Калорійність фініків

Фінік являє собою плід фінікової пальми. П'ять-сім тисячоліть тому дикі фініки користувалися популярністю серед предків сучасних арабів.

Саудівська Аравія в даний час є лідером з продажу та вирощування цих плодів. Крім того, вони вирощуються в Тунісі, Сирії, Судані, Омані, Марокко, Лівії, Ірані, Іраку, Єгипті, Бахрейні, Алжирі.

Завезли фінікові пальми і в Австралію, ПАР, Мексику, Каліфорнію.

Форма незрілих плодів фініків - овально-циліндрична. Їх довжина коливається в межах 3-7 см, діаметр - 2-3 см. Всередині плода є кісточка, товщина якої становить 6-8 мм.

Залежно від того, наскільки м'якими є фініки, їх поділяють на сухі, напівм'які і м'які. Колір стиглих фініків - коричневий.

Це зморшкуватий фрукт з солодкою і соковитою м'якоттю. Слід зазначити, що калорійність сушених фініків на 100 грамів, в середньому, становить 270 ккал.

Калорій в фініках свіжих міститься менше - 185.

Скільки калорій в фініках

Калорійність фініків висока. При цьому до складу даних фруктів входить 69 г вуглеводів, 0,5 г жирів, 2,5 г білків, 0,1 г ненасичених жирних кислот, 69 г сахаридов, 6 г харчових волокон, 20 г води.

Крім цього, фініки містять залізо, фосфор, натрій, магній, кальцій, калій. Як вже було сказано вище, калорійність сушених фініків - значно перевищує калорійність фініків в необробленому вигляді - це варто мати на увазі.

Калорійність фініків безпосередньо пов'язана з тим, що в їх складі в чималій кількості присутні вуглеводи. Тому фініки можуть стати відмінною заміною більш шкідливих солодощів - наприклад, кондитерських виробів.

Калорійність фініків та їх різновиди

Калорії в фініках численні, причому це не залежить від їх виду, яких в даний час існує близько 450. Не всі з них вживаються людиною в їжу - частина використовується як корм худоби, частина знаходить своє застосування при виробництві лікарських препаратів і добрив. Як правило, в їжу вживаються наступні сорти фініків:

• Суки. Популярний сорт фініків, чиї плоди є особливо великими;

• Шарка.

  Один з найбільш поширених сортів даного фрукта. Характерно, що фініки такого роду можуть зберігатися протягом довгого часу;

• Разіз. М'які сорт фініків;
• Мактум.

  Фініки яскраво-жовтого кольору, ніжні і соковиті;

• Барні. Напівсухі жовті фініки великого розміру;
• Анбара.

  Сорт м'яких і великих фініків, які вирощуються в обмеженій кількості;

• Дулі. Фініки золотистого кольору.

Поговоримо про фініках для схуднення.

Калорійність фініків і схуднення

Калорійність фініків не можна назвати низькою, але, незважаючи на це, рекомендується включати їх в раціон людей із зайвою вагою. Фініки для схуднення дійсно ефективні, тому що в них міститься калій і магній, які допомагають усувати з організму надлишки рідини, нормалізувати вагу і усувати набряки.

Висока калорійність фініків не стане перешкодою на шляху до стрункої фігури. Вони нормалізують рівень цукру і жирних кислот у крові, не містять холестерину.

У той же час через значну калорійності фініки протипоказані людям з цукровим діабетом.

Корисні властивості фініків

З давніх часів фініки славляться своїми цілющими властивостями. За дієтичним і поживним характеристикам фініки можна порівняти з найбільш корисними злаковими культурами.

Користь фініків полягає в тому, що ці плоди зміцнюють печінку, серце, нирки, сприяють розмноженню корисних мікроорганізмів у кишечнику і наповнюють організм життєвими силами. Крім того, вони активізують мозкову діяльність, насичують кров корисними компонентами, підтримують рівноважний баланс організму.

Незважаючи на істотну калорійність, фініки містять білок у великій кількості, в той час як в інших фруктах він практично відсутній. Не останню роль відіграють фініки в лікуванні бронхіту: ці фрукти здатні прискорити виведення мокротиння і заспокоїти кашель.

Регулярне вживання фініків зміцнює кістки і знижує ризик розвитку остеопорозу. Тим не менш, варто мати на увазі, що фініки можуть принести шкоду при мігрені або каменях у нирках.

Благодаря харчовим волокнам фініків знижується ризик розвитку онкологічних захворювань. Дієтологи радять вживати 100 грамів фініків кожен день.

Калорійність фініків досить висока, але необхідно враховувати, що в цих фруктах відсутній холестерин.

Вчені встановили, що фініки приносять величезну користь організму вагітної жінки. Вони навіть здатні полегшити пологи і післяпологовий період.

Справа в тому, що в фініках є особливі стимулятори, які зміцнюють м'язи матки під час вагітності, полегшують пологи і скорочують період післяпологової кровотечі. Фініки насичують молоко матері вітамінами і корисними речовинами.

Фініки надають легке снодійне і стимулюючу дію. Також в них міститься триптофан, який, потрапляючи в людський організм, перетворюються мелатонін (гормон сну) і серотонін (гормон гарного настрою).

Дія даних фруктів вибірково: вони при безсонні вони допомагають заснути, а при втомі активізують мозкову діяльність.

Застосування фініків в кулінарії

Калорійність фініків не є перешкодою для їх активного використання в області кулінарії. Так, фініки застосовують для приготування мюслі, кондитерських виробів, борошна, алкоголю, цукру, компотів, киселів.

Кулінари додають свіжі фрукти в печиво, торти, пироги, булочки, фруктові салати. Сушені та свіжі плоди можна наповнювати волоськими горіхами, зацукрованими цукатами, мигдалем, марципаном і вершковим маслом.

Араби використовують ці фрукти для приготування спеціальної пасти, пудингів і печива. Лівійські кулінари готують з фініків аналоги меду, оцту і пудри.

У ряді ісламських країн на основі цих плодів готують безалкогольне шампанське.

Не забувайте, скільки калорій в фініках, вживайте їх в розумних кількостях і тоді ви не нашкодите власному здоров'ю й фігурі, а навпаки, принесете користь організму. Нагадаємо, що калорійність сушених фініків становить 270 ккал на 100 грамів, свіжих - близько 180.