Калорійність брокколі

Користь брокколі

Броколі - один з різновидів капусти. Вона відрізняється ніжними зеленими суцвіттями і солодкуватим приємним смаком.

Брокколі є дуже корисним продуктом, особливо для тих, хто стежить за своєю вагою.

Брокколі не містить холестерин, калорійність брокколі дуже низька, зате в ній міститься маса вітамінів і корисних речовин. Низький вміст калорій в брокколі пояснюється тим, що в ній практично не міститься жиру.

Враховуючи, скільки калорій в брокколі міститься, можна сміливо рекомендувати її для дієтичного меню.

Харчові волокна покращують травлення, виводять з організму холестерин і токсини, а також надлишки води, очищають стінки кишечника і покращують всмоктування поживних речовин з їжі.

Вітамін А, що міститься в брокколі, є антиоксидантом, він позитивно впливає на зір, а також на здоров'я шкіри, волосся і кісток.

Вітамін С зміцнює імунітет, має загальнозміцнювальну дію, забезпечує бадьорість і допомагає організму боротися з простудними і вірусними захворюваннями.

Вітамін Е - антиоксидант, що уповільнює старіння організму і знижує ризик ракових захворювань.

Вітамін К забезпечує хорошу згортання крові, зміцнює кістки, є профілактичним засобом проти остеопорозу та захищає серце.

Вітамін РР, який міститься в брокколі, калорійність якого невисока, є активним учасником обміну амінокислот, жирів, білків і вуглеводів, бере участь в енергетичному метаболізмі, знижує вміст холестерину в крові і запобігає діабет, регулюючи рівень цукру в крові.

Вітамін В1 (тіамін) покращує метаболізм, підвищуючи здатність організму перетворювати жири і вуглеводи в енергію, а також покращує пам'ять, підвищує емоційну стійкість, допомагає долати стреси і депрессіі- він підвищує больовий поріг, покращує роботу м'язів, зміцнює імунітет.

Вітамін В2 (рибофлавін) сприятливо впливає на роботу нервової системи, знижує розумову і нервову стомлюваність, поліпшує мозкову діяльність і роботу всіх м'язів організму, включаючи сердечную- він необхідний для утворення антитіл і еритроцитів, позитивно впливає на зір, а також на стан шкіри, волосся і нігтів. Також він підвищує регенераційні здатності організму, незважаючи на те, що каллорійность брокколі невисока.

Вітамін В5 (пантотенова кислота) покращує засвоюваність жирів і вуглеводів і робить більш ефективним отримання з них енергії, підвищує метаболізм, забезпечує нормальний розвиток і функціонування нервової системи і покращує сон. Це - головний антистресовий вітамін з усього комплексу вітамінів групи В. Крім того, він зміцнює імунітет.

Вітамін В6 (піридоксин) відповідає за вироблення гормонів, інсуліну, адреналіну, функціонування нервової системи, здоров'я серця і судин, стан волосся, нігтів, оберігає від катаракти і раку, ефективний при психічних розладах і шизофренії.

Вітамін В9 (фолієва кислота) - ще один потужний антиоксидант, що уповільнює старіння і надає профілактичну дію проти раку. Цей вітамін бере участь у виробництві еритроцитів, забезпечує виробництво амінокислот, відповідає за ріст волосся, ріст і розвиток нервової системи плоду.

Вуглеводи представлені в брокколі як простими сахаридами, так і складними вуглеводними сполуками. Вони, а також білки, - основне джерело калорійності брокколі.

Броколі містить кальцій і фосфор, які необхідні нашим кісткам і зміцнюють їх.

Цинк сприяє загоєнню тканин, поліпшенню стану шкіри, а також стимулює розумову активність.

Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну і перешкоджає виникненню анемії.

Мідь покращує стан волосся, нігтів, шкіри, ясен.

Селен надає могутню антиоксидантну дію, уповільнює старіння, перешкоджає виникненню раку і покращує стан шкіри, нігтів, волосся, а також стабілізує роботу нервової системи і мозку.

Магній необхідний як будівельний компонент для всіх клітин, особливо клітин нервової тканини.

Натрій нормалізує водно-сольовий обмін.

Калій виводить з організму токсини, солі і надлишки рідини, а також покращує роботу м'язів і зміцнює їх.

Марганець відіграє важливу роль у виробництві гормонів і ферментів та їх роботі, а також зміцнює нервову систему. Він бере участь у процесі обміну речовин і не дає жирам відкладатися в клітинах тканин тіла, покращує роботу м'язів, зміцнює імунітет.

Низькій калорійності брокколі мають ряд переваг: покращує роботу мозку, сприятливо впливає на працездатність, на емоційний стан людини і бореться з безсонням і головним болем, а також ефективно перешкоджає захворювань серця. Вона підвищує імунітет, має антибактеріальний ефект завдяки вмісту сульфорафана, попереджає рак, виводить з організму токсини і шлаки і покращує травлення.

Вживання брокколі допоможе вам поліпшити обмін речовин і прискорити розщеплення підшкірного жиру - це, як і низька калорійність брокколі, робить її одним з найбільш підходящих продуктів для тих, хто сидить на дієті. А білки, які містяться в броколі (лізин, ізолейцин), не поступаються за своїми властивостями тварин білків, тому ви можете не боятися втрати м'язової маси, як це нерідко буває при дієтах.

При цьому брокколі вкрай рідко викликає алергію і не має протипоказань - навпаки, вміст вітаміну U робить брокколі корисним продуктом для людей, що мають гастрити або виразкові захворювання шлунка та кишечника.

Скільки калорій в брокколі

Калорійність брокколі, як уже було сказано, низька - в 100 г цього продукту міститься не більше 34 калорій. При цьому брокколі добре насичує завдяки вмісту клітковини.

Для того щоб брокколі була готова до вживання, варити її рекомендується 5-7 хвилин, заморожену - 10-15.

Зараз багато говорять про негативну калорійності брокколі - тобто про те, що калорійність брокколі нижче, ніж енерговитрати організму на її переробку. Науковий доказ феномена негативною калорійністю брокколі відсутня, однак калорійність брокколі дійсно настільки низька, а властивість прискорювати розщеплення жирової тканини настільки яскраво виражено, що в принципі можна говорити про так звану «негативної калорійності брокколі».

У всякому разі, можна точно стверджувати, що брокколі дійсно підвищує метаболізм і покращує розщеплення підшкірного жиру, одночасно заважаючи жирами та вуглеводами з їжі відкладатися в жирову тканину. Володіючи невисокою калорійністю, брокколі прекрасно насичує, тому дієти з низьким вмістом калорій на брокколі не змусять вас мучитися від голоду.

При дієті з низькою калорійністю брокколі можна вживати в необмеженій кількості - ви фізично не зможете з'їсти більше, ніж 2-2,5 кг цього продукту в день, тобто максимум 850 ккал. Проте, щоб уникнути енергетичного голоду брокколі рекомендується поєднувати під час дієти з іншими продуктами - овочами, злаками, нежирним м'ясом або рибою.

Низька калорійність брокколі і цих дієтичних продуктів дозволить вам не голодувати і тримати себе в межах 1200-1300 калорій в день, що допоможе вам ефективно і без шкоди для здоров'я скинути зайві кілограми.