Дієта при псоріазі

Псоріаз - це запальне хронічне захворювання, що вражає шкірні покриви, нігті і суглоби. Його головне відмітна риса: поява червоних шелушащихся висипань (бляшок) на шкірі.

При псоріазі необхідно повністю і кардинально змінювати свої харчові звички, а також змиритися з фактом їх подальшого довічного дотримання.

Правила та рекомендації дієти при псоріазі

Не існує чіткої розробленої дієти при псоріазі, підходящою абсолютно всім. Її потрібно підбирати самостійно, виходячи з індивідуальних особливостей організму, але спираючись на загальні принципи і правила, описані нижче.

Рекомендується вживати:

нежирне м'ясо і рибу у вареному, запеченому або тушкованому вигляді, цілим шматком або рубане, але максимум до 150 г на добу;
молочні продукти з невисокою жирністю і знежирені, особливо корисний сир у вигляді сирників, пудингів, запіканок;
пару яєць щодня, але тільки не смажених;
супи та борщі з дозволеними крупами і локшиною на овочевому, а зрідка на дуже слабкому рибному або м'ясному бульйоні;
з борошна грубого помелу, вчорашні, підсушені або несвіжі хлібобулочні вироби;
несолодке випічку, оладки і млинці в обмеженій кількості;
велика кількість овочів, ягід і фруктів, особливо сирих;
варення, муси, мед;
обмежені за кількістю варені картоплю, моркву, буряк і зелений горошок, а також мариновані або солоні овочі і консервовані фрукти;
зелений і чорний чай, кава, фруктові, ягідні та овочеві фреші, відвар шипшини, трав'яні настої.

Виключаються з раціону:

жирні сорти риби і м'яса, консерви з них в маринаді і з прянощами, сосиски, сардельки, балик та ікра;
твердий сир, солодкі йогурти, сирки, ряжанка і вершки;
всі продукти з вмістом білого борошна;
макаронні вироби, білий рис, вівсяна і манна крупи;
бобові;
солодощі та кондитерські вироби, цукор, будь-який вид шоколаду, киселі і морозиво;
гострі закуски, маринади, страви, приправлені корицею, перцем і будь-яким оцтом;
солодкі газовані напої, соки з тетрапак, какао, алкоголь.

Дієта при псоріазі волосистої частини голови не вимагає іншого підходу і заснована на тих же самих рекомендаціях. Під час неї потрібно зробити акцент на продуктах з високим вмістом вітамінів A, B1, B6, B12, кальцію, аскорбінової, фолієвої та нікотинової кислот.

Корисно приймати трав'яні ванни з чистотілом, шавлією, ромашкою, чередою.

Дієта при псоріазі по Пегано

Розроблена Джоном Пегано система харчування при псоріазі передбачає управління кислотно-лужний середовищем організму. Таким чином, раціон хворого повинен на 70% складатися з щелочеобразующіх продуктів і на 30% з кислотообразующих.

Дана методика найбільш поширена і застосовується частіше за інших. Дотримують її люди відзначають у своїх відгуках уповільнення відмирання шкіри, відсутність подальшого розвитку хвороби і поліпшення загального стану здоров'я.

Дієта при псоріазі по Пегано повністю виключає:

цукор і всі продукти, що містять його;
всі види оцту;
пальмова олія;
гострі спеції;
будь-які продукти з консервантами, ароматизаторами і барвниками;
смажені та жирні страви;
копченості;
маринади;
всі алкогольні та слабоалкогольні напої;
надмірна кількість лікарських засобів (залишити тільки життєво необхідні).

Щелочеобразующіе продукти:

фрукти (крім смородини, слив, чорниці, журавлини, чорносливу);
овочі (крім пасльонових, а в малій кількості бобові, ревінь, гарбуз, гриби, кукурудза, брюссельська капуста);
фруктові та овочеві фреші (виноградний, лимонний, грушевий, ананасовий, папайевий, грейпфрутовий, апельсиновий, абрикосовий, манговий, буряковий, морквяний, селеровому, шпинатний, цибульний, сік петрушки);
мінеральна лужна вода («Боржомі», «Смирновська», «Єсентуки-4» і т.п.).

Фрукти і овочі можна вживати сирими, тушкованими, свіжозамороженими, печеними, приготованими на пару і дуже зрідка консервованими.

Збільшує лужність також додавання лецитину в їжу і напої, склянку води з соком лимона або 3-5 краплями глікотімоліна, 1-2 рази на день спорожнення кишечника, рухливість і фізичні вправи, позитивні емоції та гарний настрій.

Кислотоутворюючі Результати дієти при псоріазі продукти:

риба, м'ясо (в основному птиці) і субпродукти;
злаки та насіння;
нежирні або знежирені молочні та кисломолочні продукти;
яйця (можна тільки варені);
рослинна (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, соєва, рапсова, бавовняне, мигдальне, рідко кунжутну) і вершкове масло;
трав'яні чаї (особливо ромашковий і з коров'яку).

Слід пам'ятати, що підвищує кислотність в організмі бездіяльність і пасивний спосіб життя, нерегулярний стілець, негативні емоції.

Принципи харчування під час дієти при псоріазі по Пегано:

дині, кавуни, гарбузи, банани і яблука потрібно їсти окремо від будь-яких інших продуктів, в сенсі тільки в чистому вигляді;
цитрусові та фреші з них не можна вживати разом з цільнозерновими (хліб, каші) і молочними продуктами;
повністю виключаються всі пасльонові культури (баклажани, помідори, перець, картопля);
заборонено їсти свіжі, сушені, тушковані і печені фрукти разом зі злаками та виробами з білого борошна;
кава і чай потрібно пити без додавання молока і вершків, в тому числі сухих;
в одному прийомі їжі не повинно бути занадто багато суміщення кислотообразующих продуктів (білків, крохмалю, масла, цукру);
категорично не можна переїдати, навіть дозволеними продуктами.

Для дієти при псоріазі волосистої частини голови Джон Пегано зазначає користь паростків пшениці, ячменю, гречки, сирого гороху, соєвого молока, житнього хліба, яєчних жовтків, м'яса свійської птиці, риби, мигдалю, ріпи, буряка, брокколі, зеленоліственних овочів, меду, пивних дріжджів.

Дієта при псоріазі по Огнєвой

Менш поширена і не так популярна серед хворих дієта при псоріазі по Огнєвой. Її принципи в більшості пунктів сходяться з рекомендаціями системи живлення по Пегано.

Так, наприклад, вона повністю виключає з раціону всі ті ж самі заборонені продукти, а яблука, банани, кавуни, гарбузи та дині зобов'язує їсти окремо і без їх додавання в які завгодно страви.

Дієта при псоріазі по Огнєвой дозволяє:

курятину, індичатину, баранину, кролятину;
корінь і стебла селери, брокколі, шпинат, морква, цибуля, буряк, спаржу, часник, огірки, оливки, гарбуз, пастернак, цибулю-шалот, кабачки, стручкову квасолю, гриби;
мигдаль і фундук;
журавлину, чорницю, смородину, сливи, чорнослив, виноград.

Виключаються:

суниця, малина, полуниця, цитрусові, гранати;
бобові, баклажани, помідори, болгарський і гострий перець, картопля;
ікра будь-яких риб;
всі ракоподібні;
смажена, копчена, солена, сушена чи маринована будь-яка риба;
суші;
яловичина і свинина;
м'ясні субпродукти;
крохмаль;
оцет;
кондитерські вироби, цукор, шоколад, какао;
алкоголь.

Дві основні відмінності рекомендацій дієти доктора Огнєвой від постулатів Пегано: вона забороняє всі цитрусові (крім грейпфрута) і відносить до Щелочеобразующіе продуктам (замість кислотообразующих) злаки, насіння, рибу і макаронні вироби (не з білого борошна).