Калорійність меду

Мед одне з найстародавніших ласощів. Про корисні властивості меду складені легенди.

У народній медицині, мабуть, немає іншого такого універсального засобу, який би застосовувалося при лікуванні самих різних недуг. Підтверджує цілющі властивості меду і офіційна медицина.

Оскільки калорійність меду висока, то він вважається одним з кращих засобів для відновлення сил.

Основним компонентом меду є вуглеводи. Їх міститься близько 80 г в 100 г меду.

Жирів мед не містить зовсім, а на частку білків припадає 0,8-0,9 м Вуглеводи в складі меду представлені, в основному, фруктозою і глюкозою. Фруктози у складі меду дещо більше, ніж глюкози.

У середньому, фруктози в меді міститься 38%, глюкози - 31%, а на частку сахарози припадає не більше 1%.

Мінеральний і вітамінний склад меду

Крім вуглеводів, мед містить близько 300 корисних речовин. За своїм хімічним складом він близький до хімічного складу плазми людської крові.

 Мед містить повний набір вітамінів групи B, вітаміни C і PP. Мінеральний склад представляють мідь, залізо, йод, фтор, кобальт, селен, хлор, фосфор, калій, натрій і марганець.

Але, всупереч сформованій думці, вміст вітамінів і мінералів в меді не велика. Так, найбільш значним є вміст у меді вітамінів B6 і B9.

Воно, в процентному відношенні, становить, відповідно, 3,8% і 5% від добової потреби. Причому, така кількість міститься в 100 г меду.

З мінералів за кількістю вмісту в меді лідирують мідь і залізо. Вміст заліза в 100 г меду становить 4,4% від добової норми споживання для людини, а міді - 5,9%.

Зате мед містить безліч найважливіших ферментів: діастазу, каталазу, фосфатазу, інвертазу. Багато в меді і речовин, що є антиоксидантами.

Калорійність меду різних видів

Мед - продукт не лише смачний, а й надзвичайно поживний і калорійний. За калорійністю мед порівняємо з білим хлібом, деякими сортами м'яса і жирної риби.

Скільки калорій в меді міститься? Вважається, що середня калорійність меду дорівнює 328 ккал.

Але колір, смакові якості, властивості і калорійність меду залежать від того, з нектару яких рослин він приготований. Мед різних видів сильно відрізняються за кольором, запахом, консистенцією і, звичайно, смаку.

Прийнято всі види меду ділити на дві великі групи: світлі і темні.

Світлий мед має звичайно більш тонким ароматом і більше ніжним смаком, він легше засвоюється.

Темні сорти меду, як правило, багатше мінералами і вітамінами, і тому вважаються більш корисними. Але дещо важче засвоюються.

З світлих сортів найбільш відомий липовий мед і акацієвий. Калорійність меду, виготовленого з нектару квіток липи, становить 350 ккал на 100 г продукту.

Калорійність меду акацієвого трохи нижче - 320-335 ккал.

Скільки калорій в меді темному? Чемпіоном по калорійності вважається мед, зібраний з лугових квітів.

Калорійність меду цього виду може становити від 380 до 415 ккал.

Одним з найвідоміших і поширених видів темного меду є гречаний. Він містить майже на 10% менше вуглеводів і вдвічі менше білків, якщо порівнювати з середніми показниками.

Зате гречаний мед є самим багатим за змістом мікро- і макроелементів. Калорійність меду з квіток гречки - одна з найнижчих, і становить 307-310 ккал.

Як схуднути з медом

Незважаючи на високу калорійність меду, він активно використовується при схудненні. Це пов'язано з наступними факторами:

• хоча середня калорійність меду значна, вона все ж нижче, ніж калорійність цукру (цукор має калорійність 370 ккал);
• мед має дуже насичений солодкий смак, тому в якості підсолоджувача він більш ефективний, ніж цукор. Надавши страви необхідно солодкість, мед постачає організм меншою кількістю калорій, ніж рафінований цукор;
• глікемічний індекс меду (51) нижче, ніж глікемічний індекс цукру (60);
• мед здатний активізувати і нормалізувати обмін речовин;
• мед надає м'яке проносне і активне очисний вплив;
• невелика кількість меду допомагає знизити апетит і зменшити тягу до солодкого;
• якщо цукор являє собою «порожні», «непотрібні» калорії, то мед містить безліч корисних для організму речовин.

Зазвичай борються із зайвою вагою люди, які вирішують питання, як схуднути з медом, приймають вранці натщесерце напої на основі меду, допомагають зменшити апетит, і в той же час, що забезпечує енергією і поліпшують процеси травлення.

Перший варіант вітамінно-енергетичного напою. Розчинити у склянці теплої води чайну ложку меду (без гірки) і додати 1-2 чайних ложки лимонного соку. Напій приймають за півгодини до сніданку і перед сном.

Лимонний сік робить напій більш багатим вітамінами, проте багато хто воліє пити просто воду з медом для схуднення.

Другий варіант напою з медом для схуднення. Половину чайної ложки кориці залити в склянці окропом, накрити склянку блюдцем і дати настоятися 15-20 хвилин.

Потім додати 1 чайну ложку меду і випити, обов'язково - натщесерце, вранці, за півгодини до сніданку. Цей напій слід пити один раз в день.

Він надає бадьорості, активізує обмін речовин. На ніч же можна випити воду з медом для схуднення. Особливо цей напій рекомендується тим, хто рано вечеряє, а незадовго до сну починає відчувати почуття голоду.

При боротьбі із зайвою вагою добре було б звикнути пити чай і кава без цукру. Якщо цього зробити не вдається, то чай з медом при схудненні цілком прийнятний.

Одна чайна ложка меду забезпечить напою приблизно таку ж солодкість, як 2 чайні ложки цукрового піску. Значить, в організм калорій надійде в два рази менше.

Крім того, чай з медом при схудненні помітно знижує апетит, і, випитий незадовго до прийому їжі, допоможе легко уникнути спокуси з'їсти велику порцію, ніж наказує дієтою. Також, дієтологи стверджують, що чай з медом при схудненні чудово допомагає справлятися зі стресом, який викликаний відмовою від солодкого.

Замислившись про те, як схуднути з медом, побалуйте себе медовими обгортання, які можна зробити не тільки в салоні, але і вдома. При медових обгортань активізуються обмінні процеси в шкірі і підшкірних тканинах, відбувається активне звільнення від токсинів.

Підвищується тонус шкіри.

Яка калорійність ложки меду

Оскільки люди, які контролюють свою вагу, враховують всі калорії, що надходять в організм з їжею, то важливо знати, яка калорійність ложки меду.

У чайній ложечці міститься 8-10 грамів меду. Значить, калорійність ложки меду (чайної) складе 26-33 ккал.

У столову ложку, «без гірки», уміщається приблизно 17 грамів меду. Знаючи середню калорійність меду, нескладно вирахувати калорійність ложки меду - вона складе близько 56 ккал.

Оскільки калорійність меду досить висока, зловживати цими ласощами не слід. Здоровій людині в день можна з'їдати не більше 70-100 м Спортсмени можуть дозволити собі до 200 м Норма для дитини старше 3 років - не більше 50-60 м