирним йогуртом.

Калорійність помідорів з огірками і лимонним соком буде близько 50 ккал на чашку (240-250 г), додавання масла або йогурту збільшить її на 50-60 ккал.

Помідори можна гасити і смажити. Калорійність смажених помідорів становить близько 54 ккал на 100 г, при додаванні масла вона збільшується до 73 ккал на 100 г. Калорійність смажених помідорів під сиром - 124 ккал на 100 г., а калорійність смажених помідорів в сирно-яєчним соусі становить 129 ккал на 100 г.

У склянці томатного соку міститься близько 50 ккал. Чашка томатного супу з зеленню «важить» близько 100 ккал, а чашка томатного супу з рисом і часником - близько 150 ккал. Калорійність помідорів фаршированих залежить від фаршу: з маслом, часником і петрушкою - 79 ккал на 100 г, цибулею і сиром - 66 ккал на 100 г. Калорійність помідорів, запечених з часником і зеленню під сиром, становить близько 95 ккал на 100 г.

Томати підходять практично до всього. Їх можна подавати як з м'ясом або птахом, так і з рибою або морепродуктами.

Вони чудово поєднуються з несолодким кашами, овочами, картоплею, бобовими та кисломолочними продуктами.

Протипоказання

Проте вживання томатів не всім приносить користь - для деяких воно може виявитися шкідливим. Найпершим протипоказанням є алергія.

Варто утриматися від вживання томатів людям, страждаючим захворюваннями нирок, а також сечокам'яної або жовчнокам'яної хворобою. Небажано вживати томати при гастриті (особливо з підвищеною кислотністю шлункового соку), виразці шлунка або дванадцятипалої кишки.

Протипоказані помідори при подагрі та артриті. Гіпертонікам не варто вживати мариновані та солоні помідори, а від вживання зелених томатів краще відмовитися всьому - в них містяться шкідливі для організму людини речовини.