Дієта 14

Показання для призначення дієти 14

Дієта 14 призначається лікарями пацієнтам при нирковій сечокам'яної хвороби з лужною реакцією сечі і випаданням осаду фосфорно-кальцієвих солей. Метою дієти при сечокам'яній хворобі є відновлення нормальної кислої реакції сечі, що повинно перешкоджати утворенню осаду.

Загальна характеристика дієти при каменях у нирках

Дієта при сечокам'яній хворобі характеризується нормальним складом білків, жирів і вуглеводів. У дієті 14 обмежене вживання продуктів, багатих кальцієм, що надають ощелачивающее дію на організм - це, в першу чергу, молочні продукти (молоко, сир, сир), а також більшість овочів, фруктів, ягід.

У дієті при каменях у нирках переважають ті продукти, які змінюють реакцію сечі на кислу - Це хліб, борошняні вироби, а також риба, м'ясо та крупи. При відсутності протипоказань дієта 14 рекомендує рясне пиття, у тому числі натщесерце.

Приготування їжі звичайне. Режим харчування при дієті 14 - 4-5 разів на день.

Хімічний і поживний склад дієти 14

Дієта при каменях у нирках характеризується наступним складом:

• білки - 90 г в день;
• жири - 100 г на день;
• вуглеводи - 380-400 г в день;
• сіль - 10-12 г на день;
• вільна рідина - 1,5-2,5 л в день.

Калорійність денного раціону дієти при сечокам'яній хворобі - близько 2800 ккал.

Рекомендовані продукти при дієті 14

Дієта 14 дозволяє вживання наступних продуктів:

• різні борошняні вироби (з обмеженням молока і яєчних жовтків);
• супи на слабкому м'ясної, рибному, грибному бульйоні з макаронними виробами, бобовими, крупами;
• птиця, м'ясо, риба - в різному вигляді;
• обмежено - рибні консерви;
• сметана - обмежено, в стравах;
• яйця - в будь-якому вигляді та у стравах до 1 яйця в день;
• будь-які крупи і злаки, круп'яні каші (приготовані без молока);
• гарбуз, зелений горошок, маслини, огірки, кабачки, морква;
• гриби;
• м'ясні та рибні закуски, оселедець вимочений, ікра;
• кислі яблука, брусниця, журавлина, виноград, родзинки, груші, гранати, суниця, полуниця, кизил, дині та кавуни, морошка, смородина чорна і червона, горобина, чорниця, ожина, айва, калина, журавлина, ананаси, вишня, черешня, персики та інші кислі фрукти і плоди - у свіжому і приготованому вигляді, в тому числі желе, киселі, компоти з них;
• цукор, мед;
• кедрові і волоські горіхи;
• меренги, сніжки з яєчних білків;
• кондитерські вироби, морозиво фруктове;
• негострі соуси на м'ясному, рибному та грибному бульйоні;
• спеції - обмежено;
• чай (неміцний) і кава - без молока;
• журавлинні і брусничне морси, відвар шипшини;
• настій чайного гриба, березовий сік;
• мінеральна вода;
• масло вершкове, топлене, рослинне.

Чи не рекомендовані продукти при дієті 14

Дієта 14 забороняє вживання наступних продуктів:

• овочеві, фруктові і молочні супи;
• копчена і солона риба;
• копченості;
• молочні продукти - молоко, кисломолочні продукти, сир, сир;
• яєчні жовтки;
• овочі, крім дозволених;
• картопля;
• овочеві закуски - салати, вінегрети, консерви з овочів;
• фрукти і ягоди, крім дозволених;
• солодкі страви на молоці, вершках;
• фруктові, овочеві, ягідні соки;
• м'ясні і кулінарні жири;
• хрін, гірчиця, перець, аджика, оцет;
• алкоголь.

Зразкове тижневе меню дієти 14

Зразкове меню дієти 14 з 4-разовим харчуванням на тиждень виглядає наступним чином:

Понеділок:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: вівсяна каша на воді з родзинками і медом, чай з булочкою;
• обід: гороховий суп з куркою, відварна вермішель, смажена курка, зелений горошок;
• полудень: салат з тертої моркви з лимонним соком, білий хліб;
• вечеря: відварна камбала, кисіль.

Вівторок:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: розсипчаста гречана каша, вимочений оселедець, чай з печивом;
• обід: курячий суп-локшина, білий хліб, смажена форель з відвареним рисом, журавлинний кисіль;
• полудень: кисле яблуко;
• вечеря: м'ясний біфштекс із зеленим горошком, відвар шипшини.

Середа:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: омлет з 1 яйця і 1 яєчного білка, сосиска смажена, житній хліб, чай з волоськими горіхами;
• обід: юшка з сьомги, азу з яловичини з гречаною кашею, компот;
• полудень: кисіль з печивом;
• вечеря: запечена курка з грибами, чай.

Четвер:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: чай з бутербродами з огірком, несоленой шинкою і вареним яйцем, фруктове желе;
• обід: юшка з свинини і крупи, курячий рулет з чорносливом з чорним хлібом, чай;
• полудень: чорнослив, волоські горіхи;
• вечеря: тефтелі в томатному соусі, гречка, чай.

П'ятниця:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: рисова каша на воді з курагою і медом, чай з булочкою;
• обід: суп з квасолі і яловичини, паста з морепродуктами, компот;
• полудень: салат з тертої моркви з лимонним соком, чорний хліб;
• вечеря: відварні сосиски і яєчня з 1 яйця.

Субота:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: пиріг з куркою, кава без молока, печиво;
• обід: рибний суп з консервів, білий хліб, яловича відбивна із зеленим горошком, фруктове желе;
• полудень: груша;
• вечеря: відварний рис зі смаженою куркою, чай.

Неділя:

• натщесерце: стакан мінеральної води без газу;
• сніданок: пшоняна каша без молока з гарбузом і медом, чай з крекерами;
• обід: суп-локшина з куркою, запечена з морквою горбуша, бісквіт, чай;
• полудень: відварна сосиска, чай;
• вечеря: тушковані в м'ясному бульйоні тефтелі, білий хліб, чай.

Тривалість дієти 14 визначається лікуючим лікарем для кожного пацієнта індивідуально в залежності від характеру перебігу захворювання та результатів проміжних обстежень.