Калорійність яблук

Склад і калорійність яблук

Яблука - звичний і улюблений продукт. Вони відмінно підходять і для смачного перекушування, і як інгредієнт для салатів або випічки, вони доступні і виростають практично скрізь.

Яблука, як і багато фрукти, рекомендують вживати під час дієт завдяки їхнім користь і того, що калорійність яблук досить низька при їх високої поживної і корисної цінності. Склад яблук говорить сам за себе.

У них містяться білки, рослинні жири, глюкоза, фруктоза, рослинна клітковина і пектин, органічні кислоти.

Глюкоза і фруктоза живлять мозок і дають йому енергію, клітковина покращує травлення і виводить з організму шлаки, токсини, холестерин і зайвий цукор, а пектин сприяє розщепленню жирової тканини.

Яблука багаті такими вітамінами, як РР, бета-каротин, вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, а також мікроелементами - серед них можна назвати кальцій, магній, натрій, калій, фосфор , сірку, залізо, цинк, мідь, марганець, селен, хром, фтор та інші. Вітаміни А і Е є потужними антиоксидантами, як і селен, вітамін С зміцнює імунітет, а вітамін РР і К покращують склад крові.

Вітаміни групи В покращують роботу нервової системи, ефективно знімають стрес і борються з втомою і перевтомою, сприятливо впливають на пам'ять і уважність, а також розумову активність, підвищують фізичну витривалість, позитивним чином впливають на всі обмінні процеси в організмі, включаючи енергетичний метаболізм і виробництво білків , уповільнюють старіння організму, покращують роботу всіх органів. Кальцій необхідний для кісток, калій зміцнює м'язи, залізо необхідне для крові, селен має антиоксидантну дію, фтор зміцнює зубну емаль, цинк покращує стан шкіри, а мідь - волосся і нігтів.

Корисних властивостей яблук не перелічити - настільки їх багато. При цьому калорійність яблук настільки мала, що при будь-якій дієті вони не тільки дозволені, але й рекомендовані до вживання.

Калорійність яблук залежить від сорту і ступеня зрілості і становить у середньому 45-50 ккал на 100 г.

Калорійність яблук Голден, Грені, Антонівка та інших

Як вже було сказано вище, від сорту яблук залежить і їх калорійність. Наприклад, калорійність яблук зелених зовсім низька - всього 35 ккал на 100 г. Тобто калорійність яблука зеленого діаметром близько 5 см (дрібного) складе 31 ккал, а діаметром 6-6,5 см - близько 43 ккал.

Калорійність яблука червоного вище, ніж калорійність яблука зеленого - вона становить близько 45-48 ккал на 100 г. Калорійність яблука червоного невеликого розміру складе близько 42 ккал, а калорійність яблука червоного великого - до 60-70 ккал.

Калорійність яблук Голден становить близько 41 ккал на 100 г. Такі сорти, як Антонівка, Гренні перевершують по калорійності яблука Голден - в них близько 48 ккал на 100 г, а ось в Семеренко, навпаки, менше калорій - всього 37.

Калорійність печених яблук буває різна в залежності від способу їх приготування. Калорійність печеного яблука без цукру становить не більше 70 ккал, а калорійність печеного яблука з цукром вже перевалить за 100 ккал.

У 100 г шарлотки з яблук міститься 221 ккал, а калорійність яблук сушених для компоту становить 243 ккал.

Користь яблук

Не тільки низька калорійність яблук служить причиною того, що їх рекомендують їсти всім - І дорослим, і дітям, і худне, і спортсменам. Яблука дуже корисні не тільки для фігури, але і для здоров'я.

Про корисні властивості входять до яблука речовин уже було сказано вище. У комплексі всі ці інгредієнти роблять яблука дуже корисним продуктом.

Яблука необхідні майбутнім мамам - їх вживання сприятливо позначається на формуванні нервової системи плоду і її розвитку. Вживання яблук корисно для кровоносної системи - вони зміцнюють стінки судин, знижують рівень цукру в крові, виводять з організму холестерин.

Завдяки високому вмісту заліза в зелених яблуках вони є ефективним профілактичним засобом проти анеміі- залізо входить до складу крові і бере участь у забезпеченні харчування всього організму. Яблука зміцнюють зуби завдяки вмісту в них кальцію і фтору.

Яблука - відмінне дренажний засіб для очищення організму і виведення з нього всього зайвого. Клітковина очищає кишечник, виводить цукор і холестерин.

Пектин зв'язує токсини, які утворюються в організмі через вживання небезпечною з точки зору екології їжі (на жаль, не тільки сучасне харчування небезпечно, але навіть у воді та повітрі містяться шкідливі домішки). Калій виводить зайву сіль з тканин тіла, а в результаті цього виходить і рідина, яку утримувала в тканинах сіль - пропадають набряки.

Це властивість і низька калорійність яблук роблять їх відмінним продуктом для різних очисних дієт і розвантажувальних днів. А фруктові кислоти і пектин, що входять до складу яблук, допомагають ефективно боротися із зайвою вагою, окислюючи і розщеплюючи жирові клітини і виводячи з організму продукти їхнього розпаду.

Мікроелементи, які містяться в яблуці, сприяють тривалому збереженню краси і молодості - недарма наші предки назвали яблука «молодильні». Краса шкіри, волосся, нігтів, здоровий колір обличчя, уповільнення процесів старіння в організмі і профілактика онкологічних захворювань - все це досягається регулярним вживанням яблук.

Яблука містять майже 90% води в своєму складі - якраз цим і пояснюється низька калорійність яблук. Коли ви їсте яблука, ви споживаєте корисну рідину - а значить, рятуєте себе від зневоднення і тих проблем, які воно викликає (уповільнення обміну речовин, зниження працездатності, погіршення настрою, головні болі і т.д.).

Завдяки тому, що солодкість яблук досягається за рахунок корисної фруктози і глюкози, а не шкідливою сахарози, у них дуже низький глікемічний індекс, і їх можна вживати діабетикам. Вони не тільки не підвищують рівень цукру в крові, але і зменшують його, а також знижують рівень холестерину.

Яблука приносять користь при атеросклерозі, ревматизмі, подагрі, також вони є відмінним профілактичним засобом проти екзем і шкірних висипань (за умови, що у вас немає алергії на яблука).

Яблука покращують самопочуття при низькому тиску і тонізують, тому їх можна використовувати як завершення сніданку або низькокалорійного перекусу між сніданком і обідом.

Ну і, звичайно ж, яблука - натуральний джерело аскорбінової кислоти, а значить, вони покращують імунітет і підвищують опірність організму різним захворюванням.

Яблука найкраще засвоюються в сирому вигляді, причому їх потрібно їсти обов'язково з шкіркою - в ній зосереджено безліч корисних речовин.

Протипоказання

Проте варто мати на увазі, що, незважаючи на корисність і низьку калорійність яблук, їх вживати можна не всім. Яблука протипоказані людям, які мають схильність до діареї або метеоризму, що страждають алергією на яблука (або окремо на червоні яблука), а також людям з гастритами і виразковими захворюваннями шлунка та кишечника.