Калорійність окрошки

Окрошка - ідеальне блюдо для спекотного літа. У розпал тепла завжди хочеться охолодитися, набратися сил, розслабитися.

Окрошка не тільки чудово втамовує апетит, але і залишає відчуття легкості. У ній зберігається маса вітамінів та поживних речовин, необхідних людині в літній період.

Рецептів приготування окрошки існує багато. Основні її компоненти - овочі, зелень і заправка. Заливають окрошку зазвичай квасом, сироваткою, кефіром, мінеральною водою, сметаною, соусом з розбавленого майонезу з гірчицею.

Холодний суп буває повністю вегетаріанським, що складається тільки з овочів або ж містить м'ясні продукти, ковбаси, яйця, сир, рибу.

Калорійність окрошки невелика, тому її можна їсти часто і без особливих обмежень. При літньому різноманітті свіжих овочів і фруктів зробити смачну окрошку не складе труднощів.

Тим, хто хоче за літній період скинути кілька зайвих кілограмів, сподобається дієта на окрошці. Вона дуже ситна, доступна і при цьому ефективна.

Правильно приготовлена окрошка є джерелом корисних речовин. У ній містяться овочева клітковина і вітаміни, білки, вуглеводи, жири, мінерали, макро- і мікроелементи.

Добре підходить окрошка для схуднення і відновлення сил. Літній суп швидко готується, не вимагає великих фінансових витрат і кулінарних талантів.

Калорійність окрошки і її корисні властивості

Незважаючи на поживність холодного супу, він відноситься до дієтичних страв. Середня калорійність окрошки становить 47-60 ккал на 100 г. Якщо ви за день з'їсте 1 кг окрошки, то все одно не перевищите допустиму денну норму калорій.

На кількість калорій в окрошці впливає харчова цінність інгредієнтів і заправки. Овочева окрошка найменш калорійна, вона відмінно підходить для легкого обіду і не шкодить фігурі.

Якщо в окрошку додати картоплю, ковбасу, яйця, майонез, то її калорійність може збільшитися в 2-3 рази.

Калорійність окрошки на кефірі складає всього 47 ккал на 100 г. Для приготування класичної окрошки на кефірі знадобляться: огірок, редис, петрушка, кріп, зелена цибуля, 1 яйце, трохи відвареної картоплі, нежирний кефір. Кефір можна додавати в чистому вигляді або розбавляти мінеральною водою.

Калорійність окрошки на квасі з м'ясом - 52 ккал на 100 г. Для приготування м'ясної окрошки необхідністю до овочів додати шматочки відвареного м'яса і заправити їх квасом. Дієтологи радять використовувати телятину, яловичину або курку.

М'ясна окрошка відмінно підходить для ситного обіду або вечері. Щоб не перевантажувати шлунок, бажано не збільшувати калорійність окрошки на квасі ще одним видом м'яса.

Правила дієти на окрошка

Літо - найсприятливіший час для схуднення. Якщо ви зведете до мінімуму калорійність окрошки, то позбутися від парочки зайвих кілограмів не стане проблемою. Головні принципи дієти на окрошка:

• Не додавати ковбасу, сосиски, м'ясо качки, свинину в суп;
• Звести до мінімуму кількість картоплі;
• З м'яса додавати трохи відвареного курячого філе;
• Замість майонезу використовувати сметану зниженої жирності;
• Заправляти окрошку холодними напоями: нежирним кефіром, йогуртом, сироваткою, низькокалорійним квасом,
• Їсти протягом дня тільки окрошку, але не більше 4 порцій.

З чого приготувати окрошку для схуднення?

Дієтична окрошка виключає будь-які жирні і шкідливі інгредієнти. Так як головне завдання - схуднення, то і набір продуктів повинен бути низькокалорійним.

Компоненти для дієтичної окрошки можна заготовити відразу на весь день або нарізати безпосередньо перед їжею. Для приготування однієї порції візьміть половину відвареного яйця, 1 картоплину, пару редисок, 1 огірок, пучок зелені, 200 г квасу або кефіру.

При використанні сметани для заправки кількість калорій в окрошці збільшується, але на процес схуднення це не впливає. Важливо вибирати продукт зниженої жирності і використовувати не більше 2 ложок на порцію.

Для різноманітності в окрошку для схуднення можна додавати рибу, гриби, яблука, курку, різні овочі, спеції, трави.

Рецепт рибної окрошківключает: відварне м'ясо тріски, редис, огірок, зелень, яйце, картопля, квас, сіль, спеції. Якщо замінити тріску курячою грудкою, то вийде не менш поживна м'ясна окрошка.

Холодні овочеві супи допомагають перенести спеку без шкоди для фігури, адже калорійність окрошки на кефірі або на квасі не перевищує 60 ккал.