Вітамін В5

Ще одна назва, під яким відомий вітамін В5 - пантотенова кислота. Пантотенат кальцію - кальцієва сіль пантотенової кислоти, також вважається цим вітаміном.

Пантотенова кислота є одним з представників водорозчинних вітамінів групи B.

Відкриття вітаміну В5 відбулося в 1933 році. Автором відкриття став Роджер Вільямс. Назва «пантотенова кислота» речовина отримала завдяки грецькому слову pantoten, що означає - «всюди».

Адже, як виявилося, вітамін В5 бере участь у величезній кількості протікають в організмі біохімічних реакцій, входить до складу всіх живих тканин (зазвичай у зв'язаному вигляді), бере участь у синтезі більш ніж 80 ферментів і гормонів. З іншого боку, цей вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, що дозволяє регулярно отримувати його в необхідних кількостях.

У 1939 році вдалося виділити чистий вітамін В5 з печінки ссавців. А в 1940 році була точно встановлена формула пантотенової кислоти: C₉H₁₇0₅N, а також проведений її штучний синтез (у вигляді кальцієвої солі).

Вільна пантотенова кислота являє собою тягучу, маслянисту рідину, що має жовтуватий колір. Речовина добре розчиняється у воді і оцтової кислоти.

У спирті розчиняється погано, в жирах розчиняється. Пантотенат кальцію і натрію легко кристалізуються.

У медицині як джерело вітаміну В5 використовується пантотенат кальцію. Це білий кристалічний порошок, не має запаху, з яскраво вираженим гірким смаком.

Необхідний для життєдіяльності вітамін В5, пантотенову кислоту, людина отримує з їжею. Невелика його кількість може синтезуватися деякими мікроорганізмами, що знаходяться в кишечнику людини.

Вітамін В5 руйнується під дією кислот і високих температур.

Функції вітаміну В5

Основне завдання пантотенової кислоти - участь у процесі виробництва енергії всередині клітини.

Вітамін В5 входить до складу великого числа коферментів, що пояснює величезне біологічне значення і необхідність цієї речовини для живих організмів взагалі і для людини зокрема. У біохімічних процесах пантотенова кислота бере участь у вигляді коензиму A. Він входить до складу ферментів, що беруть участь в окислювальних процесах і в процесах перенесення кислотних залишків (ацетилювання).

Коензим А часто називають універсальним «диригентом» обмінних процесів, так як ця речовина бере участь у регулюванні білкового, вуглеводного, жирового обміну, а також регулює обмін жирних кислот, амінокислот, холестерину, гемоглобіну, ацетилхоліну, гістаміну.

Крім того, вітамін В5 необхідний у процесі утворення гормонів надниркових залоз - глюкокортикоїдів. Тому пантотенова кислота так важлива для лікування серцево-судинних захворювань, артритів, колітів, алергії.

Одним із властивостей цієї речовини є здатність пригнічувати біосинтез ліпопротеїнів низької щільності - «поганого» холестерину. Крім того, вітамін В5 ініціює процес виділення жирів жировими клітинами, чим дуже сприяє руйнуванню жирових відкладень.

Пантотенова кислота необхідна для утворення клітин шкіри, слизових оболонок. Сприяє підтримці нормальної пігментації волосся і грає важливу роль для запобігання появи ранніх зморшок.

Де міститься вітамін В5

Пантотенова кислота міститься в самих різних продуктах натурального походження. При здоровому збалансованому харчуванні людина повністю отримує необхідну кількість пантотенової кислоти.

10-20 років тому дефіцит вітаміну В5 як такої не зустрічався. Однак в останнє десятиліття, у зв'язку із захопленням людей консервованими продуктами і «фастфудом», дефіцит вітаміну В5 став проявлятися все частіше.

Справа в тому, що речовина руйнується при тривалій тепловій обробці і при дії кислот, які виступають у ролі консервантів. У консервованих, варених, смажених, печених і копчених продуктах більша частина пантотенової кислоти не зберігається.

Відповідаючи на питання, де міститься вітамін В5, можна виділити кілька «чемпіонів» за змістом цього важливого речовини. Кращими джерелами пантотенової кислоти є:

• пивні і пекарські дріжджі;
• сирий яєчний жовток;
• кисломолочні продукти;
• нирки, печінка;
• каші з недроблёних круп;
• всі види листового салату і листової капусти;
• арахіс;
• вівсяні пластівці;
• хліб з висівками.

Досить велика кількість вітаміну В5 міститься в горіхах, в рибі та м'ясі птиці, особливо, в темному м'ясі індички.

Добова потреба у вітаміні В5 для дорослої людини становить 5-10 мг на добу. Діти залежно від віку повинні споживати від 2 до 5 мг пантотенової кислоти щодня.

При вагітності та годуванні дитини грудьми, при великих розумових і фізичних навантаженнях потреби в пантотенової кислоти зростають і можуть досягати 20-25 мг.

Застосування вітаміну В5 в медицині і спорті

Пантотенова недостатність може дати про себе знати загальним погіршення самопочуття, слабкістю, нудотою, безсонням, млявістю, депресією, появою тріщин в кутах рота і на стопах, висипом вугрів, потьмянінням і випаданням волосся, погіршенням зору і ослабленням пам'яті.

Вітамін В5 призначається у вигляді пантотенату кальцію. Його приймають всередину, місцево (при шкірних захворюваннях), у вигляді внутрішньом'язових і внутрішньовенних ін'єкцій.

Показаннями до застосування препарату є сінна лихоманка, алергічний дерматит, опіки, трофічні виразки, бронхіальна астма, катари верхніх дихальних шляхів, бронхіти, зниження тонусу кишечника, абстинентний синдром, недостатність кровообігу.

Іноді лікарі призначають пантотенат кальцію для нейтралізації побічних дій деяких препаратів. Встановлено, що пантотенова кислота зменшує токсичність миш'яку і ліків, що використовуються при лікуванні туберкульозу, в той же час, вітамін В5 підвищує ефективність серцевих глікозидів.

У спорті пантотенова кислота застосовується як препарат, що стимулює ріст м'язової маси. Пантотенат кальцію підсилює вироблення гемоглобіну і гормонів, у тому числі і стероїдних, покращує роботу печінки, активізує процеси звільнення від токсичних речовин.

Крім того, вітамін В5 сприяє підвищенню виробництва організмом ацетилхоліну, що відіграє важливу роль для збільшення сили м'язового скорочення. В цілому, у спорті пантотенова кислота застосовується як препарат, що дозволяє організму працювати найбільш економічно, а також як ефективний антистресовий засіб.