Безвуглеводна дієта

У меню дієти без вуглеводів значно обмежений головне джерело енергії, тому організм для її заповнення буде змушений активно витрачати власні жирові запаси. Немає необхідності відмовлятися від білкових продуктів, великої кількості жирів і рахувати калорії, тому що вага стабільно йде без проблем.

За пару тижнів такого режиму харчування можна схуднути на 7-11 кг без болісного голодування.

Загальні принципи дієти без вуглеводів

Кожен день дотримання безвуглеводної дієти дозволяється з'їдати не більше 40 г вуглеводів. Головне - харчуватися невеликими порціями і не рідше 4-5 разів на добу, намагатися споживати більше вільної рідини (1,2-2 л), що не їсти за 2-3 години перед сном, не пити протягом півгодини після їжі і мінімізувати використання масла для смаження.

Основні плюси в необмеженій кількості продуктів, відсутності почуття голоду і складанні раціону за власним смаком і розсуд.

Допоможе розробити індивідуальне меню для безвуглеводної дієти таблиця, в якій зазначено кількість вуглеводів, міститься в будь-якому продукті.

Заборонені: хліб, всі хлібобулочні і борошняні вироби, макарони, крохмалисті овочі, солодкі фрукти, будь-які крупи, мед, варення, джем, сиркові маси, солодкий йогурт, кондитерські вироби, насіння і горіхи, сиропи, солодкі молочні коктейлі, соки з тетрапак, алкоголь та слабоалкогольні напої, цукор і продукти з ним.

Дозволені: м'ясо, риба, морепродукти, яйця, сири, знежирений сир, несолодкі і нежирні кисломолочні продукти, листові салати, овочі, цитрусові, мінеральна негазована вода, овочеві і фруктові фреші, кава, всі види чаю, трав'яні настої.

У своїх відгуках про безвуглеводної дієті лікарі відзначають протипоказання до її дотримання людям з порушеннями в роботі органів травлення, захворюваннями нирок і серцево-судинної системи, діабетикам, а також годуючим і вагітним жінкам.

Щоденний раціон дієти без вуглеводів

Перший варіант меню безвуглеводної дієти: розділити 400 г приготованого без солі і спецій нежирного м'яса на 4-5 порцій і протягом дня з'їсти їх. Дозволяється додати також 200-350 г будь-якого овочевого гарніру.

Вранці і ввечері потрібно випивати по склянці відвару шипшини або несолодкого чаю (краще зеленого).

Другий варіант меню безвуглеводної дієти:

• сніданок - шматочок сиру або бекону, 2-3 приготованих в будь-якому вигляді яйця, чай, каву або будь фреш;
• другий сніданок - сир зі сметаною (150-200 г);
• обід - м'ясний або рибний бульйон (можна з овочами);
• полуденок - нежирний сир, невелике зелене яблуко, кефір;
• вечеря - запечені (тушковані, відварні) м'ясо або риба, трохи овочів.

Третій варіант меню безвуглеводної дієти: розподілити 250 г пісного вареного або запеченого м'яса, пару стаканів овочевих фрешів без солі або фруктових фрешів без цукру, дві чашки несолодкого чаю на 4-5 прийомів їжі і вжити їх протягом дня.

Безвуглеводна дієта на тиждень

Понеділок

Сніданок: кава і нежирний сир.

Обід: салат з будь вареної капустою, стакан томатного фрешу.

Вечеря: запечена або відварна риба.

Вівторок

Сніданок: кава, шматочок сиру, сухар.

Обід: невелика відварна або запечена риба з капустяним салатом.

Вечеря: відварна яловичина зі склянкою кефіру.

Середа

Сніданок: кава, сухарик, половина грейпфрута, варені яйця.

Обід: запечений або злегка підсмажену великий кабачок, пара свіжих яблук.

Вечеря: капустяний салат з відвареної яловичиною.

Четвер

Сніданок: сир, каву або будь фреш.

Обід: пара великих варених морквин, сире яйце, 1-2 скибочки будь-якого твердого сиру (15 г).

Вечеря: свіжі або запечені фрукти.

П'ятниця

Сніданок: чай або фреш, сира потерта морквина з лимонним соком або сметаною.

Обід: запечена або відварна риба з лимонним соком, склянка томатного фрешу.

Вечеря: свіжі або запечені фрукти.

Субота

Сніданок: грейпфрут і кава.

Обід: морквяно-капустяний салат і половина відвареної середньої курки.

Вечеря: варені яйця, стакан сирої потертій моркви з рослинним маслом або нежирної сметаною.

Неділя

Сніданок: несолодкий будь чай, варені яйця.

Обід: свіжі фрукти або сухофрукти, відварна яловичина.

Вечеря: капустяний салат, трохи відвареної риби, склянка кефіру.

Дотримуючись представлений раціон безвуглеводної дієти на тиждень легко скинути 2,5-4 кг. Повторити дозволяється через півмісяця.

Молочні та кисломолочні продукти в її складі повинні бути знежиреними або нежирними, а всі напої без цукру. Салати необхідно заправляти лимонним соком, сметаною або рослинним маслом.

Кількість яєць можна взяти за бажанням, а нежирної риби і м'яса 200-300 г на порцію.

Корисні поради та відгуки про безвуглеводної дієті

Рекомендується протягом першого тижня знизити норму вуглеводів ще більше - до 20 г в день. Цей захід розжене метаболізм і змусить організм ще більш активно переробляти жирові відкладення навіть у найважчих для схуднення місцях (боки, стегна, ікри).

Допоможе дотримуватися безвуглеводну дієту таблиця продуктів і харчовий щоденник, в який потрібно записувати всі дані про щоденний зважуванні і з'їдених стравах, щоб простежити які з них сприяють зниженню ваги, а які, навпаки, його сповільнюють. Особливо це буде корисно, якщо виникне бажання поекспериментувати і урізноманітнити свій раціон.

Уникнути запорів під час безвуглеводної дієти допоможе велика кількість мінеральної негазованої води, проносні фіточаї та прийом вітамінно-мінерального комплексу. Також можна на ніч випивати склянку кефіру (кислого) або бурякового фрешу.

Найбільш оптимальний термін дотримання дієти - 2 тижні. Потім необхідно зробити перерву і наситити організм новим запасом глікогену.

У цей час дозволяється їсти вуглеводну їжу, але жири потрібно жорстко обмежувати і контролювати, щоб не повернути втрачені кілограми. Надалі варто знову повторити таку систему харчування, у разі на те необхідності або бажання.

Якщо виникне спокуса з'їсти що-небудь борошняне або солодке, то можна приготувати сирники по простої й смачному рецептом, який чи не порушує принципів безвуглеводної дієти: Змішати висівки із знежиреним сиром і підсмажити на невеликій кількості оливкової олії.