Дієта після операції

Хірургічне втручання є колосальним випробуванням для організму. Щоб відновити функції внутрішніх органів і прискорити процес одужання хворому призначається дієта після операції.

Дієтотерапія істотно знижує шанси на розвиток ускладнень. Лікувальний раціон допомагає заповнити запаси вітамінів, білків, вуглеводів, мінералів, втрачених за час хвороби.

Особливо актуальна щадна дієта після операцій на шлунку, кишечнику, жовчному міхурі, жовчних шляхах, печінці, нирках.

Цілі і завдання дієти після операції

Дієтичне харчування відіграє велику роль в процесі реабілітації після хірургічного втручання. Воно допомагає внутрішнім органам відновити свої функції.

Головні завдання дієти після операції:

• Прискорити процес загоєння ран;
• Нормалізувати обмінні процеси і підвищити життєвий тонус організму;
• Зміцнити імунітет і підвищити здатність протистояти розвитку інфекцій;
• Відгородити систему травлення від зайвого навантаження і травм, особливо після операцій на органах шлунково-кишкового тракту.

У післяопераційний час хворому призначається обмежувальний раціон, що складається в основному з м'яких, легенів, корисних продуктів. Тверда, груба їжа може пошкодити ослаблені стінки шлунка, спровокувати напади болю і погіршення стану здоров'я.

Харчування пацієнта проходить під лікарським контролем.

Яка повинна бути дієта після операції?

У 20-х роках минулого століття була розроблена система дієтичних столів, що дозволяє реабілітуватися після хвороб. Всього налічується 15 лікувальних дієт і дієта номер 0, яку прописують відразу після операцій.

Дієта номер 0 показана в період після операцій на органах системи травлення та при несвідомому стані хворого. Пацієнту для підтримки життєдіяльності дають мінімальну кількість їжі в желеподібному і рідкому вигляді.

Повністю виключаються продукти, що викликають бродіння і газоутворення: молоко, газовані напої, рослинна клітковина, страви у вигляді пюре і з щільною консистенцією. У першу добу лікар може дозволити випити відвар шипшини, знежирений м'ясний бульйон, солодкі фруктові киселі, солодкий чай.

Нульова дієта дотримується 2-3 дні, в залежності від складності і типу захворювання. Прийоми їжі здійснюються кожні 2-3 години порціями не більше 200-300 г. Дієта після апендициту дозволяє в перші 2-3 дні споживання натуральних нежирних йогуртів без цукру і барвників, легкого курячого бульйону, пюре з кабачків і картоплі, дрібно посічену відварну курку без жиру, рисову кашу на воді.

Через 3-4 дні при відсутності протипоказань в раціон поступово додаються нові продукти. Яка повинна бути дієта в цей час?

Дозволяються страви з яєць у вигляді парових омлетів і яєць некруто, рідкі каші, парові пудинги, яблука, печиво, трохи сухарів. З напоїв краще підходять вода і компоти.

Загальна денна калорійність в цей період становить 1500 ккал, в які входять приблизно 40 г білка, 15 г жиру, 320 г вуглеводів.

На першому тижні меню дієти після апендициту включає нежирні сорти риби і м'яса, трохи вершкового масла і нежирні кисломолочні продукти. При цьому харчування має бути дробовим і частим.

Кожен шматочок їжі необхідно ретельно пережовувати і доводити до напіврідкого стану. Обов'язково в післяопераційний період дотримуватися питний режим і споживати достатню кількість чистої води.

Через тиждень меню дієти після операції поповнюється супами-пюре з овочів, паровими пудингами з філе нежирної риби, м'яса або курки, чаєм з лимоном.

Якщо у пацієнта не є протипоказань, то йому рекомендується споживання кисломолочних продуктів. Нежирний кефір, кисле молоко, йогурти налагоджують моторику шлунку, поповнюють мікрофлору кишечника корисними бактеріями і організмами.

Після виписки з лікарні хворим необхідно продовжувати вживати кисломолочні продукти, овочі та фрукти, щоб уникнути запорів і наситити організм вітамінами.

За час хвороби і лікування тіло людини втрачає багато рідини і важливих поживних речовин. Заповнити їх допоможуть вітамінно-мінеральні комплекси, що продаються в аптеці.

Лікуючий лікар підбере відповідний набір вітамінів і призначить тривалість курсу.

Перехід на збалансовану дієту: що можна і що не можна?

7-10 днів після операції - це перехідний період на збалансоване харчування. Меню пацієнтів складається з: рідких каш на молоці, яєць некруто і парових омлетів, суфле з сиру, пудингів з відвареного нежирного м'яса, філе риби, розбавлених некислих фруктових соків.

Виключаються хліб, сухарики, випічка. Денна калорійність на цьому етапі збільшується до 2100 ккал.

Через 10-14 днів в меню додаються м'ясні та рибні тефтелі на пару, фрикадельки, протерті каші, хліб, фруктове та овочеве пюре, парові м'ясні та рибні котлети.

Харчування в післяопераційний період складається таким чином, щоб звести до мінімуму хімічне, термічне і механічне вплив на органи травлення. Лікарями суворо прописується в дієті що можна і що не можна на кожному етапі одужання.

Лікувальна дієта обмежує хімічний вплив за рахунок заборони на будь-які продукти, що викликають активну вироблення шлункового соку. Пацієнтам забороняється їсти жирну, смажену, гостру, копчену, мариновану, пряну їжу.

Уникнути механічного впливу на шлунок вдається за допомогою відмови від грубої клітковини, твердої їжі, необроблених овочів і фруктів.

Щадний режим, дробове харчування, рясне пиття дозволяють підтримувати тонус шлунково-кишкового тракту і уникати проблем з травленням. Наявність овочів, фруктів, круп, кисломолочних продуктів забезпечує нормальну перистальтику шлунка і надходження корисних речовин.

Термін дієти після операції визначає лікуючий лікар. В середньому вона триває 2-4 місяці, після чого пацієнт може переходити на різноманітне, збалансоване харчування.

Дотримуватися правил лікувального харчування необхідно всім, хто переніс операцію на нирках, серці, шлунку, кишечнику, жовчному міхурі, а також тим, кому вирізали апендицит.