Калорійність супів

Чи можна схуднути на супах

Супи - блюдо, без удаваної скромності, унікальне. Дуже ситні, гарячі, поживні, вони містять безліч корисних речовин і вітамінів, і кожен суп відрізняється певними корисними властивостями: борщ корисний при анемії, гороховий суп покращує травлення і сприяє росту волосся і нігтів, грибний суп насичує організм магнієм, овочевий суп спалює жири і служить цінним джерелом вітамінів і клітковини, рисовий або вівсяний суп корисний для очищення організму, суп з куркою оцінять спортсмени, вагітні жінки, підлітки.

Тарілка супу, з'їдена в обід, втамовує голод на 3-4 години, при цьому калорійність супів досить низька. Звичайно, жирні, густі, наваристі супи з м'ясом, картоплею, злаками, макаронами, засмажкою містять чимало калорій, але більшість супів все-таки є низькокалорійними стравами.

Наприклад, в чашці українського борщу, заправленого сметаною, буде міститися не більше 200 ккал.

Крім низької калорійності, супи володіють багатьма іншими цінними властивостями: вони містять безліч поживних речовин, в т.ч. амінокислот, необхідних для нашого організму, в них багато вітамінів і мінеральних сполук, вони покращують травлення і прискорюють обмін речовин.

Схуднути на супах, безумовно, можна, але до супів для схуднення висуваються додаткові вимоги. Калорійність супів для схуднення повинна бути мінімальною, тому вони варяться на овочевому або нежирному (друга) курячому бульйоні без картоплі.

Овочі перед закладкою в суп не смажаться, сіль використовується мінімально, зате рясно використовуються спеції, що сприяють спалюванню жиру - перець чилі, імбир, каррі, куркума, часник і т.д. Щоб схуднути на супі, потрібно їсти його не рідше 1 разу на день, а супові дієти увазі харчування супом для схуднення 3-5 разів на день.

З напоїв дозволяються тільки чиста вода і несолодкий зелений чай. Так ви можете схуднути на супі на 5-8 кг за тиждень.

Скільки калорій в супах

Як вже говорилося вище, калорійність супів різна. На те, скільки калорій в супі міститься, впливає декілька факторів:

• калорійність (жирність) бульйону;
• калорійність інгредієнтів, що використовуються для супу;
• спосіб обробки інгредієнтів (обсмажуються вони в маслі чи ні перед закладкою в каструлю і т.п.);
• калорійність суповий заправки, якщо вона є (сметана, майонез).

Ми представляємо вам приблизну інформацію про те, скільки калорій в супах, найбільш уживаних нами.

Калорійність борщу становить приблизно 35 ккал на 100 г (без урахування сметани, якій ви заправляєте цей суп). У свекольника міститься 29 ккал на 100 г. Калорійність супу горохового становить 66 ккал на 100 г, супу зі свіжого зеленого горошку - 57 ккал на 100 г. Калорійність грибного супу дорівнює приблизно 26 ккал на 100 г, а супу з цвітної капусти - 27 ккал на 100 г.

Калорійність супу з овочів складає 25-28 ккал на 100 г, а калорійність того ж овочевого супу, заправленого сметаною, - близько 40 ккал на 100 г. Калорійність супу з вермішеллю на молоці 3,2% дорівнює 66 ккал. У квасоляному супі міститься 66 ккал на 100 г, в томатному - всього 11 ккал на 100 г. Калорійність щей - близько 28-32 ккал на 100 г (без урахування сметани), калорійність розсольнику і юшки однакова, близько 46 ккал на 100 г. Калорійність окрошки на квасі - 52 ккал на 100 г, а на кефірі - 47 ккал на 100 г.

Калорійність супу з вермішеллю курячого становить 62 ккал на 100 г. У 100 г наваристою грибної юшки міститься 83 ккал. Калорійність солянки м'ясної дорівнює 68 ккал на 100 г, калорійність супу пюре грибного з картоплею - 50 ккал на 100 г, калорійність супу з сочевиці - 67 ккал на 100 г, з квасолі з картоплею - 72 ккал на 100 г. Калорійність супу з фрикадельками з м'яса становить 57 ккал на 100 г, а калорійність супу з фрикадельками з риби - 48 ккал на 100 г. Калорійність супу пюре картопляного дорівнює 55 ккал на 100 г.

Калорійність супу харчо дорівнює 112 ккал на 100 г, в 100 г шурпи міститься 78 ккал, а в 100 г супу хинкал - 124 ккал г. Калорійність супу пюре з зеленого горошку дорівнює 82 ккал на 100 г.

Знизити калорійність супів ви можете досить легко - відмовтеся від обсмажування овочів в олії, купуйте нежирне м'ясо для супу, варіть його тільки на другому бульйоні. Картоплю можна замінити квасолею, також кладіть в суп більше овочів.

Рецепти найсмачніших супів

Суп пюре з баклажанів ідеально підходить для дієти. Візьміть на 500 мл води 600 г свіжих баклажанів, 1 цибулину, столову ложку бальзамічного оцту, 2 зубчики часнику, свіжий чебрець, сіль, оливкова олія за смаком.

Поріжте баклажани, чебрець, часник, змішайте все це, додайте оцет і обсмажте в оливковій олії на сковороді до готовності. Окремо в каструлі обсмажте подрібнений часник і цибулю в маслі, додайте баклажани, залийте водою і варіть 20 хвилин, потім подрібніть в блендері. Калорійність супу пюре з баклажанів дорівнює 18 ккал на 100 г.

Ситний суп з курки з вермішеллю для дієтичного харчування не підходить, а от для того щоб зарядитися силами і енергією - цілком. На 3 стегенця візьміть 3 картоплини, півсклянки вермішелі, цибулину, морквину, пучок свіжої зелені, перець, сіль за смаком.

Поставте варити стегенця, після закипання води покладіть в каструлю неочищену чисто вимиту цибулину. Через 30 хвилин витягніть її, в каструлю покладіть нарізану дрібними кубиками морквину, а через 5 хвилин після неї - картопля.

Варіть ще 15 хвилин, додайте вермішель і варіть ще 15 хвилин. Додайте спеції, вимкніть суп і дайте йому настоятися протягом 10 хвилин, після чого подавайте. Калорійність супу з вермішеллю і куркою становить 132 ккал на 100 г.

Дуже смачний і корисний томатний суп з фрикадельками. На 2,5 л м'ясного бульйону вам буде потрібно 500 г томатів, 400 г ріпчастої цибулі, 300 г м'ясного фаршу, склянка 40% -них вершків, 100 г вермішелі, 4 столові ложки томатної пасти, столова ложка червоного перцю, 2 лаврових листки, сіль , трави, спеції за смаком.

У бульйон додайте лавровий лист і поставте на вогонь, туди ж покладіть спеції, перець і розрізані на четвертинки цибулини. Варіть 20 хвилин.

Візьміть фарш, з нього зробіть маленькі фрикадельки і покладіть їх також в каструлю. Додайте нарізані томати і томатну пасту, перемішайте, покладіть вермішель.

Коли вода закипить, включіть маленький вогонь і варіть 10 хвилин, помішуючи. Потім посоліть, поперчіть.

Коли суп буде готовий, додайте в нього вершки і свіжу зелень петрушки. До супу подайте гарячі тости з білого хліба або хрусткий свіжий хліб. Калорійність супу з фрикадельками і помідорами становить 55 ккал на 100 г.

Всі, хто люблять грибний суп, оцінять і цей рецепт. Візьміть 4 картоплини, 1 цибулину, 100 г вермішелі, 60 г сушених білих грибів, морквину, спеції та сіль за смаком. Замочіть гриби на 10-15 хвилин, потім злийте воду.

Поставте каструлю з водою на гарячу плиту. Наріжте цибулю, натріть моркву на великій тертці й обсмажте з разом на оливковій олії. Коли вода в каструлі закипить, додайте в неї гриби і зажарку з цибулі та моркви.

Туди ж покладіть очищений і нарізаний картопля. Через 15-20 хвилин в каструлю додайте вермішель, трави, спеції, сіль, вимкніть вогонь і залиште на 10-15 хвилин.

Подається суп зі сметаною і зеленню. Калорійність супу з вермішеллю і грибами - 110 ккал на 100 г.