Калорійність суші

Чи любите ви сиру рибу? На це питання ствердно дадуть відповідь, мабуть, одиниці, а ось на питання «Чи любите ви суші?» Рідко коли можна отримати негативну відповідь.

Сьогодні суші і роли улюблене блюдо багатьох росіян, а колись його можна було спробувати, тільки опинившись за межами країни.

Побутують думки, що суші, калорії в яких містяться в невеликій кількості, спочатку були блюдом японської кухні, а способом збереження риби на тривалий термін (свого роду консервація). Шматочки риби солили, змішували з рисом, поміщали під кам'яний прес і витримували кілька місяців.

За цей час рис ферментований, після чого його викидали, а рибу вживали в їжу протягом довгого періоду. Потім технологія дещо видозмінилася, рибу перестали маринувати подібним способом, воліючи вживати її в їжу в сирому вигляді.

Так з'явилися сучасні суші.

Визначаємо калорійність суші

Суші - страва, яку можна приготувати за кілька хвилин. Його унікальність не тільки в швидкості приготування, але також у тому, що калорій в суші мало, а їх поживна цінність висока.

Блюдо дозволяє швидко насититися, і цей факт дуже приваблює тих, хто любить щільно поїсти, але при цьому не бажає зіпсувати фігуру. Однак є один маленький нюанс, який необхідно знати всім любителям цієї екзотичної їжі.

Калорійність суші може мінятися залежно від продуктів, які застосовувалися при їх приготуванні.

Існує безліч рецептів, в яких основним інгредієнтом залишається риба, сира або злегка підкопчена. Навіть цей факт може позначитися на калорійності суші, оскільки сорти риби самі по собі можуть бути і низько і висококалорійними.

Далі внесок вносять додаткові інгредієнти, такі як авокадо, японський омлет або вершковий сир, який є незмінним продуктом у складі ролів «Філадельфія». Тому визначити калорійність суші досить просто - чим менше інгредієнтів у її складі, тим вона менш калорійна.

Так суші з риби і рису дадуть вам мінімальну кількість калорій, суші з лосося, вершкового сиру, шматочка авокадо і огірка (склад ролів «Філадельфія») будуть набагато калорийнее. Найлегше виявляться «маки» (роли з овочів) або «нігірі» (суші з рибою).

Скільки калорій в суші і ролах

Вас цікавить, скільки калорій в суші і ролах? Якщо переживаєте за свою фігуру, то вибирайте найпростіший склад, де є тільки риба і рис. При такому підході у вас є шанс отримати разом з:

• суші з креветкою - 60 ккал;
• суші з ікрою лосося - 39 ккал;
• суші з тунцем - 55 ккал;
• суші з макреллю маринованої - 59 ккал;
• суші з вугром - 63 ккал;
• суші з лососем - 56 ккал;
• суші з молюском Хокей - 51 ккал.

А ось любителям ролів потрібно бути обережніше, оскільки калорійність суші та ролів відрізняється.

• Рол з авокадо - 140 ккал;
• Рол з авокадо і лососем - 304 ккал;
• Рол з авокадо і вугром - 372 ккал;
• Рол з огірком («Каппа маки») - 136 ккал;
• Рол «Каліфорнія» - 255 ккал.

Калорійність суші та ролів можна звести до мінімуму, якщо віддавати перевагу «вегетаріанського» варіанту, де замість риби використовуються овочі та фрукти, ті ж огірки та авокадо, присутній рис і листя норії. Можна навіть замінити звичайний рис коричневим, так калорійність суші та ролів ще більше зменшиться, а поживна цінність, навпаки, зросте, оскільки коричневий рис містить більшу кількість корисної клітковини.

Склад суші та їх застосування в суші дієті

Суші дієта дуже популярна серед представниць прекрасної статі. Це цілком зрозуміло, адже вони смачні, корисні, поживні і допомагають зберігати фігуру стрункою.

Це можливо завдяки їх унікальному складу.

• Риба є джерелом білка, який засвоюється організмом людини практично повністю. У ній є незамінні жирні кислоти, що сприятливо впливають на серцево-судинну систему.

  Такі елементи як фосфор і йод, поряд з амінокислотами дбають не лише про здоров'я, але і стан волосся і нігтів, впливаючи, таким чином, і на зовнішність. Морепродукти в цілому і риба зокрема є потужними афродизіаками.

  Це факт можна використовувати, замовивши, наприклад, суші і роли на вечерю (низька калорійність суші цілком дозволяє це зробити);

• Рис - джерело корисної клітковини, яка стимулює роботу кишечника. Також речовини, що містяться в цьому продукті, знижують рівень холестерину і покращують діяльність мозку.

  У рисі велике вмісту калію, нейтралізуючого солі, вітаміну В, цинку, фосфору, заліза. Він працює як абсорбент, витягаючи з організму шлаки і токсини;

• Норі - водорість, яка дуже популярна в Японії, також входить до складу суші, калорійність яких невисока.

  Вона є джерелом мінеральних речовин та вітамінів, містить рослинний протеїн. При регулярному вживанні в їжу знижує ризик розвитку онкології та атеросклерозу.

  Багата вітамінами D, A, групи В;

• Васабі являє собою висушений корінь рослини з такою ж назвою і нагадує за смаком хрін. Входить до складу соусу, який подають до суші.

  Містить вітамін С і володіє дезинфікуючим ефектом. Рекомендований до вживання з сирою рибою;

• Огірок, що входить до складу багатьох суші вирівнює кислотний дисбаланс в організмі.

  Містить величезний перелік вітамінів і мінералів, і на дев'яносто дев'ять відсотків складається з води. При всій своїй користі володіє калорійністю в 10 ккал;

• Авокадо підвищує калорійність суші, оскільки в його складі багато жирів.
  
  

  Але ці жири є мононенасичені, тому даний продукт не протипоказаний при суші дієті. Фрукт має потужними антиоксидантними властивостями, поставляє в організм калій і вітамін Е. 

При суші дієті в організм надходить велика кількість сирої риби. Щоб знизити ризик зараження організму паразитами слід вживати суші, у складі яких є васабі або імбир.

Ці інгредієнти захищають від бактерій і личинок, які можуть перебувати в шматочках сирої риби і дозволяють зробити суші дієту більш безпечною для здоров'я.

Принцип дії суші дієти та її переваги

Низька калорійність суші, і висока поживна цінність цієї страви дозволяють без шкоди для здоров'я провести кілька днів на суші дієті. Тривалість повинна регулюватися індивідуально, але понад трьох днів харчуватися суші протипоказано навіть цілком здоровим людям.

Тим більше не рекомендований такий спосіб схуднення страждають будь-якими захворюваннями травної системи, особливо виразкою і гастритом. Людям, які мають схильність до алергії, слід вживати роли і суші, калорійність яких невелика, з особливою обережністю.

Всім іншим низька калорійність суші дозволить харчуватися різноманітно і при цьому втрачати зайві кілограми. Адже різновидів цієї страви багато і можна балувати себе різними смаками протягом дня, жодного разу не повторюючись.

Їсти суші треба паличками, в такому випадку ви будете поглинати їжу повільно, не поспішаючи. Це дозволить заповнювати шлунок рівномірно, і відчуття ситості прийде раніше, ніж ви встигнете з'їсти зайве.

Низька калорійність суші не заважає їм довго перетравлюватися в шлунку, що дає можливість не відчувати голод досить тривалий час після їжі.

Для більшої впевненості в якості можна приготувати суші самостійно, так ви з'єднаєте в одній страві смак, користь і безпеку.