Які виключити продукти, щоб схуднути

Про те, що правильне харчування - це запорука міцного здоров'я і стрункої фігури, знають усі. Але ось уявлення про правильне харчування у багатьох з нас в корені невірне, і виною тому зовсім не невігластво.

Просто сучасна харчова індустрія робить все для того, щоб споживачі вважали корисними самі «прибуткові» продукти, а такі продукти, на яких важко заробити великі гроші, нехай краще будуть «шкідливими» у свідомості людей.

У наше століття інформаційної свободи важко відрізнити правду від брехні, особливо якщо брехня одягнена в красиву глянсову обгортку. Сьогодні ми постараємося неупереджено проаналізувати всі популярні продукти харчування і зробити висновок про те, які виключити продукти, щоб схуднути, а які - повернути на свій стіл як незаслужено забуті.

Аналіз продуктів харчування та розвінчання міфів

Ефективна реклама будується на таємні бажання людей. Навіть якщо вам хтось скаже, що його цілком влаштовує зайву вагу, а гламурні красуні з журналів не справляють на нього ніякого враження, швидше за все, цей «хтось» кривить душею.

Виробники продуктів харчування знають про це, і за допомогою реклами створюють у нас образ корисною, дієтичної їжі. Як на гріх, цією їжею виявляються найпростіші продукти, виробництво яких обходиться в сущі копійки, зате торгова націнка просто зашкалює.

Реклама говорить нам, які виключити продукти, щоб схуднути (звичайно ж, домашні і багаті «страшним» холестерином), а які потрібно їсти кожен день (звичайно ж, знежирені і насичені якимись чудодійними бактеріями). Давайте ж проведемо аналіз продуктів харчування та розвінчаємо найпопулярніші міфи.

Почнемо з міфічного шкоди домашнього молока, сметани, сиру і вершкового масла. Ах, яке ж це все жирне і шкідливе.

Крім жиру, в справжніх домашніх молочних продуктах міститься багато безцінного легко засвоюваного білка, кальцію, вітамінів. Проте реклама зарахувала їх до спіскувредних продуктів харчування.

А ось в знежирених сирках, йогуртах і молочних коктейлях нічого живого не залишилося, це по суті сурогати. Зате там багато цукру, модифікованого крохмалю, барвників, емульгаторів та інших хімічних речовин, за допомогою яких сурогатним продуктам надають запах, колір і приємну форму.

Справедливий аналіз продуктів харчування із серії «супер корисний сирок» і «баночка для підвищення імунітету» говорить про те, що підвищують вони лише добробут своїх виробників.

Ми зовсім не закликаємо вас щодня з'їдати по банці домашньої сметани або жирного сиру. Але краще з'їсти маленьку порцію справжнього, багатого амінокислотами і кальцієм продукту, ніж велику порцію знежиреного сурогату.

Перш ніж відмовитися від продукту, щоб схуднути, порадьтеся з кваліфікованим дієтологом. На нього реклама не діє.

Другий міф, який нам хотілося б розвінчати, - це міф про образами холестерин, що наповнює наші судини. Розповсюджувачі такої інформації докладають всіх зусиль для того, щоб домашнє вершкове масло, свіже м'ясо і яйця потрапили в чорний список шкідливих продуктів харчування.

Навіщо це потрібно? Щоб успішно продавати «легке масло» (насправді дешевий маргарин) і готові м'ясні продукти («дієтичні» ковбаси і сосиски, «корисні» напівфабрикати).

Але правда полягає в тому, що холестерин у продуктах харчування залишається на місці. Справа в тому, що рослинний холестерин повільніше накопичується в судинах і тканинах, ніж тваринний, зате всяка хімічна гидота, яка міститься в напівфабрикатах, ковбасах і сосисках, накопичується в організмі дуже швидко.

Тим, кого серйозно турбує холестерин у продуктах харчування (людям з хворим серцем і вираженим ожирінням), ми рекомендуємо просто переглянути свій раціон і знайти альтернативні джерела білка. Їжте річкову рибу і морепродукти, а серед м'яса вибирайте самі пісні сорти і самі нежирні частини (телятину, курячу і індичих грудку).

Ще один «модний» міф - готові мюслі на сніданок, які нібито представляють собою джерело корисних речовин. Насправді там багато цукру і калорійних горіхів і, найчастіше, доданий який-небудь ароматизатор, стабілізатор і консервант.

Є один універсальний відповідь на питання, які виключити продукти, щоб схуднути, - готові. Щоб приготувати дійсно корисний сніданок, зваріть справжній геркулес, додайте туди свіжих ягід, фруктів і меду.

Ложечка вершкового масла теж не завадить.

Список шкідливих продуктів харчування

Щоб резюмувати все вищесказане, наведемо список, які виключити продукти, щоб схуднути:

• Багаті простими вуглеводами (лимонад, кола, цукор, цукерки, тістечка, торти);
• Містять багато модифікованого крохмалю і жиру (майонез, сосиски, сардельки, ковбаси);
• Напівфабрикати і сурогати (сухі сніданки, знежирені молочні продукти, швидкорозчинні каші і локшина, заморожені пельмені і котлети, пакетовані соки).

Це лише три основні категорії шкідливих продуктів харчування.

Якщо ви не впевнені, чи є небажаним якийсь із ваших улюблених продуктів, і хочете отримати найповнішу інформацію, то ось ще які варто виключити продукти, щоб схуднути:

Варені і копчені ковбаси, бекон, балик, грудинку, шинку та інші копченості;

• М'ясні і рибні консерви, зокрема, тунця, що містить шкідливі хімічні добавки;
• Здобу, хліб і будь-яку випічку з білого борошна;
• Заморожені готові пельмені, вареники, зрази, млинці, котлети, рибні палички;
• Чіпси, сухарики, снеки, крекери, цибульні кільця, імітацію сушених кальмарів та інші закуски до пива;
• Каші в пакетиках, готові обіди в стаканах, локшину і картопляне пюребистрого приготування;
• Мюслі, сухі сніданки і кукурудзяні пластівці;
• Бульйонні кубики, готові композиції приправ в пакетах;
• Тістечка і торти з жирним кремом;
• Соки в пакетах, приготовлені з концентратів і цукру;
• Знежирені сирки, йогурти та інші магазинні молочні продукти, напхані цукром і хімією;
• Будь-які види солодких газованих напоїв;
• Алкоголь.

Мало знати, які потрібно виключити продукти, щоб схуднути. Потрібно також дотримуватися правильну технологію приготування домашніх страв.

Наприклад, картопля, який багато хто лає і вважають шкідливим для фігури, сам по собі не шкідливий, а от якщо його посмажити на маслі і потім з'їсти з м'ясом або сосискою, до того ж на ніч, результат буде сумний.

Найчастіше запікайте їжу в духовій шафі, готуйте свіжі салати з овочів, придбайте домашню пароварку. Вивчіть смаки і запахи приправ і трав, заведіть на кухні колекцію красивих баночок.

Коли ви додаєте в їжу готові суміші приправ і бульйонні кубики, всі страви виходять схожими один на одного. У них агресивний хімічний присмак, викликаний глутамат натрію, а ми цього вже не помічаємо.

Постарайтеся відчути природний смак продуктів і насолодитися їм повною мірою!