Калорійність кураги

Курага представляє собою половинки висушених абрикосів з віддаленими кісточками. Першими сушити абрикоси стали древні жителі Персії.

Технологія сушіння дозволяла практично повністю зберегти численні корисні властивості абрикоса. Регулярне вживання в їжу кураги в невеликих кількостях - не більше однієї жмені в день, здатне запобігти розвитку онкологічних захворювань, атеросклерозу і хвороб серця.

Містяться в куразі вітаміни і мінерали дозволяють підтримувати у відмінному стані шкіру, волосся і нігті.

Якщо калорійність свіжого абрикоса, в середньому, 45 ккал на 100 г продукту, то калорійність кураги вище в кілька разів. Причому, чим сильніше висушені плоди, тим вище в них концентрація речовин, і тим більше курага калорій містить.

Скільки калорій в куразі

Незважаючи на високу калорійність, курага нерідко включається в меню дієтичного харчування для зниження ваги. За допомогою сухофруктів вдається не тільки забезпечити організм необхідними для нормальної життєдіяльності вітамінами, мікро- і макроелементами, а й придушити тягу до солодкого.

Тяга до солодкого в період схуднення обумовлена різким зниженням вуглеводів в раціоні харчування. З'ївши кілька сушених абрикосів, людина задовольняє потребу в солодкому, і здатний і далі дотримуватися дієти.

Щоб знати, скільки сухофруктів можна з'їсти, не порушуючи дієти, важливо знати, скільки калорій в куразі міститься. Цей показник, залежно від вмісту вологи в плодах, становить від 215 до 235 ккал.

Середню калорійність кураги прийнято вважати рівною 220 ккал.

У 100 г кураги міститься 51-55 г вуглеводів, 3-5 г білка, 18 г клітковини, жирів - не більше 0,5 м Як видно, калорійність кураги, в основному, забезпечується вуглеводами, які представлені фруктозою і глюкозою.

Щоб задовольнити потребу в солодкому, людині зазвичай буває достатньо з'їсти 3-5 штук кураги. Калорійність кураги, 1 штуки, становить 20-22 ккал.

Таким чином, жменя кураги калорій буде містити не більше 100-110 ккал.

При значній калорійності, курага дуже багата біологічно-активними речовинами. Її цінують за високий вміст вітамінів групи B, вітамінів A, E, C. Курага має високі показники за вмістом калію, кальцію, заліза, фосфору, магнію.

На основі сушених абрикосів готують відвари (компоти без цукру), які сприяють виведенню токсинів, зниженню рівня холестерину, покращують роботу серця, попереджають розвиток пухлин, допомагають боротися з хронічним кашлем, атонією кишечника, запорами.

У той же час, надмірне вживання кураги (більше 100-120 г на день), може викликати розлад травлення.

Калорійність кураги і різних страв з її додаванням

Курага може включатися до складу всіляких салатів, страв з м'яса і птиці, додаватися в каші, пудинги, запіканки, десертні страви з кисломолочних продуктів. При додаванні кураги не тільки поліпшуються смакові якості страв, але і підвищується їх корисність.

Компот з кураги без цукру має енергетичну цінність 8 ккал на 100 г продукту (16 ккал на 1 склянку компоту).

Сирна маса з курагою калорій містить не більше 357.

Енергетична цінність пирога з курагою - близько 275 ккал.

Курячі рулетики з курагою містять 160 ккал на 100 г готового блюда.

Калорійність кураги в шоколаді дорівнює 343 ккал.

Порівняння калорійності кураги з калорійністю цукерок та випічки

Звичайно, калорійність кураги значна: 215-235 ккал - це високий показник. Але, в той же час, цукерки, наприклад, улюблена всіма «Білочка», має калорійність 531 ккал на 100 г, а «легкі й повітряні» «Рафаелло» - цілих 615 ккал!

Калорійність популярних «Льовушка», «Ластівки», «Спарк з чорносливом» знаходиться в межах 400-450 ккал. 100 г зазвичай складають 4-5 цукерок.

   Неважко розрахувати, що калорійність кураги в кількості 5 шт. дорівнюватиме (або навіть менше) калорійності всього 1 цукерки. При цьому курага буде містити значно більше корисних речовин.

Якщо порівнювати калорійність кураги з енергетичною цінністю тістечок, тортів, пирогів і печива, то і в цьому випадку перевага використання сухофруктів в програмі для зниження або контролю ваги буде очевидним.

100 г тістечка «Наполеон» містять 348 ккал, круасан зі згущеним молоком - 337 ккал, шматочок листкового торта з кремом - 555 ккал.

Звичайно, можна перекусити протягом дня і тістечком, а можна і жменею кураги, калорій в якій міститься не більше 100.

Як правильно вибрати курагу

Користь сушених абрикосів, навіть враховуючи значну калорійність кураги, не підлягає сумніву. Але щоб сухофрукти, дійсно, принесли користь, їх потрібно правильно вибрати.

Найяскравіші, блискучі, напівпрозорі і дуже апетитно виглядають сухофрукти, на жаль, не годяться. Для продовження терміну збереження і поліпшення зовнішнього вигляду їх обробляють хімічними складами.

Щоб позбавити курагу від токсичних речовин, її необхідно кілька разів промити окропом, в результаті чого вона втратить чимало і корисних компонентів.

А ось матові, іноді навіть мають сіруватий наліт, абрикоси сушаться природним чином. В результаті природної сушки абрикоси мають стати досить жорсткими і пружними, як би «гумовими».

Саме така курага не містить хімічних речовин, і її можна вживати в їжу, ретельно вимивши холодною водою.