Корисні продукти харчування

Питання збалансованого раціону актуальне для багатьох, адже неправильне харчування - джерело багатьох проблем: надмірної ваги, погіршення стану шкіри і волосся, захворювань травної системи, перераховувати можна нескінченно. Все більша і більша кількість людей починає замислюватися про склад продуктів харчування. І причин тут декілька:

• з розвитком хімічної промисловості та людської жадібності виробника здебільшого хвилює прибуток, а не наше з вами здоров'я;
• склад продуктів харчування визначає калорійність їжі, а знати енергетичну цінність їжі важливо всім, хто хоче позбутися зайвої ваги або не набрати його,
• для збереження здоров'я дуже важливо вживати їжу, багату вітамінами, живильними речовинами і цінними мікроелементами.

Сьогодні купити можна все, що завгодно, але ж хочеться харчуватися збалансовано, щоб бути стрункими, красивими і володіти прекрасним здоров'ям. Давайте розберемося, які корисні продукти харчування пропонує нам сучасний ринок і як правильно скласти раціон харчування.

Найкорисніші продукти харчування

Той чи інший продукт харчування корисним можна назвати, якщо:

• він насичений великою кількістю вітамінів, цінних мікроелементів та поживних речовин;
• його вживання благотворно позначається на функціонуванні травної системи, стан шкіри і волосся, загальному тонусі організму та імунітет;
• в його складі немає консервантів, ароматизаторів, підсилювачів смаку, цукрозамінників, барвників та інших харчових добавок, зловживання якими може згубно позначитися на стані здоров'я.

Що ж конкретно можна віднести до найбільш корисних продуктів харчування?

• овочі та фрукти по праву займають лідируючу позицію серед найнеобхіднішої будь-якій людині їжі. Багаті величезною кількістю вітамінів і цінних мікроелементів, вони покращують функціонування всього організму, дарують нам заряд бадьорості і відчуття ситості - і все це ми отримуємо без найменшої шкоди для фігури.

  Таким чином, овочі і фрукти повинні обов'язково бути включені в меню худне людини при складанні дієти;

• нежирні сорти м'яса, сир, яйця, бобові повинні займати гідне місце у вашому меню. Всі ці корисні продукти харчування є джерелами незамінного білка і містять у своєму складі кальцій, залізо і магній;
• вживання риби допоможе забезпечити організм поліненасиченими жирами, фосфором, цинком і йодом;
• користь горіхів для нашого організму складно переоцінити, що містяться в них мікроелементи та амінокислоти благотворно позначаться на загальному самопочутті.

  Правда, тим, хто хоче схуднути, слід обмежити вживання горіхів, так як вони містять в собі жири;

• сухофрукти - прекрасний замінник цукерок і тістечок, насолоджуючись чаєм з таким ласощами, ви принесете користь не тільки своєму здоров'ю, а й фігурі.

Як можна помітити, до самих корисних продуктів харчування відноситься натуральна їжа без всіляких добавок. Настання літа необхідно використовувати як прекрасну можливість збагатити свій раціон овочами та фруктами.

Пам'ятайте, що чим простіше блюдо, тим більшу користь воно принесе організму.

Для тих, кому небайдуже власне здоров'я і зовнішність, важливо знати, які речовини містять вживаються в їжу продукти, щоб правильно скласти раціон харчування.

Склад продуктів харчування

Їжа, яку ми вживаємо, крім вітамінів і поживних мікроелементів, необхідних організму, містить у собі білки, жири і вуглеводи. Кожні з них мають певні функції і необхідні нам, але в різних кількостях. Організм витрачає надходять в нього речовини наступним чином:

• білки витрачаються організмом в першу чергу - це матеріал, який використовується для будівництва нових клітин;
• вуглеводи необхідні нам як джерело енергії, але їх надлишок організм перетворює на жири, в той час як з білком подібної трансформації не відбувається;
• жири - являють собою резервні запаси, які організм починає використовувати як джерело енергії при нестачі вуглеводів.

Щоб правильно скласти раціон харчування, необхідно враховувати, що найбільше наш організм повинен отримувати білків, вуглеводи і жири йому також необхідні, але в менших кількостях. Існує навіть спеціальна формула, згідно з якою білки, жири і вуглеводи повинні споживатися в співвідношенні 4: 1: 1 відповідно.

Розрахунок калорійності продуктів також здійснюється з урахуванням містяться в них білків, жирів і вуглеводів. Наприклад, вода володіє нульовою калорійністю, оскільки в ній відсутні всі перераховані речовини.

Дуже багато хто замислюється про збалансоване раціоні, коли необхідно позбутися зайвої ваги або інших неприємностей, викликаних неправильним харчуванням. Звичайно, краще запобігти проблемі, ніж потім боротися з нею, але якщо довгі роки вживання мучного і солодкого негативно позначилися на вашому здоров'ї та фігурі, зневірятися не варто, але потрібно обов'язково задуматися про своє харчування.

Як скласти раціон харчування

При складанні дієти, перш за все, необхідно звернутися за консультацією до фахівця, який оцінить стан вашого здоров'я і допоможе визначити перелік саме для вас корисних продуктів харчування.

Якщо ви хочете харчуватися збалансовано, на початкових етапах буде простіше дотримуватися заздалегідь складеного раціону. Дієтологи рекомендують розробити докладний меню хоча б на тиждень, а щоб зробити це правильно, необхідно:

• визначити власні витрати калорій. Це без зусиль можна зробити за допомогою всіляких калькуляторів, пропонованих користувачам Інтернету, які з максимальною точністю визначать, скільки калорій вашому організму необхідно для підтримки життєдіяльності, і вирахують витрати калорій для виконання тієї чи іншої діяльності;
• визначивши витрати калорій, ви дізнаєтеся, скільки їх має надходити у ваш організм з їжею.

  Якщо ви, приміром, хочете схуднути, то обсяг витрачених калорій повинен перевершувати обсяг споживаних приблизно на 20-30%, тоді організм почне використовувати запаси жирів для отримання енергії;

• далі необхідно скласти щоденне меню, звертаючи увагу на співвідношення білків, жирів і вуглеводів і калорійність страв. Провести розрахунок калорійності продуктів можна, скориставшись спеціальними таблицями, відбивають енергетичну цінність їжі;
• віддавайте перевагу таким корисним продуктами харчування, як овочі та фрукти, нежирна риба, куряче м'ясо або яловичина, горіхи, злаки, кисломолочні продукти.

Складання дієти тільки на перших порах може викликати труднощі, але зрозумівши основні принципи правильного харчування, ви без особливих труднощів будете дотримуватися збалансованого раціону.