Калорійність лаваша

Лаваш являє собою сорт прісного хліба, який виготовляється з пшеничного борошна і води. Крім того, в лаваш додається сіль - саме так виглядає справжній рецепт даного мучного вироби.

У теперішній час в тісто лаваша додаються дріжджі та інші інгредієнти, які продовжують термін зберігання цього продукту і стабілізують його смак. На жаль, такі добавки негативно впливають на його корисні властивості.

Калорійність лаваша, приготованого за традиційним рецептом, є низькою - це дієтичний продукт, який можуть включати в свій раціон люди, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів. Його багатий нутріентний і вітамінний склад дозволяє харчуватися не тільки смачно, але й корисно.

Скільки калорій в лаваші?

Корисні властивості і калорійність лаваша

Лаваш - це прісна коржик, яка досягає 40 см в ширину і 1 м в довжину. В даний час вона випікається в менших розмірах для зручності в користуванні.

Одна коржик важить від 200 до 250 грамів.

Калорійність лаваша в середньому становить 260-280 ккал. Це традиційне блюдо кухні Близького Сходу, класичний рецепт якого включає всього лише три інгредієнти: воду, борошно і сіль.

Відмінною особливістю лаваша є не тільки його рецептура, але й технологія приготування. Справа в тому, що лаваш печеться в спеціальній печі, яка називається тандир.

При цьому масла і жири не використовуються, що позитивним чином позначається на калорійності лаваша.

Склад лаваша такий, що даний продукт може зберігатися протягом досить довгого часу. У країнах Близького Сходу прийнято запасатися лавашем про запас: як правило, його заготовляють у вересні.

Готові коржі після випікання підвішуються і підсушуються кожна окремо, після чого складаються стопками. У процесі зберігання лаваш висихає, але досить змастити корж невеликою кількістю води, щоб хліб знову став ароматним і м'яким.

Калорії в лаваші нечисленні, тому даний сорт прісного хліба може використовуватися навіть під час строгих дієт. Калорійність лаваша не перевищує калорійності хліба.

У 100 грамах цього продукту міститься 53,5 г вуглеводів, 1,2 г жирів, 9,1 г білків.

Однак невисока калорійність лаваша - це далеко не єдина його гідність. Так, в лаваші відсутні дріжджові домішки.

У ньому міститься менша кількість жирів, ніж у хлібі. Багатством відрізняється вітамінний склад лаваша: у ньому є вітаміни групи В (РР, В9, В6, В5, В2, В1), а також вітаміни К, Е, холін.

Лаваш багатий макро- і мікроелементами, такими як фосфор, натрій, магній, кальцій, калій, залізо, цинк, селен, мідь, марганець.

Враховуючи вітамінний склад і кількість калорій в лаваші, ви можете сміливо включати даний борошняної продукт в дієтичне меню. Тим не менш, при виборі цього мучного вироби варто звертати увагу не тільки на його калорійність, але і на склад, який завжди вказується на упаковці.

Рекомендується віддавати перевагу тим сортам лаваша, кількість калорій в якому не перевищує 280. Також варто враховувати, що в його складі не повинно бути стабілізаторів, ароматизаторів та харчових добавок.

Калорійність лаваша практично не відрізняється від калорійності білого хліба, проте він вигідно відрізняється тим, що в ньому містяться харчові волокна, що сприяють нормалізації травлення. Регулярно вживаючи лаваш, ви стабілізуєте вуглеводний баланс організму, зміцнюєте імунітет, заповнюєте вітамінний дефіцит, а також позбавляєтеся від зайвих кілограмів, тому що в складі лаваша немає дріжджових компонентів.

Калорійність лаваша: вірменський і грузинський види

Традиційно прийнято виділяти два види лаваша: вірменський і грузинський. Калорійність вірменського лаваша в середньому становить 277 ккал.

Це найбільш популярний сорт даного близькосхідного блюда, який зберігає свої корисні властивості протягом максимального часового проміжку. Тонкі коржі можуть стати основою цікавих і смачних страв.

Калорійність тонкого лаваша збігається калорійністю традиційного білого хліба, але варто зазначити, що в лаваші значно більше корисних властивостей.

Калорійність грузинського лаваша перевищує калорійність вірменського лаваша. Крім того, він відрізняється своїм складом і способом випікання. У ньому присутні дріжджі, тому він є більш пишним.

Грузинський лаваш не можна назвати дієтичним продуктом, тому варто відмовитися від його вживання, якщо ви хочете схуднути. Нарешті, термін зберігання грузинського лаваша можна назвати тривалим.

Відносно низька калорійність лаваша дозволяє його використовувати для приготування різноманітних низькокалорійних страв. Одним з найпопулярніших є рулети, які можуть Фаршировані як м'ясом, так і овочами.

Для приготування корисних і смачних рулетів рекомендується використовувати нежирні сорти м'яса (відварне м'ясо птиці, телятина), риби, а також будь-які сезонні овочі, крім картоплі. Не варто поєднувати його з майонезом та олією.

Пам'ятаєте, скільки калорій в лаваші того чи іншого виду, і якщо хочете схуднути, використовуйте вірменський. Нагадаємо, що калорійність тонкого лаваша не перевищує 280 ккал.