Дієта при подагрі

Подагра - хронічне захворювання суглобів. Його викликають підвищення в крові солей сечової кислоти (уратів), які відкладаються в тканинах.

Внаслідок цього розвивається гострий артрит і утворюються тофуси - подагричні вузли.

У давні часи їм страждали тільки люди, які могли собі дозволити хороше ситне харчування - аристократи і пірати. У наш час поширення захворювання постійно розширюється, особливо в більш розвинених країнах, де більше вживаються продукти, що містять пурини - зокрема, м'ясо і риба, а також спиртне.

При лікуванні подагри дієта грає важливу роль. Дієта при подагрі повинна бути нізкопуріновой і низькокалорійної.

Рекомендації для дієти при подагрі

• Їсти побільше кисломолочного і рослинного, сири;
• Риба або м'ясо - не частіше 2-3 разів на тиждень;
• Білків в їжі має бути не більше 1 г на кілограм маси тіла;
• Повністю виключити смажене м'ясо, нирки, какао, шоколадні вироби, міцні чаї та кава;
• Не можна вживати наваристі бульйони на рибі та м'ясі (так як під час варіння пурини опиняються у воді);
• Віддавати перевагу продуктам, в яких великий вміст вітамінів Р і С, зокрема крупи, фрукти, сир і кисломолочне;
• Обмежується споживання цукру і жирів;
• Категорично заборонено алкоголь, що пригнічує виведення сечової кислоти нирками;
• Скорочується або зовсім забирається з раціону сіль;
• Пити не менше півтора - двох літрів рідини, під час загострення - до трьох літрів на добу (вода, компоти, морси, неміцний чай), але в перервах між їжею.

Крім того, під час дієти при подагрі слід дотримуватися чотириразового режиму харчування. Неприпустимі ні переїдання, ні голодування.

Обов'язково потрібно позбавлятися від зайвої ваги, якщо такий є.

Щоб не підвищувалася сечова кислота, дієта при подагрі категорично виключає деякі продукти, а саме:

• М'ясні, грибні, рибні бульйони, молоде м'ясо, субпродукти;
• Копченості, соуси;
• Тваринні жири;
• Смажену і солону рибу, консерви, ікру, під час загострення - будь-яку жирну рибу;
• Бобові, включаючи горошок, сочевицю, квасолю, сою і самі боби;
• Прянощі - перець, гірчицю, хрін;
• Алкоголь, пиво;
• Міцні чаї, какао, кава, шоколадки, кремові торти, тістечка;
• Малину, інжир, виноград;
• Солоні та гострі сири.

Дозволені продукти

У дієті при лікуванні подагри краще дотримуватися вегетаріанського напрямки. Якщо ж м'ясо людині необхідно, воно має бути дієтичним. Дуже корисний сир і сирні страви.

Дозволені майже всі овочі.

Під час дієти при подагрі можна їсти такі продукти:

• Молочні та овочеві супи, фруктові відвари;
• Кисломолочне, сир і сирні страви, нежирні сири;
• Курку, індичку, кролика, яйця;
• Відварну рибу, креветки, кальмари;
• Каші, макарони;
• Каші повинні бути на розведеному молоці, незбиране молоко слід пити з обережністю;
• Капусту білокачанну, моркву, картоплю, огірки, кабачки, баклажани, з обмеженням - цвітну капусту, спаржу, ревінь, шпинат, селера, редиску, перець-
• Зелень, з обмеженням - зелена цибуля з петрушкою;
• Цукерок не шоколадні, мармелад, зефір, пастилу, варення;
• Яблука, сливи, груші, апельсини, абрикоси, ягоди, насіння, горіхи;
• Зелений чай, чай з лимоном і молоком, цикорій, шипшина (відвар), пшеничні висівки (відвар), фруктові соки, ягідні, овочеві, морси, кваси, компоти;
• Білий і чорний хліба, рослинне масло (оливкова, масло льону), вершкове з обмеженнями.

Слід зазначити, що людям, у яких підвищена сечова кислота, дієту слід розбавляти розвантажувальними днями - Наприклад, на компоті, на сирі, на яблуках і так далі. Крім того, дуже корисними є морси брусничне і журавлинні, а також сік огірка - не більше склянки на день.

У разі загострення дієта при подагрі посилюється, м'ясо і риба виключаються зовсім, розвантажувальні дні влаштовуються через день. У ці дні потрібно з'їдати до півтора кілограмів овочів або фруктів, які дозволені дієтою, або 400 г знежиреного сиру з півлітра кефіру.

Можна просто молочні або кефірів дні (до двох літрів продукту в день). Це допомагає ощелачивать сечу і підвищувати розчинність сечової кислоти.