Дієта 5

Медичну дієту 5 призначають при гострому холециститі і гепатитах на стадії одужання, цирозі печінки при відсутності недостатності, хронічному гепатиті поза періодом загострення, жовчнокам'яної хвороби і холециститі поза загостренням. Дієта протипоказана при виражених захворюваннях кишечника та шлунка.

Метою дієти 5 є хімічне щадіння печінки при повноцінному харчуванні, поліпшення жовчовиділення, сприяння нормалізації функцій жовчних шляхів і печінки. Дієта стіл 5 увазі нормальний вміст вуглеводів і білків в раціоні, а також невелике обмеження жирів.

Рекомендовані продукти з високим вмістом клітковини, ліпотропних речовин, пектинів і рідини. Максимально виключаються з раціону продукти, багаті холестерином, азотистими речовинами і продуктами окислення жирів.

Енергетична цінність продуктів, що вживаються за день, повинна знаходитися в межах 2400-2600 калорій.

Дієта 5: рекомендовані продукти

На дієті 5 меню може бути досить різноманітним. Дозволено їсти хліб вчорашньої випічки, що не здобні випечені вироби, затяжне печиво і сухі бісквіти.

Нежирне м'ясо і птицю можна їсти в запеченому і відварному вигляді, як і нежирну рибу. На дієті номер 5 не забороняються і молочні продукти: молоко, кефір, кисле молоко, нежирний сир, нежирний сир.

Крім того, на дієті 5 меню може включати в себе будь-які види круп, різні овочі в сирому, тушкованому і відварному вигляді. Із закусок дозволені свіжі салати з рослинною олією, нежирна оселедець, дієтична ковбаса, морепродукти, фарширована риба.

Дієта 5: заборонені продукти

З дієти стіл 5 виключається будь здоба, дуже свіжий хліб, грибні та м'ясні бульйони, зелені щі, жирні сорти м'яса, субпродукти, солона і копчена риба, ікра, бараняче і свиняче сало, консерви, кулінарні жири, бобові, шоколад, гірчиця, будь холодні напої, чай і кава. Не рекомендується під час дієти номер 5 вживати варені яйця і яєчню.

З овочів заборонені щавель, шпинат, редис, часник і зелена цибуля, а також всі овочеві консерви і мариновані овочі.

Дієти 5а і 5п

Дієта 5а призначається при цирозі печінки в стадії компенсації, гострому холециститі і гепатиті, загостреннях хронічного холециститу, гепатиту та жовчнокам'яної хвороби та інших захворюваннях. Вона спрямована на забезпечення повноцінного харчування при дегенеративно-дистрофічних процесах в органах жовчовиділення і клітинах печінки, а також порушення функціональної здатності жовчовивідних шляхів і печінки.

Дієта 5а нормалізує функціональну здатність цих органів, а також шлунку, підшлункової, дванадцятипалої кишки.

Ця дієта виключає з вживання продукти і страви, які можуть посилювати процеси гниття і бродіння в кишечнику, а також речовини, дратівливі печінку, сильні стимулятори жовчовиділення. Помірно обмежуються жири і кухонна сіль.

Їжа в основному вживається протертою або добре розвареної. Енергетична цінність денного раціону становить 2400 калорій.

Основним показанням до призначення дієти 5п є хронічний панкреатит поза загостренням і в період відновлення після загострення. Вона спрямована на механічне і хімічне щадіння кишечника та шлунка, нормалізацію функцій підшлункової залози, зменшення збудливості жовчного міхура.

Особливістю дієти 5п є підвищений вміст білка в раціоні, а також зменшення вуглеводів і жирів. Різко обмежується холестерин, груба клітковина, пурини і ефірні масла.

Підвищується кількість ліпотропних речовин і вітамінів. Основний спосіб приготування страв - варіння у воді і на пару.

Денна калорійність - від 2500 до 2600 калорій.