Вітамін K

Вітаміном K називають жиророзчинний вітамін, який в невеликій кількості здатний запасатися в печінці. Однак лужні розчини і світло є згубними для вітаміну.

Вітамін K має дві природні форми: К1 і К2. Перший був виявлений в зелених рослинах, де бере участь у фотосинтезі.

Вітамін К2 виробляється в основному бактеріями.

Роль вітаміну K для людського організму

Найголовніша функція, яку забезпечує вітамін K - це правильне згортання крові. Він веде контроль над цим процесом, сприяючи швидшому загоєнню ран, зупиняючи кровотечі.

Крім цього, вітаміни групи K здатні підвищувати міцність судинних стінок. Даний ефект відіграє не останню роль для спортсменів, оскільки завдяки вітаміну знижується ризик втрати крові через травму і посилюється скорочення м'язів.

У разі нестачі вітаміну розвивається геморагічна хвороба.

Вітаміни групи K незамінні для відновлення, а також формування кісток. Вони забезпечують синтез білка в кістковій тканині, попереджають розвиток остеопорозу, допомагають у регуляції процесів окислення і відновлення в організмі.

Даний вітамін також входить до складу клітинних мембран, бере участь в утворенні джерел енергії в організмі, приводить в норму рухову функцію шлунково-кишкового тракту, роботу м'язів, допомагає запобігти формуванню каменів у нирках.

Часто вітаміни групи K призначаються для вагітних з метою попередження загибелі плоду від кровотечі. У разі потрапляння неякісних продуктів в організм, токсини, які в них містяться, несприятливо впливають на печінку.

Вітамін також нейтралізує вплив кумарину, афлатоксинов, інших отруйних речовин, які накопичуються в організмі.

Джерела вітаміну K

Де міститься вітамін K? Продуктами, які містять вітамін в максимальних дозах, є зелені овочі, які на 100 г їжі дають від 50 до 800 мкг вітаміну. Крім того, вітамін K можна знайти в листі шпинату, плодах шипшини, зелених томатах, кропиві, капусті, вівсі, хвої, сої, пшениці.

Де міститься вітамін K ще? Багаті вітаміном зелений чай, люцерна, овес, кропива, ламінарія, грицики. У фруктах і коренеплодах міститься мало вітаміну.

У яйцях і свинячої печінки міститься найбільше вітаміну серед харчових продуктів тваринного походження.

Крім цього, вітамін K синтезується в кишечнику мікрофлорою. Для нормального засвоєння вітаміну з їжі в кишечнику має бути невелика кількість жиру (йогурт, кефір, риб'ячий жир).

Снодійні, великі дози вітаміну Е, алкоголь, антибіотики, шипучі напої, ароматизатори, консерванти, барвники сприяють скороченню всмоктування вітаміну.

Показання до прийому вітаміну K

Додатковий прийом вітаміну K виправданий при кровотечах, травмах, променевої і виразкової хвороби. Показаннями також можуть стати:

• блювота і нудота при вагітності;
• захворювання кишечника запального характеру;
• захворювання печінки хронічного типу;
• муковісцидоз;
• затвердіння артерій;
• камені в нирках;
• рак підшлункової залози;
• рак печінки.

Недолік і надлишок вітаміну K

Для безперешкодного засвоєння вітаміну K з їжі потрібно нормальне функціонування жовчного міхура і печінки. У кишечнику дорослої людини на добу синтезується до 1,5 мг вітаміну.

Це відбувається завдяки кишкової палички, яка його активно синтезує. Дефіцит вітаміну K може бути вторинний і первинний.

У дітей протягом перших п'яти днів життя спостерігається дефіцит вітаміну, оскільки в їх кишечнику практично немає мікроорганізмів. Частими причинами дефіциту у дорослих є отсуствіє умов для всмоктування вітаміну або зниження його утворення паличкою, що знаходиться в кишечнику. До такого стану можуть призвести такі умови і захворювання:

• хвороби печінки, жовчнокам'яна хвороба. Оскільки для всмоктування вітаміну K необхідне надходження жовчі, при даних захворюваннях жовч або поступає в мінімальній кількості, або зовсім не надходить;
• прийом антибіотиків;
• шлунково-кишкові розлади, коліти, порушення в діяльності підшлункової залози;
• тривале внутрішньовенне харчування;
• застосування протисудомних препаратів, хіміотерапія.

Зовнішніми проявами нестачі вітаміну K є:

• синці;
• тривалі кровотечі, які виникають навіть у випадку найменшого ушкодження;
• кровоточивість ясен;
• хворобливі і тривалі менструації;
• анемія;
• підвищена стомлюваність, загальна слабкість;
• порушення травлення.

Симптомами передозування вітаміну K є:

• нудота;
• кровоточивість ясен;
• головні болі;
• діарея;
• сухість шкіри;
• мимовільні аборти, пороки у розвитку плоду у вагітних;
• депресія.

Побічні ефекти при великих дозах вітаміну K проявляються рідко, але тривала передозування може призвести до пошкодження печінки, рясному відділенню поту, пошкодження головного мозку, отруєнь, розладів.