Калорійність пирогів

Скільки калорій в пирозі

Випічка - слабке місце для багатьох, і, сидячи на дієті, часом простіше відмовитися від тістечка або шоколадки, ніж від ароматного гарячого пирога з м'ясом або сиром. Але ж випічка на дієті знаходиться під забороною!

І ми, страждаючи, відсуває тарілочку з пирогом і п'ємо чай без цукру. Або зриваємося і з'їдаємо пиріг і добавку, одночасно підраховуючи, скільки калорій в пирогах, які ви тільки що з'їли, а потім коримо себе і мучимося почуттям провини.

Насправді робити ні того, ні іншого не варто. Навіть якщо ви дотримуєтеся дієту для схуднення, ви періодично можете собі дозволити трохи відхилитися від цієї дієти і поласувати чимось дуже бажаним.

Є навіть спеціальна техніка систематичних запланованих міні-зривів з дієти - чит-мил. Суть її полягає в тому, що ви визначаєте для себе один день на тиждень, в який ви можете додатково до свого дієтичного раціону дозволити собі ще що-небудь (будь-яке, навіть шкідливе) в межах 1/4 вашої дієтичної норми калорійності.

Тобто, якщо ви обмежили свій денний раціон 1300 калорій, то раз на тиждень ви можете з'їсти додатково 325 калорій. Дрібниця, а приємно.

Ви станете набагато легше переносити дієту, знаючи, що в середу або в суботу на вас чекає смачний подарунок від вас самих, а значить - і небезпека зриву буде набагато менше. А ще одна користь від чит-мила полягає в тому, що підкидаючи організму такі сюрпризи у вигляді торта або пирога раз в тиждень, ви не даєте йому переналаштувати обмін речовин на економний режим, уповільнити метаболізм і почати економити енергію, що нерідко трапляється під час дієт .

Єдина небезпека чит-мила полягає в тому, що ви можете зазіватися і перевищити допустиму норму відхилення від дієти або почати влаштовувати собі «свято живота» занадто часто. Тому, навіть відхиляючись від дієти, стежте за калоріями.

Оскільки мова в даний момент йде про пироги з начинкою, то нас хвилює питання про те, скільки калорій в пирогах.

Калорійність пирогів

Вміст калорій в пирогах дійсно немаленьке. Ось калорійність пирогів (на 100 гр продукту) найпоширеніших видів:

калорійність пирогів з печінкою по-домашньому - 310 ккал;
калорійність пирогів з м'ясом по-домашньому - 383 ккал;
калорійність пирога з рисом і м'ясом - 309 ккал;
калорійність пирога з рибою і рисом - 313 ккал;
калорійність курника - 356 ккал;
калорійність пирога листкового з фореллю - 248 ккал;
калорійність пирога листкового з горбушею - 247 ккал;
калорійність пирога з куркою і картоплею - 203 ккал;
калорійність пирога листкового з індичкою - 287 ккал;
калорійність пирога з капустою - 158 ккал;
калорійність пирога з яблуками - 224 ккал-
калорійність шарлотки - 186 ккал;
калорійність сирного пирога - 300 ккал;
калорійність пирога зі смаженими томатами, базиліком і сиром - 163 ккал;
калорійність овочевого пирога з пармезаном - 75 ккал;
калорійність пирога зі шпинатом і зеленою цибулею - 154 ккал;
калорійність кулеб'яки з куркою - 342 ккал;
калорійність пирога осетинського з м'ясом - 223 ккал;
калорійність пирога осетинського з картоплею і осетинським сиром - 200 ккал;
калорійність пирога осетинського з сиром - 255 ккал;
калорійність пирога осетинського з капустою, осетинським сиром і волоським горіхом - 219 ккал;
калорійність пирога осетинського з квасолею - 160 ккал;
калорійність пирога осетинського з картоплею - 168 ккал-
калорійність пирога осетинського з куркою і осетинським сиром - 192 ккал;
калорійність пирога осетинського з зеленою цибулею і осетинським сиром - 193 ккал.

Знизити вміст калорій в пирогах можна, змінюючи їх рецептуру: використовувати нежирне м'ясо, замість вершкового масла брати оливкове, начинку не смажити в олії, а гасити у воді, не використовувати майонез і т.д. Найменше калорій в пирогах з овочевими начинками і нежирним м'ясом, найбільше - в пирогах з картоплею, сиром, солодких пирогах і жирних пирогах.

Існує багато рецептів дієтичних пірогов- деякими з них ми готові поділитися.

Рецепти дієтичних пирогів

Ми представляємо вам рецепти дієтичних пирогів, калорійність яких менше 200 ккал на 100 гр.

Пиріг Калорійність пирога з яблуками - 224 ккал з капустою.

Інгредієнти:

1 вилок білокачанної капусти;
500 гр пшеничного борошна;
2 склянки молока;
270 гр вершкового масла;
2 яйця;
50 мл оливкової олії;
2 столові ложки цукру;
22 гр сухих дріжджів;
1,5 столові ложки крупної солі.

Борошно просійте, змішайте з? столової ложки солі, цукру і сухими дрожжамі- після цього додайте 250 гр масла і перемішуйте. Потім влийте склянку молока і замісити тісто.

Залишивши тісто підніматися, починайте робити начинку. Тонко нашаткуйте капусту, додайте 1 ложку солі, залийте невеликою кількістю окропу і залиште на 10 хвилин, після чого злийте воду, відіжміть капусту і тушкуйте в сковороді з невеликою кількістю масла і води.

Через 10 хвилин влийте молоко і тушкуйте ще 20 хвилин. Потім зніміть з вогню і поставте остигати, а на вогонь поставте варитися круто 2 яйця.

Яйця порубати, капусту перемішайте і посоліть за смаком. Розкачайте 2 пласта тіста, один викладіть на деко і зверху розподіліть капусту і рубані яйця, накрийте другим шаром тіста і защипніть краю.

Виделкою або ножем зробіть дірочки у верхньому шарі тесту, щоб під час випікання виходив пар, і ставте пиріг на півгодини в розігріту до 180 градусів духовку.

Калорійність пирога з капустою 158 ккал.

Овочевий пиріг з пармезаном.

Інгредієнти:

500 гр моркви;
500 гр гарбуза;
500 гр цибулі-порею;
250 гр шпинату;
1 стакан курячого бульйону;
1 стакан апельсинового соку;
250 гр картоплі;
125 гр тертого пармезану;
120 гр тертого сиру чеддер;
4 столові ложки цедри апельсина подрібненої;
30 гр товчених сухарів;
30 гр вершкового масла;
1 чайна ложка тертого імбиру;
сіль і перець - за смаком.

Всі овочі промийте і подрібніть, а потім добре перемішайте. Змастіть маслом жароміцних форму і викладіть один шар овочів в форму.

Посипте тертим сиром. Потім - ще шар овочів і сиру. Повторіть так кілька разів. Зверху налийте апельсиновий сік і бульйон, посипте подрібненою цедрою апельсина, посоліть і поперчіть, посипте сиром і подрібненим коренем імбиру.

Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години. Потім зніміть фольгу, обсипте сухарями, зверху покладіть 2-3 шматочки вершкового масла.

Поставте на верхній рівень духовки або під гриль, щоб вийшла золотава скоринка, і відразу подавайте.

Калорійність овочевого пирога - 75 ккал.

Пиріг зі шпинатом і зеленою цибулею.

Інгредієнти:

1 кг зелені шпинату;
500 гр сиру фета;
500 гр листкового дріжджового тіста;
300 гр зеленої цибулі;
1 яйця;
сіль і перець - за смаком.

Зелену цибулю і шпинат дрібно порубати і перемішайте. Подрібніть сир і добре перемішайте його з зеленню.

З тіста розкачати 2 пласти під розмір вашого дека або форми для випічки. Один пласт викладіть на дно дека, по ньому розподіліть начинку, при необхідності - посоліть і поперчіть.

Зверху покладіть другий пласт тіста, защіпніте краю. Збийте яйце і змастіть їм пиріг. Щоб пар з пирога під час випікання виходив, зробіть кілька дірок виделкою або ножем.

Поставте на 20 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Калорійність пирога зі шпинатом - 154 ккал.