Калорійність родзинок

Батьківщиною родзинок вважають Середній і Близький Схід, Середземномор'я. У перекладі з тюркської мови родзинки означає «суха винна ягода», «сушений виноград».

Ізюм, дійсно, є не що інше, як висушені ягоди винограду. Ізюм зберігає 100% всіх мінералів, що містяться в свіжому винограді, а також до 80% вітамінів.

Звичайно, різні сорти мають деякі відмінності у своєму хімічному і вітамінному складі. Впливає на кількість вмісту корисних речовин в сушеної винної ягоді і технологія обробки.

Ізюм для схуднення

Кожна дієта стверджує, що при прагненні стати стрункішою потрібно обов'язково обмежити себе в солодощах. Однак багато дієти стверджують, що, незважаючи на високу калорійність, родзинки при схудненні вживати все ж можна.

Правда, в невеликих кількостях, але - можна. І навіть дуже корисно. Наприклад, можна з'їсти жменю родзинок під час другого сніданку або на полуденок.

Протиріччя? Парадокс? - Зовсім ні. Калорійність родзинок, дійсно, висока, і становить, в середньому, 265-270 ккал на 100 г продукту.

Але, по-перше, родзинки має, хоча і приємний, але дуже насичений смак, і тому з'їсти більше 50-70 г за один прийом практично неможливо.

По-друге, родзинки відмінно втамовує голод і тягу до солодощів більш калорійним (наприклад, шоколаду, тістечком), надовго забезпечує почуття ситості.

Нарешті, родзинки настільки багатий корисними речовинами, що здатний заповнити дефіцит мінералів і вітамінів, часто виникає при дотриманні різних дієт. Крім того, при високому вмісті цукрів і високої калорійності, родзинки забезпечує організм енергією, яка необхідна для м'язової роботи.

А це принципово важливо для тих, хто, намагаючись стати стрункішою, не тільки переглянув свою систему харчування, а й приділяє увагу фізичному навантаженні. Тому немає нічого дивного в тому, що родзинки для схуднення використовують досить часто.

Ізюм смачний і сам по собі, але його можна додавати і в різні дієтичні страви, наприклад, каші та салати. Під час дієт часто рекомендують вживати в якості вітамінного та енергетичного напою відвар родзинок (компот без цукру).

Крім того, родзинки при схудненні використовують для приготування проносних і очисних засобів.

Ось рецепт одного з них:

• залити 1 літром окропу 200 г трави сени і залишити настоюватися 1год;
• запарити 200 г промитого білого родзинок 1 літром окропу і теж дати настоятися 1 годину;
• потім змішати обидва настою, додати 300 мл холосаса, приготованого на основі сиропу шипшини (продається в аптеках без рецепта).

Настій приймають щовечора перед сном, по півсклянки. Зберігати приготоване засіб слід в холодильнику.

Проводити з його допомогою очищення організму можна не частіше одного разу на півроку.

Види родзинок, калорійність родзинок різних видів

Сьогодні прийнято виділяти чотири основних види родзинок:

кишмиш (він же - сабза) - світлий, невеликий, майже прозорий родзинки без кісточок, дуже солодкого смаку. Калорійність родзинок цього виду є найвищою і досягає 280-290 ккал на 100 г;

корінка (він же - Біда, Бедонія, шигані) - невеликий родзинки без кісточок, кольору міцного чаю. Вважається, що цей вид родзинок - найкорисніший.

Коринка може бути двох видів: м'якою, дуже солодкою, або трохи сухуватою і набагато менш солодкою на смак. Калорій в родзинках м'якому теж багато - близько 285 на 100 г. Калорійність родзинок з меншим вмістом цукрів - не більше 260 ккал;

Герміна - дуже великий і дивно приємний на смак родзинки, з 2-3 кісточками, що виготовляється з довгастих ягід винограду сортів «дамські пальчики» або «хусайне». Калорій в родзинках Герміна міститься не більше 265 ккал;

родзинки середнього розміру, темно-оливкового кольору, з одного кісточкою. Калорійність родзинок цього виду - 260-265 ккал.

Корисні властивості родзинок

Ізюм є цінним продуктом харчування не тільки завдяки своїм винятково приємним смаковим якостям. Ці сухофрукти мають високу живильну цінність і високий вміст мінералів і вітамінів.

Ізюм містить близько 3 г білків, приблизно 0,6 г жирів, 65-67 г вуглеводів на 100 г продукту. Вологи в якісному родзинках міститься не більше 21-23%.

1,2% припадає на частку клітковини.

До складу родзинок входять мінеральні солі магнію, заліза, хлору, марганцю, бору та фтору. Але найбільш багатий родзинки калієм - мінералом, необхідним для нормальної роботи серця.

Вітамінний склад родзинок теж вражає. Сушений виноград містить вітаміни A, C, PP (ніацин, він же - нікотинова кислота), вітаміни групи B.

Систематичне вживання родзинок допомагає зберегти здоров'я зубів і порожнини рота, сприяє підняттю загального тонусу, підвищує імунітет, є профілактикою серцево - судинних захворювань і захворювань органів дихання. Дуже корисний родзинки людям, зайнятим розумовою працею і вагітним жінкам.

Завдяки високої калорійності родзинок і його багатому вітамінно-мінеральному складу, сушений виноград обов'язково включається в меню спортсменів і дітей.

На основі родзинок готується безліч лікувальних засобів за народними рецептами.

Однак, оскільки калорійність родзинок досить висока, цей сухофрукт повинен вживатися в їжу з великою обережністю тими, хто страждає від надмірної ваги. Контролюючи вагу, при складанні меню і приготуванні страв обов'язково слід враховувати, скільки калорій в родзинках, додають в ті чи інші страви.

Навіть у тих випадках, якщо родзинок було додано зовсім небагато.

Скільки калорій в родзинках, що міститься в 1 чайній або столовій ложці? В 1 склянці?

Це не важко розрахувати, знаючи, скільки грамів продукту містить та чи інша міра.

Так, 1 чайна ложка містить 5 грамів родзинок. Складемо просту пропорцію, виходячи з того, що калорійність родзинок (100 г) становить 270 ккал, і отримаємо: 13,5 ккал.

В одній столовій ложці - 25 г сушеного винограду. Це складе 67,5 ккал.

У 200-грамовий стакан вміщається 150 г родзинок. Його калорійність - 405 ккал.