Дієта 9

Медичну дієту 9 призначають при цукровому діабеті середньої і легкої тяжкості, а також використовують для підбору лікарських засобів і встановлення витривалості до вуглеводів. Метою дієти при діабеті 9 є нормалізація вуглеводного обміну, визначення витривалості до вуглеводів і запобігання порушень жирового обміну.

Дієта 9, відгуки про яку можна вивчити в інтернеті, відрізняється помірно зниженою енергетичною цінністю. Зменшується вживання тваринних жирів і легкозасвоюваних вуглеводів, з раціону виключаються солодощі і цукор.

Кількість білка відповідає нормі. Помірно обмежується вживання холестерину, кухонної солі і екстрактивних речовин.

Збільшений вміст в раціоні вітамінів, ліпотропних речовин, харчових волокон (морепродукти, фрукти і овочі, сир, нежирна риба, цільнозерновий крупа). Перевагу на дієті 9 віддається запеченим і вареним стравам, зрідка вирішуються тушковані і смажені.

Для приготування солодких напоїв і страв використовуються цукрозамінники. Енергетична цінність дієти стіл 9 - близько 2200-2400 калорій.

Рекомендовані страви і продукти на дієті 9

Під час дієти 9 меню на тиждень і на день потрібно складати так, щоб рівномірно розподілити вживання вуглеводів. Рекомендується вживати нежирну телятину і яловичину, м'ясну і обрізну свинину, курятину і індичку у відварному і тушкованому вигляді.

З риби теж вирішуються нежирні види у відварному і запеченому вигляді, а також рибні консерви в томаті і у власному соку. Можна їсти дієтичну і діабетичну ковбасу, відварний язик.

Дозволений білково-отрубяной, житній, білково-пшеничний хліб, але не більше 300 г в день. З перших страв на дієті 9 дозволено вживати різні овочеві супи, борщ, борщ, м'ясну і овочеву окрошку, слабкі м'ясні, грибні та рибні бульйони з картоплею і овочами.

У страви можна додавати рослинне масло. Не забороняється вживання молока і кисломолочних напоїв, нежирного сиру, нежирного і несолоного сиру, а також сметани в обмежених кількостях.

Через скорочення кількості вуглеводів, крупи обмежуються в рамках встановлених норм. Дозволені каші з ячної, гречаної, перлової і вівсяної круп, а також бобові.

З овочів на дієті при діабеті 9 перевага віддається тим, в яких міститься менше 5% вуглеводів. Це кабачки, капуста, салат, баклажани, огірки та томати.

З обережністю слід вживати буряк, морква, зелений горошок і картоплю. Меню на дієті 9 може містити салати зі свіжих овочів, вінегрети, овочеву ікру, салати з морепродуктів.

У будь-якому вигляді можна вживати кисло-солодкі свіжі фрукти та овочі, а також компоти, желе, муси на основі замінників цукру.

Дієта стіл 9 дозволяє вживання соусів, але тільки нежирних, на основі слабких грибних, м'ясних і рибних бульйонів і томатної пасти. Обмежується кількість перцю, гірчиці та хрону.

З напоїв вітається кава і чай з молоком, соки з несолодких фруктів і ягід, овочів.

Дієта 9: заборонені продукти

Дієта 9, відгуки хворих про яку в основному позитивні, виключає вживання жирних міцних бульйонів, молочних супів з рисом, локшиною і крупами. Обмежується вживання жовтків, тоді як яйця їсти можна, але тільки до півтора штук в день.

Повністю виключаються з дієти 9 рис, макарони всіх видів і манна крупа. Під забороною також всі жирні сорти м'яса, копченості, консерви і копчені ковбаси, жирні сорти і види риби, солона риба та ікра, кулінарні та м'ясні жири.

Не можна вживати солоні сири й солодкі сирки, вершки, вироби з листкового і здобного тіста. Для скорочення кількості вуглеводів виключається цукор, варення, а також родзинки, виноград, інжир, банани і морозиво.

Заборонено вживати мариновані та солоні овочі, гострі, жирні і солоні соуси. З напоїв виключаються лимонади і газованої води з цукром, солодкі фруктові соки.