Вітамін B9

Вітамін B9, або фолієву кислоту, по-іншому називають вітаміном з листя. А знаєте чому? Дана кислота в перший раз була виділена з листя шпинату зеленого кольору.

Вітамін B9 руйнується під час приготування їжі і на світлі. У воді він розчиняється.

Для цього вітаміну згубна навіть кімнатна температура при тривалому зберіганні продуктів.

Функції вітаміну B9 в організмі

У першу чергу варто відзначити, що фолієва кислота бере участь у процесі формування нових клітин. Це особливо важливо під час інтенсивного росту і розвитку організму.

Вітамін B9 підтримує імунну систему, яка несе відповідальність за стійкість організму до різного роду інфекцій. Також благотворний вплив фолієвої кислоти відчуває травна система, зокрема, цей вітамін стимулює вироблення соляної кислоти, активізує апетит.

Вітамін B9 позитивно позначається на роботі печінки, запобігаючи жирове переродження, розвиток хронічного гепатиту і цирозу.

Фолієва кислота є учасником процесу біосинтезу норадреналіну, серотоніну, які відповідають за функціональну активність нервової системи. У разі надходження великих доз цього вітаміну спостерігається ефект, схожий з дією жіночих статевих гормонів.

У зв'язку з цим фолієва кислота здатна сповільнювати настання менопаузи, значно пригнічувати її симптоми у жінок в зрілому віці, запобігати затримку статевого розвитку серед дівчат.

Фолієва кислота використовується також у лікуванні атеросклерозу, променевої хвороби, захворювань органів кровотворення, печінки, отруєнь деякого типу.

Вкрай важливий вітамін B9 для росту волосся. Він необхідний з метою продукування нових клітин.

Вітамін B9 для росту волосся в комплексі з вітаміном B5 здатний сповільнювати посивіння волосся.

Джерела вітаміну B9

Де міститься вітамін B9? Його можна виявити в багатьох продуктах, але через неправильне приготування ми часто його руйнуємо. Фолієва кислота міститься в свіжих сирих листках.

У зв'язку з цим рекомендується вживати настої листя чорної смородини, малини, фінікової пальми, шипшини, хурми. Цілющим ефектом володіють також зелене листя липи, берези, кульбаби, подорожника, кропиви, хвої, деревію, м'яти.

Фолієва кислота міститься в салаті, петрушці, капусті, огірках, буряку, квасолі, горосі, сої, сочевиці, апельсинах.

Де міститься вітамін B9 ще? У достатній кількості він знаходиться в м'ясі, чорному хлібі з муки грубого помелу, яйцях, печінці.

Під час приготування фолієва кислота попросту розкладається. Чим довше готувати страву, тим менше воно насичене даними вітаміном, тому краще їсти продукти по можливості сирими.

Якщо дуже потрібно щось зварити чи підсмажити, то краще зробити це якомога швидше на сильному вогні і в закритому посуді.

Некип'ячене парне молоко містить багато фолієвої кислоти, а стерилізоване і пастеризоване зовсім не мають її. Даний вітамін здатний виводити отрути з організму, що корисно при отруєнні метиловим спиртом і алкоголем.

Недолік і надлишок вітаміну B9

Дорослі люди часто відчувають нестачу у вітаміні B9, який розвивається на тлі тривалого лікування лікарськими препаратами деякого виду, хронічного алкоголізму, різноманітних захворювань травної системи. У грудних дітей дефіцит фолієвої кислоти розвивається внаслідок недоношеності, вигодовування продуктами, які містять дуже мало даного вітаміну.

У разі нестачі фолієвої кислоти спостерігаються такі симптоми, як дратівливість, втрата апетиту, втомлюваність. Ці симптоми стають постійними, якщо дефіцит вітаміну B9 перетікає в хронічну форму.

У випадку розвитку недокрів'я на тлі нестачі фолієвої кислоти з'являються загальна слабкість, запаморочення, болі в мові. Якщо вчасно не почати лікування, то виникає гостра нестача цього вітаміну.

У цьому випадку до симптомів додаються нудота, болі в животі, хворобливі виразки в глотці і мовою, пошкодження шкірних покривів, діарея, поява жовтуватого відтінку на білковій оболонці очей.

У разі нестачі вітаміну B9 фолієвої кислоти виникають порушення в обміні амінокислот, в крові накопичуються речовини, які ушкоджують стінки судин. Це, в свою чергу, призводить до розвитку атеросклерозу, збільшення ризику виникнення інсульту та інфаркту.

Якщо вітаміну B9 фолієвої кислоти не вистачає в організмі вагітної жінки, то порушується процес розвитку органів ембріона і плаценти. Короткочасний дефіцит В9 в період до другого тижня вагітності здатний призвести до затримки розумового або фізичного розвитку дитини, дефектів нервової системи, надмірного накопичення рідини в головному мозку, вроджених вад розвитку особи, недорозвиненості деяких відділів мозку.

Нестача фолієвої кислоти протягом тривалого часу призводить до народження недоношеної дитини, а також передчасного переривання вагітності.

Дефіцит вітаміну у дорослих веде до важких захворювань крові. Страждає також травна система, що проявляється розвитком атрофічних процесів у слизовій.

Також можна спостерігати ентероколіти, гастрити, болі в животі і нудоту.

Надлишок вітаміну B9 фолієвої кислоти не описаний в клінічній практиці, оскільки навіть при надлишку даної речовини воно виводиться в незмінному вигляді.