Калорійність зефіру

Сучасні стандарти краси диктують свої правила, тому, сьогодні люди прагнуть до заощадження хорошої фігури, зниження ваги, а також здоровому харчуванню. Чи входять в здоровий раціон солодощі?

Фахівці-дієтологи часто не мають на цей рахунок однозначної думки, та й багато людей просто не уявляють своє життя без солодкого. Серед усіх солодощів, найменш шкідливим для фігури є зефір.

Цікаво, чому? Скільки калорій в зефір, які його корисні якості і в якій кількості його можна з'їсти без шкоди для фігури?

Склад і калорійність зефіру

З дитинства всі ми знаємо і любимо ніжну солодкість - зефір, калорійність якого дозволяє дієтологів включати його в меню людей, що прагнуть зберегти свою фігуру. Як відомо енергетична цінність їжі визначається її складом.

Вплив продукту харчування на людське здоров'я також визначається його будовою.

Традиційно в складі харчових компонентів прийнято виділяти кілька складових - жирові, білкові, вуглеводні компоненти, а також вітаміни та мікроелементи. Сукупність всіх елементів продукту визначає загальну калорійність зефіру, оцінювану дієтологами в 326 ккал на 100 г продукту.

Мова йде про традиційний складі солодощі, що не містить ніяких добавок ні всередині кондитерського виробу, ні зовні. Часто зефір готують з різними включеннями, які додають продукту деяке число калорій.

Зокрема калорійність зефіру в шоколаді становить 350 ккал на 100 г сухої речовини.

Внесок кожного компонента в загальну калорійність зефіру різний, що визначається їх співвідношенням між собою. Розщеплюючись в організмі людини, органічні речовини виділяють певну кількість енергії, яку прийнято виражати в кілокалоріях на 100 грам сухої речовини.

Вуглеводна калорійність зефіру

В основі даного кондитерського виробу найчастіше лежить яблучне пюре, але застосовуються й інші фрукти і ягоди. Багатьом відомо, що вживання фруктів в їжу благотворно позначається на фігурі і практично ніколи не веде до ожиріння.

Справа в тому, що фрукти містять велику кількість вуглеводів, які розщеплюються в нашому організмі в першу чергу. Ця властивість визначає легкість засвоєння фруктів і продуктів на їх основі, зокрема зефіру.

Однак вуглеводна складова зефіру представлена ще й цукром, також входять до складу ніжного ласощів. Оскільки калорійність цукру досить велика, то і вуглеводна калорійність зефіру також підвищена і становить в перерахунку на процентний вміст вуглеводів 322 ккал на 100 грамів продукту.

Білкова і жирова калорійність зефіру

Оскільки в процесі приготування зефіру крім фруктово-ягідного пюре і цукру застосовуються ще й яйця, можна говорити, що у складі зефіру присутні ще й білки. Але так як кількість їх украй мало, то вклад в загальну калорійність зефіру вони вносять мінімальний, він складає всього 3 ккал.

У теж час, в складі зефіру жири присутні в кількостях слідів, що визначає практично повна відсутність їх в кінцевому продукті. Тому вони практично не мають ніякого внеску в енергетичний баланс продукту.

У чисельному вираженні жировий компонент приносить 1 кілокалорію в загальне число.

Користь зефіру

Калорійність зефіру не повинна стати перешкодою до його вживання. Справа в тому, що їсти зефір не тільки можна, а й треба, що обумовлено наявністю додаткових корисних якостей цього продукту.

У складі зефіру присутній необхідний людині вітамін В2, що входить до складу безлічі ферментів, без яких неможливі багато процесів в організмі. Крім того, яблучне пюре зумовлює наявність в зефір заліза - незамінного для еритроцитів елемента і пектину - речовини, благотворно впливає на травлення.

Дієта і зефір

Дієтологи при розрахунку дієт для схуднення задаються питанням, скільки калорій в зефір та інших продуктах. Мале число калорій в зефір визначає дозвіл його вживання навіть худне людям.

Зрозуміло, їсти зефір таким особам дозволяється тільки в обмежених кількостях. Наприклад, вживання 1 зефіру, калорійність якого досить мала, може допомогти сидить на дієті людині кілька притупити мучающее відчуття голоду.

Фахівці рекомендують худне людям розбавляти свій раціон чаєм з пастилою або зефіром, які є спорідненими один одному продуктами і близькі за складом.

Калорійність 1 зефіру навряд чи зашкодить фігурі навіть повної людини. Однак якщо ви почали знижувати власну вагу, то вам буде корисно ознайомитися з більш детальною інформацією про калорійність зефіру в різних кількостях цього кондитерського виробу.

Скільки калорій в зефір?

Традиційно зефір виготовляється у вигляді двох зліплених між собою половинок, тому можна говорити як про калорійність 1 зефіру, так і про кількість калорій, що містяться в одній половинці цього кондитерського виробу. На загальну кількість калорій впливає те, з чого зефір виготовлений.

Наприклад, всім відомий білий зефір, виконаний на основі яблучного пюре, володіє найменшою енергетичною цінністю серед інших видів цих ласощів. Глазурований зефір в шоколаді, калорійність якого найвища з усіх зефірів не рекомендований дієтологами.

Він названий висококалорійним продуктом.

Крім того, сучасні кондитери випускають зефіри з начинкою, наприклад з вареного згущеного молока. Якщо ви дбаєте про свою стрункості, то не будете їсти його на ніч або у великих кількостях.

Виробники випускають зефір різного розміру, що зумовлює наявність деякого розкиду в детальних відомостях про калорійність 1 зефіру, яка становить від 108 до 180 ккал.

Отже, калорійність зефіру визначає її сорт, розмір і входять до його складу компоненти. Рекордсменом є зефір в шоколаді, калорійність якого становить 350 ккал на 100 грамів продукту, в той час як найменш енергетично цінним є білий зефір, що містить 299 ккал на 100 грамів.