Дієта при отруєнні

Що робити при отруєнні

Від харчового отруєння ніхто не застрахований. Навіть якщо ви ретельно стежите за своїм раціоном, вам все одно може попастися якийсь продукт, який викличе блювоту, пронос, болі в шлунку і кишечнику.

У цьому випадку важливо не тільки зробити екстрені заходи - такі, як промивання шлунка, прийом протизапальних препаратів і абсорбентів, але й підтримати своє постраждале травлення щадить дієтою при отруєнні їжею.

Харчове отруєння викликається патогенними мікробами і токсинами, які потрапили до вас в організм разом з їжею. Вони-то і є винуватцями блювання, проносу, болю і температури.

Тому при харчовому отруєнні дуже важливо звернутися до лікаря, щоб він діагностував присутність у вашому організмі збудників різних захворювань (холерних вібріонів, кишкових паличок та інших) і призначив відповідне лікування. Після того, як ви очистите свій травний тракт від цих токсинів і мікробів, з нього, швидше за все, будуть видалені і корисні бактерії, які допомагають вашому травленню (особливо, якщо ви приймали антибіотики), а самі органи травлення - шлунок і кишечник - будуть сильно роздратовані і запалені.

Тому для відновлення травлення вам необхідна дієта при харчовому отруєнні.

Дієта при отруєнні їжею

Перше правило дієти при отруєнні - рясне пиття. Саме рідина допоможе вам вивести з організму всю ту гидоту, яка так зіпсувала вам життя.

Пити варто кип'ячену або дистильовану воду, теплий (але не гарячий!) Чай без цукру. Пити рідину варто невеликими ковтками, по половині склянки за один раз - занадто великі глотки або велику кількість води за раз може спровокувати блювоту.

Ви можете помітити, що вам хочеться з'їсти що-небудь солоне. Це означає, в організмі не вистачає іонів хлору і натрію.

Найкращий спосіб дати йому те, чого він просить - розчинити чайну ложку кухонної солі в склянці кип'яченої води кімнатної температури або теплою і випити.

Також вашому організму після отруєння потрібен калій. Його недолік можна заповнити відваром капусти, настоєм шипшини або неміцним відваром чорносливу або родзинок.

Дієта при отруєнні їжею дає такий рецепт напою, що містить не тільки калій і натрій, а й безліч вітамінів і мінералів: В 1 літрі води відваріть пару невеликих картоплин і морквину, процідіть, за смаком додайте сіль і випивайте по половині склянки кожні 30 хвилин.

Блювотні позиви дієта при харчовому отруєнні радить вгамовувати за допомогою зеленого чаю з м'ятою, а болі в шлунку і кишечнику допоможе зняти відвар з 1 столової ложки картопляного крохмалю на 1 склянку теплої води - він діє як обволікаючий засіб, знімаючи роздратування і заспокоюючи біль.

Також дієта при отруєнні рекомендує приймати відвари таких трав, як звіробій, ромашка аптечна, цикорій, оман, насіння льону. Ці трави допоможуть вивести токсини з організму, зняти подразнення і запалення, знезаразити стінки кишечника та шлунка, прискорити регенераційні процеси в них.

Раціон дієти при харчовому отруєнні

Коли діарея і блювота вас більше не мучать, болі вщухли і потихеньку починає прокидатися почуття голоду, потрібно дуже уважно вибирати продукти для свого раціону, щоб не нашкодити своєму травному тракту.

Дієту при отруєнні слід дотримуватися протягом 5-6 тижнів після того, як симптоми отруєння будуть зняті. Мета цієї дієти - створити сприятливий режим для відновлення мікрофлори кишечника і зупинити процеси бродіння і гниття в ньому.

Продукти, що рекомендуються дієтою при отруєнні їжею:

• кип'ячена вода і неміцний зелений або чорний чай;
• рідкі та слизові каші, приготовані на воді;
• відварений рис і вівсянка;
• сухофрукти і компоти з них;
• несолоним крекери і сухарики з білого хліба (приготовлені з підсушеного хліба без масла, солі і спецій);
• парові тефтелі з нежирного м'яса.

Калорійність денного раціону під час дієти при отруєнні не повинна перевищувати 2000 ккал.

А ось ці продукти занесені дієтою при харчовому отруєнні в «чорний список»:

• жири (рослинні та тваринні) і жирні продукти;
• складні вуглеводи (крім дозволених рису і вівсянки);
• свіжі фрукти, овочі і ягоди;
• яйця;
• чорний хліб;
• незбиране молоко і кисломолочні продукти;
• будь-які продукти, що містять грубу клітковину;
• гострі, копчені страви, солоні страви, консерви;
• цибуля, часник, оцет, гірчиця та інші спеції;
• фруктові киселі;
• овочеві і фруктові соки;
• кави;
• алкоголь.

Під час дієти при отруєнні рекомендується їсти кожні 2-3 години невеликими порціями - Ваша травна система поки не зможе впоратися з великим обсягом їжі, тому з'їдайте максимум по 100 г їжі за один раз.

Перші кілька днів після отруєння рекомендується харчуватися компотами із сухофруктів, несолодкими чаями та сухариками з білого хліба. Через 2-3 дні можна урізноманітнити раціон рідкими кашами з рису або вівсянки.

Через 5-6 днів після зникнення симптомів отруєння можна включати в раціон парові котлети. Через тиждень дієти при отруєнні можете включити в раціон овочеві супчики і супи на круп'яних відварах.

Можна використовувати у приготуванні супів картопля або рис, а ось квасолю і капусту поки включати в раціон не варто. Каші можна починати варити на нежирному молоці (але при появі газів краще від цього відмовитися).

Третій тиждень дієти при отруєнні дозволяє включити в раціон нежирні м'ясні бульйони (Найкраще підійде курячий бульйон, відомий своїми цілющими властивостями), а також у невеликих кількостях - свіжі овочі.

На 4 тижні дієти при отруєнні можна іноді побалувати себе здобною випічкою.

У 5 і 6 тиждень в раціон можна включати нежирне м'ясо, варену ковбасу, солоні огірки, консерви і розсипчасті каші.

Дієта при отруєнні у дітей

Загальні правила дієти при отруєнні у дітей - ті ж, що і у дієти при отруєнні у дорослих. Це - більше рідини і ніякої грубої їжі.

Починати харчування дитини після того, як симптоми отруєння пройдуть, слід також з трав'яних відварів і компотів із сухофруктів і білих сухариків. В першу і другу тиждень харчування дитини має бути засноване на рідких і напіврідких продуктах - супах, кашах.

Можна готувати овочеві супчики, супи з локшиною на нежирному курячому бульйоні, круп'яні супи. На другому тижні дієти при отруєнні у дітей в раціон можна включати котлетки з перекрученого на 2-3 рази курячого фаршу і збитого яйця, приготовані на пару.

Капусту і бобові давати можна тільки на 3-4 тижні, зате дитині підуть на користь такі відварені овочі, як морква, картопля, буряк. Поступово починайте давати дитині хліб з борошна грубого помелу (підсушений або вчорашній).

Молочні продукти, смажену їжу, солоні і мариновані продукти, ковбасні вироби, консерви під час дієти при отруєнні у дітей з раціону повинні бути виключені. Їх дитині можна починати давати тільки через місяць.

Виняток дозволено тільки для молока - його допускається використовувати в приготуванні каш. Ну і, звичайно ж, випічка, солодощі та кондитерські вироби нехай почекають, коли ваша дитина остаточно видужає.