Калорійність капусти

Низька калорійність капусти і її користь

Листя капусти містять клітковину, фітонциди, мінеральні речовини, органічні кислоти, цукру. Вона також багата на вітамін С. Крім цього, в ній ви знайдете глюкозу, фолієву кислоту, солі калію, кальцію, фосфору, пантотенову кислоту, вітаміни РР, групи В. Калорійність свіжої капусти дуже мала, у зв'язку з цим вона ідеально підходить для дієт.

У капусті міститься 6,8 г вуглеводів, 0,1 г жирів, 1,8 г білків. Калорійність свіжої капусти становить 27 ккал.

Капуста облаем протизапальну і знеболюючу дію. Її призначають при подагрі, захворюваннях нирок, серця, при запорах, жовчнокам'яної хвороби.

Сік овоча застосовується при зниженій кислотності шлунка, надає відхаркувальну і пом'якшувальну дію при бронхітах, пневмонії, також він сприятливо впливає на печінку.

Дієтична користь низької калорійності капусти

Капуста для схуднення цінується за рахунок високого вмісту тартроновой кислоти. Дана речовина гальмує процес перетворення в жири вуглеводів, що робить її чарівною паличкою для повних людей.

Але при термічній обробці тартроновая кислота руйнується, і користі від неї більше немає.

Капуста для схуднення, крім низької калорійності свіжої капусти, цінна харчовими волокнами, які вона містить у великій кількості. Вони мають нульову енергетичну цінність, очищають організм від шлаків.

Класична дієта, основна на низькій калорійності капусти

Тривалість такої дієти складає 10 днів, за які ви зможете скинути близько семи кілограмів. Дієта на капусті для схуднення маловуглеводні.

Але вас не буде мучити голод через низьку калорійність капусти, адже її можна їсти скільки завгодно. На дієті не можна нічого солити. Між прийомами їжі їжте капусту без добавок у свіжому вигляді.

Можна вживати до двох літрів зеленого чаю в день.

Зразкове меню дієти:

• на сніданок дозволений кави без цукру;
• в обід приготуйте салат з капустою і столовою ложкою рослинного нерафінованої олії. Через день до обіду можна додавати варене яйце;
• під час вечері з'їжте варену рибу чи м'ясо в кількості 200 г, склянка кефіру або питного йогурту натурального.

Дієта на квашеній капусті

Крім свіжої капусти, дозволяється на дієті застосовувати квашену. Калорійність капусти квашеної ще нижче, ніж калорійність капусти у свіжому вигляді.

Квашена капуста дуже цінується для здоров'я шлунково-кишкового тракту. Квашена капуста здатна регулювати жировий обмін, виводити шлаки, поліпшувати травлення, знижувати рівень холестерину.

У 150 г капусти квашеної міститься денна норма вітаміну С. Калорійність капусти квашеної становить 20 ккал на 10 г продукту.

Є кілька варіантів дієт. Сувора дієта має на увазі сніданок шматочком цільнозернового хліба і чаєм, обідаємо яблуком і квашеною капустою, вечеря - квашена капуста, шматочок нежирної риби, кефір.

Є більш щадна дієта. На ній можна їсти овочі, фрукти, м'ясо, але основна частина раціону має припадати на квашену капусту.

Низька калорійність капусти квашеної допускає водити її просто так в раціон у вигляді салатів і щей. Але дієта на такий капусті протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю, а також з порушеннями роботи нирок і цукровий діабет.

Дієта на тушкованої капусти

Звичайно ж, перед дотриманням дієти всіх мучить питання, скільки калорій в тушкованої капусти? Взагалі, в такому блюді на 100 г 100 ккал, це досить багато.

Таке збільшення калорійності відбувається за рахунок додавання жирів під час приготування страви. Звичайно ж, це не зрівняється з низькою калорійністю капусти у свіжому вигляді.

Але ми приготували для вас інший рецепт тушкованої капусти, який не має на увазі використання великої кількості жирів. Тому питання, скільки калорій в тушкованої капусти, не повинен вас мучити.

Головне, що ви скинете ненависні кілограми на такій дієті.

На дві денні порції вам знадобиться качан капусти невеликого розміру, 2 помідори, 2 цибулі, одна велика морквина, соєвий соус. Капусту шаткуємо.

У каструлю заливаємо трохи води, рослинна олія в кількості столової ложки. Туди ж укладаємо капусту, після додаємо подрібнені інші овочі.

Все змішуємо, вливаємо дві чайні ложки соєвого соусу і тушкуємо на мінімальному вогні до готовності.

Нижче наводимо вам зразкове дієтичне меню з тушкованої капусти:

• на сніданок дозволяється чашка чорної неміцного чаю з медом, 250 г вівсянки на молоці;
• після потроюється перекус йогуртом з жирністю до 2,5%;
• обідаємо 250 г тушкованої капусти, запиваємо відваром шипшини;
• на полуденок випиваємо стакан ряжанки;
• вечеряємо 250 г тушкованої капусти, 150 г вареної грудки, зеленим чаєм.

Низька калорійність капусти і рецепти

Низька калорійність капусти дає можливість створити масу рецептів для дієтичного харчування.

Дієтичні страви з капусти: щі. Нам знадобиться: качан капусти, 1 морквина, 300 г свіжих помідорів, 1 корінь петрушки, 2 лаврових листки, 3 чорних перцю горошком. Шаткуємо капусту, варимо 3 хвилини в окропі.

Тим часом подрібнюємо цибулю, петрушку і моркву. Додаємо до капусти, варимо 15 хвилин.

До закінчення готування додаємо лавровий лист і перець.

Дієтичні страви з капусти: малоросійський борщ. Нам знадобляться: 2 буряка, 300 г білокачанної капусти, корінь петрушки і селери, лавровий лист, морквина, зубчик часнику, перець, зелень.

Капусту шаткуємо й варимо в окропі 3 хвилини. Тим часом петрушку, селеру і моркву подрібнюємо, додаємо до капусти, варимо 15 хвилин.

Окремо відварюємо буряк, подрібнюємо. Розчавлює часник. Подрібнюємо зелень.

До капусти додаємо зелень, часник, буряк, перець, лавровий лист. Варимо 5 хвилин.

Дієтичні страви з капусти: суп. Низька калорійність капусти дозволяє її поєднувати з м'ясом. Нам знадобляться: 300 г грудок курки, 600 г капусти, 800 г помідорів, 400 г болгарського перцю, селера, 2 цибулини, зелень.

Грудки заливаємо гарячою водою, додаємо цибулину, розрізану навпіл, лавровий лист, перець горошком, селера. Коли грудки готові, бульйон проціджуємо.

Видаляємо селеру, цибулю, перець. З помідор знімаємо шкірку, подрібнюємо разом з іншими овочами. У бульйон укладаємо овочі, варимо до готовності.

При подачі додаємо зелень.

Дієтичні страви з капусти: салат. Нам знадобиться: 200 г волоських горіхів, 500 г капусти, абхазька аджика без помідорів, хмелі-сунелі, 5 зубчиків часнику, 2 цибулини.

Капусту ділимо на 4 частини, заливаємо гарячою, трохи солоною водою, варимо на сильному вогні до готовності. Капусту охолоджуємо, віджимаємо і прокручуємо через м'ясорубку.

Горіхи подрібнюємо, додаємо в них аджику за смаком, 2 ч.л. хмелі-сунелі, часник. Лук подрібнюємо і обсмажуємо на олії.

Капусту з'єднуємо з цибулею і горіхами.