Овочі для схуднення

Овочі вважаються найбільш придатними продуктами харчування для позбавлення від зайвої ваги. Схуднути на овочах можна завдяки їх низькій калорійності.

Однак зустрічаються такі винятки, як картопля. У ньому міститься 80 ккал / 100 г продукту.

У зв'язку з цим його досить часто не включають в дієтичне меню.

Овочі для схуднення: властивості

В овочах присутня велика кількість мінеральних речовин і вітамінів. Існують овочі, що володіють негативною калорійністю.

Це означає, що при переробці цих продуктів організм витрачає більше калорій, ніж отримує під час їх засвоєння. До овочів даного виду відносяться капуста і селеру.

В овочах для схуднення містяться баластні речовини, зокрема клітковина. При проходженні по шлунково-кишковому тракту її волокна стимулюють вироблення травного соку, а також сприяють поліпшенню моторики і регулярному очищенні кишечника.

Крім того, клітковина має властивість зв'язувати жири, перешкоджаючи тим самим їх повному засвоєнню. При її регулярному вживанні відбувається оздоровлення кишечника, серцево-судинної системи, знижується рівень холестерину і цукру в крові.

Варто відзначити, що схуднення на овочах підходить далеко не всім. Людям, у яких спостерігаються проблеми зі шлунком або кишечником не рекомендується вживати ці продукти у великих кількостях.

Через міститься в них клітковини захворювання можуть загостритися. Тому перш ніж почати рясне вживання овочів для схуднення, слід проконсультуватися з кваліфікованим лікарем на предмет наявності у вас протипоказань.

Кращі овочі для схуднення

Схуднути на овочах можна завдяки тому, що містяться в них вітаміни і мінерали сприяють нормалізації обміну речовин в організмі і його очищенню. У зниженні маси тіла активними помічниками виступають листові овочі і практично всі види зелені.

Також корисними є буряк, цибуля, редис, перець і часник, так як в них міститься вітамін С. Томати, баклажани, огірки, кабачки і гарбуз допомагають попередити утворення жирових відкладень. Томати запобігають напади голоду, баклажани виводять зайву рідину з організму, а кабачки і гарбуз регулюють водно-сольовий баланс.

Окремої уваги заслуговує такий овоч для схуднення, як селера. Даний продукт харчування не просто запобігає появі зайвої ваги, але і позбавляє від уже наявних кілограмів шляхом спалювання міжклітинної жиру.

У зв'язку з цим, охочим схуднути рекомендується вживати сік селери і страви з нього.

Страви з овочів для дієти

Найпопулярніші дієтичні страви з овочів - салати. Для приготування цих страв можна використовувати практично будь-які свіжі овочі.

Переважно харчуватися сирими овочами, так як при термічній обробці концентрація корисних речовин у них скорочується. Калорій в овочевих салатах вкрай мало, тому вживати їх можна у великих кількостях.

Для заправки даних страв краще брати нежирну сметану, йогурт, оливкову або соняшникову олію. Щоб поліпшити смак можна застосовувати в якості харчових добавок різні спеції і лимонний сік.

Що стосується солі - її слід використовувати в мінімальних кількостях. У дієтичні страви з овочів також рекомендується додавати горіхи.

Страви з овочів для схуднення: рецепти

Рецепт №1. Очищающий салат.

Цей салат сприяє виведенню з організму шкідливих речовин. Крім того, він допомагає прийти у форму після пологів і очищає кишечник.

Калорії в овочевому салаті містяться в досить малій кількості, тому він підходить для харчування в розвантажувальні дні. Для приготування очищаючого салату потрібно: по 100 г капусти, яблука, моркви, буряка, морської капусти, 50 г чорносливу, 5 г лимонного соку і 15 г рослинної олії.

Всі овочі необхідно промити, натерти на крупній тертці і перемішати. Потім натерти яблука і додати в салат. Чорнослив слід розмочити і дрібно нарізати.

Після, потрібно заправити салат лимонним соком і рослинним маслом.

Рецепт №2. Суп.

Щоб приготувати цю страву потрібно: яловичий бульйон, велика цибулина, дві столові ложки гранульованого часнику, дві морквини, стакан замороженої квасолі, половина качана капусти, один кабачок, 1 ч. Л. базиліка і орегано, а також 2 ст. л. томатної пасти. Насамперед слід довести яловичий бульйон до кипіння, після чого кинути туди подрібнену цибулину, часник і моркву, нарізану кільцями.

Через 7 хвилин в бульйон потрібно додати квасолю і нашатковану капусту. Далі, додається нарізаний кубиками кабачок, томатна паста, орегано, базилік і сіль за смаком.

Після приготування страва повинна трохи настоятися.

Рецепт №3. Запечені пряні овочі для схуднення.

Для приготування необхідні: три помідори, корінь селери, дві червоних цибулини, чотири моркви і один кабачок. Лук слід розділити на вісім частин, нарізати часточками помідори, а кабачок, селера і моркву нарізати кубиками.

Потім потрібно розтерти в ступці свіжу зелень розмарину, зелень чебрецю, два зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль і столову ложку оливкової олії. Після, овочі змішуються з приготовленою заправкою і викладаються на деко.

Запікати овочі для схуднення необхідно протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.