Дієта при жовчнокам'яній хворобі

Грамотно розроблена дієта при жовчнокам'яній хворобі може добре допомогти в процесі лікування, тому що не тільки полегшує стан хворого, але і усуває запальні процеси, перешкоджає утворенню каменів, стимулює жовчовиділення.

Виникненню каменів сприяють інфекції і застій жовчі. На думку медиків, основними причинами хвороби є недостатня фізична активність, генетична схильність, неправильне харчування і збій в обміні речовин.

Застій жовчі може бути пов'язаний з виразкою шлунка, неврозами, панкреатитом, гастритом або слабкістю м'язів жовчного міхура.

Основними симптомами є тривалі болі під правим ребром, нудота і блювота, гіркота в роті і неприємний запах, невелике збільшення печінки, слабке пожовтіння шкіри. Важливо вчасно звернутися до лікаря і призначити лікування жовчного міхура, дієта є допоміжною заходом.

Ефективна дієта при жовчнокам'яній хворобі

Головне, на що спрямована дієта при панкреатиті та холециститі - боротьба з обмінними порушеннями в організмі, які призводять до утворення каменів. Першочергове завдання - налагодити обмін холестерину.

Основні принципи дієти при холециститі і каменях в жовчному міхурі:

• Рекомендується знизити добову калорійність їжі за рахунок жирів і легкозасвоюваних вуглеводів, а також періодично проводити розвантажувальні дні.
• При виявленні каменів у жовчному міхурі дієта повинна бути гіпохолестеринової.

  Важливіше всього виключити з ужитку жирне м'ясо, печінка, сало, субпродукти.

• Для того щоб знизити холестерин в крові, потрібно вживати продукти, багаті магнієм.

  Корисні каші (особливо ячна, вівсяна і пшоняна), овочі, фрукти і бобові.

• Для поліпшення продукування жовчних кислот у жовчному міхурі дієта повинна включати в себе багато повноцінних білків (М'ясо, яєчні білки, сир, риба) і рослинних олій (кукурудзяної, соняшникової, оливкової), а також вітамінів A, B і C. найбільш важливий вітамін A або ретинол, так як його недостатнє споживання призводить до злущування епітелію жовчних проток.
  
  

• Для стимуляції відділення жовчі і зниження її концентрації важливо вживати не менше двох літрів води на добу.
• Так як їжа є кращим стимулятором жовчовиділення, приймати її під час дієти при холециститі потрібно рівномірно, маленькими порціями протягом усього дня.

  При цьому їжа обов'язково повинна бути теплою, але не гарячою.

• Не можна допускати запори, тому в раціоні повинні бути присутніми продукти, які стимулюють випорожнення кишечника: буряк, кисломолочні продукти, чорнослив, клітковина.

• Потрібно прагнути до попередження каменеутворення, в чому можуть допомогти продукти з високим вмістом кальцію і рослинна їжа. В той же час, круп'яні та борошняні страви ведуть до окислення жовчі, тому їх потрібно по можливості виключити з ужитку.

• Забороняється вживання алкогольних напоїв, приправ і спецій, копченостей, маринадів, м'ясних і рибних бульйонів, кислих ягід і фруктів, какао, кава, здоби, шоколаду. Всі ці продукти можуть призвести до загострення захворювання.

Види дієти при жовчнокам'яній хворобі

В залежності від стадії захворювання дієта при жовчнокам'яній хворобі може бути різною. При гострому перебігу хвороби і під час загострень всі страви готуються на пару і вживаються в перетертої вигляді.

Максимально виключаються не тільки продукти з високим вмістом холестерину, а й продукти з грубою клітковиною. Жири скорочуються до 50-70 г в день, а білок - до 100 г в день.

Така дієта зазвичай триває 1,5-2 тижні, після неї йде тривала дієта протягом 1,5-2 років. У цей час потрібно дотримуватися ліпотропно-жирового раціону, при цьому кількість жирів потрібно збільшувати за рахунок рослинних масел.

Коли загострення хвороби ліквідовані, можна застосовувати магнієву дієту, яка передбачає вживання близько 1300 мг магнію, помірно-знижене вживання жирів. Застосовують магнієву дієту при холециститі і запорах, але не при ентероколіті і гастриті.

Збагатити раціон магнієм можна за допомогою пшеничних висівок, гречаної і пшоняної каші, овочів і фруктів.